3.产品细分市场
按零售价格统计，复合调味品市场正处于快速发展阶段，是目前调味品市场主要的增长动力，市场占比最大达20.6%。其次为酱油，市场占比达15.1%。位居第三的为泡菜，占比达11.2%。
数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理
四、重点企业分析
目前，中国调味品市场竞争格局较为分散，整体形成以海天味业为龙头的一超多强的局面，但近年来集中度在逐步提高。2020年期间中国调味品市场（不包括醋）前十大企业的合计零售市场份额达28%，其中海天味业始终占据龙头主导地位，2020年零售市场份额达7%。
数据来源：中商产业研究院整理
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