官宣：海底捞首批85家门店将恢复营业 2020年火锅行业市场规模及发展趋势预测（图）-中商情报网

官宣：海底捞首批85家门店将恢复营业 2020年火锅行业市场规模及发展趋势预测（图）

来源：中商产业研究院发布日期：2020-03-12 10:10

餐饮火锅

火锅增长潜力巨大、餐厅数量不断扩增

据数据统计显示，中国火锅餐厅的数目由2013年的约40.6万家增至2017年的60.1万家。受益于其受欢迎程度及可扩张性及高度标准化的独特业务模式，火锅餐饮相比其他中式餐饮拥有更大增长潜力。预期中国火锅餐厅数量将在2022年增至89.6万家。

数据来源：中商产业研究院整理

火锅行业竞争格局较为分散

火锅行业集中度较低，中国火锅市场的CR5仅为5.5%；主要火锅企业包括海底捞，刘一手，呷哺呷哺，朝天门，德庄等，其中海底捞火锅市场份额最大，占比2.2%。

数据来源：中商产业研究院整理

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