四、下游分析
1.市场需求量
端午节是我国传统节日，吃粽子是国民消费习惯。随着城镇化的发展，直接购买粽子食用逐步成为主流。数据显示，2016-2020年我国粽子需求量持续上升，由2016年24.7万吨增至2020年37.7万吨。中商产业研究院预测，2021年我国粽子需求量可达40.9万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
随着我国消费者消费水平及消费意识的不同，我国粽子大体可分为两种贩卖形式：新鲜粽子及速冻或真空包装粽子。两种消费需求带来的消费者对价格的接受能力也具有较大的差异，因此也就造就了不同形态的产品与渠道策略差距较大的市场份额。数据显示，速冻或真空包装的粽子需求量持续高于新鲜粽子。中商产业研究院预测，2021年我国新鲜粽子和速冻真空粽子需求量分别可达16.3万吨、24.5万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
2.人均消费价格
随着我国近年来居民消费价格的上涨，粗略统计，我国粽子人均消费额由2016年每人消费3.96元增至2020年每人消费7.22元。中商产业研究院预测，2021年我国消费者对于粽子的花销，每人可达7.97元。
数据来源：中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国食品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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