中商情报网讯：水产加工是渔业生产的延续，可以优化渔业产业结构，带动渔业经济增长。近年来，随着我国水产加工设备行业的发展，水产加工技术的不断进步，水产品加工能力总体提升。预计在国家调控和冷链保鲜技术提升下，我国水产加工行业将不断转型升级，水产加工行业市场将朝多元化、高产高质方向发展。
一、水产加工定义
水产加工是渔业生产的延续，是连接渔业生产和流通的纽带。水产加工由水产食品贮藏加工与水产综合利用加工组成，从事水产品的冷冻、冷藏、腌制、干制、熏制、罐制食品以及各种生熟小包装食品的贮藏和加工生产及饲料鱼粉、鱼油、鱼肝油、多烯脂肪酸制剂、藻胶、碘等各种医药化工产品的生产。按水产品加工工艺划分，水产品加工包括冷冻水产品、鱼糜制品及干腌制水产品、水产饲料制造、鱼油提取及制品的制造、水产品罐头制造产品以及其他水产品六大类别，具体内容如下：
资料来源:中商产业研究院整理
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