二、上游分析
（一）存栏量
数据显示，我国生猪存栏量受新冠疫情及非洲猪瘟影响，2019年生猪存栏量最低，2020年开始有所回温，生猪存栏量达4.1亿头；2020年我国养牛户因还贷的原因造成恐慌性抛售，再加上新冠疫情的影响，我国牛存栏量下降至0.66亿头；我国羊的存栏量整体稳定，2020年羊的存栏量达2.97亿只。中商产业研究预测，2021年我国生猪、牛、羊的存栏量分别可达4.2亿头、0.79亿头、2.98亿只。
数据来源：中商产业研究院数据库
（二）出栏量
数据显示，2020年我国生猪出栏量达5.3亿头、牛出栏量达0.46亿头、羊出栏量达3.19亿只。2021年第一季度生猪出栏量为1.7亿头、牛出栏量达0.11亿头、羊出栏量达0.71亿只。
数据来源：中商产业研究院数据库
（三）生猪屠宰量
数据显示，我国规模以上企业生猪屠宰量较为波动，2018年达到最高值2.4亿头。2020年我国生猪屠宰量达1.6亿头，同比下降约15%。2021年第一季度，我国规模以上生猪屠宰企业屠宰量0.5亿头，同比增39.1%。
数据来源：中商产业研究院数据库
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