2019年中国米粉行业市场现状及发展前景预测分析-中商情报网

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2019年中国米粉行业市场现状及发展前景预测分析

来源：中商产业研究院发布日期：2019-06-29 11:59

米粉

1、桂林米粉

桂林米粉是桂林当地传统特色小吃，具有鲜明的民族、地域特色。桂林市把桂林米粉作为“一市一品”的重点品牌进行打造，推动桂林米粉规模化、产业化、标准化、绿色化发展。桂林米粉的发展已经初步形成了生产、加工、配送、销售较为完整的产业体系。2017年，桂林米粉产业总产值接近70亿元，实现增加值占GDP比重为2.3%左右。根据桂林市商务局数据，截止2018年底，桂林市生产、销售米粉的企业及个体工商户达到3500余家，从业人员达10万以上。品牌企业在大桂林市开设线下连锁店近300家，包装米粉企业纷纷开设线下门店进行体验销售，积极向北上广深等一线城市连锁扩张，初步形成了龙头品牌带动、市内饱合竞争、市外积极扩张的发展格局。桂林市将通过建设桂林米粉产业园、做好产业标准体系、布局线上销售网络等举措，力争2021年实现100亿元发展目标。

2、柳州螺蛳粉

截止2018年底，柳州螺蛳粉全产业年产值超过90亿元。其中，预包装螺蛳粉产业产值突破40亿元，螺蛳粉网上店铺超1.2万家，日均销量突破100万袋；全国实体门店超过8000家，实体店总营业额超40亿元。注册登记的预包装螺蛳粉生产企业76家，其中执行地方标准的水煮型柳州螺蛳粉生产企业58家，2018年共计有18家生产企业、2家米粉生产企业具备出口资质。2018年柳州螺蛳粉出口9批次共计29.295吨，货值11.5474万美元，远销美国、加拿大等国家。2018年7月，柳州螺蛳粉获国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标，柳州螺蛳粉的品牌强度和保护力度进一步提升。

3、常德米粉

常德米粉源于常德津市，目前，常德市米粉行业发展迅速，从业人员队伍日益壮大。常德米粉已从手工制作提质升级为机械化自动化流水线生产，目前常德市有17家湿米粉生产企业，圆粉生产线25条、设计产能180万斤/日，扁粉生产线17条、设计产能68万斤/日。常德米粉店铺市城区有1200多家、区县有7000多家，市域外有上万家，以长沙、武汉、南昌、西安、广州、北京等地居多，从业人员近10万人，年产值约20亿元。为了将常德米粉品牌做响产业做大，常德成立了米粉行业协会，启动了“常德米粉”品牌创建工作，组织申报国家地理标志保护产品、地理标志证明商标和地理标志集体商标，通过品牌创建活动提升常德米粉的美誉度和影响力。

但纵观整个产业发展情况，我国米粉加工产业仍面临诸多挑战，主要体现在产业整体发展不平衡，产业化规模有待扩大、缺乏有实力的品牌企业和专业的科技人才。与其他食品产业，特别是与有近似可比性的面条类产业相比较，米粉产业手工加工转为机械化生产较晚，现代化生产水平较低，在技术上仍存在较大差距，阻碍米粉产业进一步发展。