中商情报网讯：淀粉糖是以淀粉（主要来源于玉米、大米、木薯、小麦等）为原料，经过水解、转化和精制而得到的以糖类（如葡萄糖、麦芽糖、低聚糖、糖浆等）为主的产品的总称。简单说，就是“用淀粉做出来的糖”，它是现代食品工业中最重要的甜味剂和功能性配料之一。
相较于价格波动较大的蔗糖，淀粉糖凭借显著的成本优势和日益成熟的加工技术，在食品饮料等领域对蔗糖的替代效应持续增强。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国淀粉糖行业市场发展现状及潜力分析研究报告》显示，中国已成为全球最大的淀粉糖生产国，2024年产量达到1450万吨，同比增长7.1%。中商产业研究院分析师预测，2026年中国淀粉糖产量将达到1663万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
随着食品饮料、医药、化工等下游行业的快速发展，市场对甜味剂及功能性糖类的需求持续增长。同时，在居民健康意识普遍提升的背景下，低热量、具有健康益处的功能性淀粉糖需求呈现爆发式增长。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国淀粉糖行业市场发展现状及潜力分析研究报告》显示，2024年中国淀粉糖消费量已达1452万吨，同比增长7.6%。中商产业研究院分析师预测，2026年中国淀粉糖消费量将达到1681万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
中国淀粉糖行业发展前景
1.市场需求持续增长
食品饮料行业的消费升级与居民健康意识提升，是淀粉糖消费稳步增长的核心驱动力。在“减糖”趋势下，终端市场对无糖、低糖产品的需求，直接转化为对功能性淀粉糖（如赤藓糖醇、阿洛酮糖）的强劲采购。这使淀粉糖行业超越了传统甜味剂的替代角色，深度切入健康消费主流赛道。目前，我国淀粉糖年消费量已超1500万吨，并保持年均增长。
2.产品结构向高端升级
行业正通过生物技术创新，从生产基础的大宗糖浆（如果葡糖浆）向高附加值的功能性糖品战略转型。例如，具备益生元功能的低聚果糖、麦芽三糖，以及赤藓糖醇、阿洛酮糖等代糖产品，已实现规模化生产。这些产品具有低热量、调节肠道健康等特定功能，其附加值可比传统产品提升数倍甚至数十倍，从而帮助企业在激烈的市场竞争中开辟出高利润的蓝海市场。
3.产业政策明确支持
从国家到地方，多项产业政策将生物制造和淀粉深加工列为重点发展方向，为行业提供了坚实的战略支撑和发展环境。许多地区在规划中明确要打造以玉米等为原料的生物制造产业集群，覆盖淀粉糖、氨基酸、酶制剂等产品。例如，一些地方通过设立专项基金、建设研发平台、保障项目要素等方式，系统性降低企业创新与投资成本，直接推动了合成生物技术等前沿成果在淀粉糖领域的转化和产业化。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2025-2030年中国淀粉糖行业市场发展现状及潜力分析研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业地位证明、可行性研究报告、产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会、“十五五”规划等咨询服务。
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