PART2：人造肉行业发展环境
2018年末中国大陆总人口达到13.95亿人，比上年末增加530万人。全年出生人口1523万人，人口出生率为10.94‰。中国人口众多，肉类消耗巨大。随着人口增长而带来食物的短缺，在一定程度上刺激了对人造肉等肉类替代品的需求。
随着生活水平的提高，消费升级、健康消费观念等的改变，人们在饮食的选择上对健康、安全、营养等方面越发重视，进而对肉类消费的需求也在逐步改变。未来食物消费趋势中，健康、一定程度的食品溢价以及道德要求是最为重要的三个品质。
改革开放40年来，我国肉类产业领域科技进步呈现了爆炸式增长，肉食研发、生产工艺、肉类机械、食品配料、包装材料、卫生安全等众多领域的新技术不断推陈出新。
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