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新发地一周菜价分析：蔬菜降价啦！

来源：中商产业研究院发布日期：2017-08-22 10:26

农产品蔬菜鸡蛋猪肉

中商情报网讯近期，由于天气原因等因素的影响，猪肉价格连续上涨。今日全国瘦肉型猪的出栏均价连续上涨，两日累计上涨了0.14元/公斤，今日全国瘦肉型猪的出栏均价14.38元/公斤，即将超越前期小高点，8月5日的14.41元/公斤。最近两天，猪价的上涨主要集中在南方区域，华中、华南猪价全面上涨，部分地区涨幅达0.3-0.5元/公斤，上海、福建、广东、海南、江西等地猪价突破了15元/公斤。目前来看，市场的猪源供应较前期减少，养殖户的惜售情绪也较强烈，市场供需略偏紧，带动猪价上涨，短期来看，猪价或将继续小幅上涨。近一周，猪肉价格的走势是如何的呢？

猪肉价格走势分析

上周，白条猪批发平均价稳中有降，周末有所反弹。

2017年7月至8月与上年同期白条猪平均价走势对比图

（单位：元/斤）

数据来源：绿松鼠

8月11日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.00元/斤，比8月4日的9.15元/斤下降1.64%；比2017年7月11日的8.75元/斤上涨2.86%；比2016年8月11日的10.88元/斤下降17.28%。周环比小幅下降；月环比小幅上涨；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降16.44%，上周同比降幅略有放大。

上周白条猪的最高价是8.98元/斤（8月18日），比上上周的9.45元/斤下降4.97%；最低价8.75元/斤（8月17日），比上上周的9.00元/斤下降2.78%。最高价比最低价高出0.23元/斤，高出2.63%。肉价波动的幅度比上上周的5%明显收窄。收窄的原因是上周的最高价、最低价均出现下降，其中最高价的降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

上周的最低价出现在周后期，最高价出现在周末，说明上周中前期肉价波动下行、周末反弹。

立秋节前过后，需求逐渐恢复到常态，比立秋之前有所下降。因此，白条猪日均上市量也是有所下降。由于需求减弱，肉价也出现缓慢下降的走势。上周白条猪的上市量和价格均出现下降，属于量价双降。

实际上，进入8月份以后，白条猪的价格始终处于近5年同期的最低点，比供应过剩的2014年同期的肉价还低，说明毛猪的供应形势已经由供求基本平衡向供应过剩过渡，肉价进一步下滑是在短时间内难以扭转的大趋势。