做优面制品。

1.加快专用面粉发展。着力开发面制品精深加工产品,增加专用粉、功能性淀粉糖等食品以及保健、医药等方面的有效供给。支持新乡五得利、新良粮油、郑州金苑面业、驻马店大程粮油、一加一面业等面粉加工龙头企业,发展优质面粉、全麦粉、高档专用面粉和功能性面粉,重点支持日处理能力500吨以上的预拌粉加工项目。支持驻马店市天方生物、淇县飞天农业、汝州巨龙生物等发展小麦淀粉、小麦胚、抗性淀粉、抗性糊精、谷朊粉等深加工产品。重点支持一批大中型面粉加工企业进行技术改造和装备升级,支持一批中小型面粉加工企业运用新技术、新工艺、新设备和采用封闭式生产车间生产纯净粉。

2.提高产业集中度。引导一批自主创新能力强、加工水平高、处于行业领先地位的面制品大型龙头企业向优势小麦产区集中,形成相互配套、功能互补、联系紧密的面制品龙头企业产业集群,倒逼高能耗、规模小、层次低、粗放式的落后加工产能退出。依托豫北优质强筋小麦生产基地,以新乡五得利、克明面业、新良粮油、益海嘉里、银龙专用粉、恒诚面业、康迪粉业、金粒麦业、中鹤、辛安面业、安良面粉、博爱农场、伍钰泉面业、三星面粉、向荣面粉等企业为龙头,扩大优质面粉、专用粉加工规模。依托豫中东优质强筋小麦生产基地,以金苑面业、天地人面粉、博大面业、豫粮粮食、天源面业、天丰面业、百分食品、商丘五得利、诚实人、奥威特食品、豫鹰面业、辉华面业、雪荣面粉、华星粉业、汇丰面粉、金源面粉、华冠面粉等企业为龙头,扩大优质面粉加工规模。依托豫南沿淮优质弱筋小麦生产基地,以金豫南面粉、裕丰粮业、健民粮业等企业为龙头,扩大专用粉加工规模。依托豫中和南阳盆地等优质中强筋小麦生产基地,以大程粮油、一加一面粉、久久面业、百缘面业、中粮面业、金龙面业、南街村等企业为龙头,扩大优质面粉、专用粉加工规模。到2020年,建成1个国家小麦传统制品加工技术集成基地,专用粉产品占全省小麦粉总产量的比例由5.1%提高到12%。

3.丰富主食加工产品。推进米、面、玉米、杂粮杂豆主食制品工业化生产、社会化供应,增加多元化、定制化、个性化产品供给。着力扩大速冻米面食品规模,改造建设一批规范化、智能化、规模化的大型主食生产加工配送中心和中央厨房,支持三全食品、思念食品、科迪食品、亚特兰食品、白象食品、兴泰科技、克明面业、倍儿鲜、喜世食品、原阳中央厨房产业园等企业形成速冻食品加工产业集群,推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”“生产基地+加工企业+商超销售”“作坊置换+联合发展”等新模式,发展速冻水饺、汤圆、方便面、方便米饭快捷食品,增加学生营养餐和团膳供应,开发多档次、多品种的高档及多维营养馒头、挂面、鲜湿面、杂粮、薯类等主食加工产品,加快主食产业化生产和商品化供应的步伐。以联泰、亲亲、巧巧、恒达、口口妙、米多奇、梦想等企业为龙头,形成休闲食品产业集群,提高产品品质和档次,增强绿色优质中高端特色食品供给能力,丰富城乡居民的餐桌。到2020年,我省小麦加工、速冻食品生产能力及市场占有率持续保持全国领先地位,培育以面制食品加工为主体的食品加工产业集群100个以上,使我省成为全国规模最大的工业化主食加工及方便食品生产基地。

责任单位:省农业厅、粮食局、发展改革委、工业和信息化委。

做精油脂制品。

1.建立优质专用油料基地。加快发展绿色、高油、高油酸花生生产基地,占领花生内在品质、食品安全制高点,重点建设沿黄大果花生、豫南豫西豫西南小果花生基地,实行高油、高油酸花生生产的专种、专管、专收、专贮、专用、专加工,保障加工产品品质。到2020年,全省种植2300万亩优质花生,其中,高油酸花生达到100万亩。针对市场和企业加工需求,巩固发展豫南沿淮优势油菜基地、豫东南豫西南白芝麻基地,大别山区、桐柏山区和黄淮海平原核桃、油用牡丹、油茶等木本油料生产基地。

2.扩大花生油花生食品生产规模。利用有机、绿色、高油、高油酸花生原料,支持郑州爱厨、濮阳训达、鹤壁淇花、驻马店懿丰油脂等油脂加工企业开展花生油料深加工,培育有机、绿色高油酸花生油品牌,通过降低成本争夺高端油品市场;支持鹤壁淇花、周口顺丰、漯河创联等升级扩建一批年处理5万吨及以上的高油酸花生油加工项目。支持鲁花、金龙鱼等大型油脂加工企业在我省油料主产区加快产业布局。支持花生食品加工企业充分利用优质花生资源,发展高附加值MM豆、花生巧克力、花生饼、花生酱、鱼皮花生、花生饮料等休闲食品、高端西点食品配料、餐饮食品佐料、调味品等,适度开发花生蛋白制品,不断拉长花生加工链条。到2020年,培育2-3个产业突出、特色鲜明、层次较高的花生加工产业集群,区域油脂制品名牌产品达到5-8个。

3.大力发展特色高端油品。加快发展山茶油、红花籽油、米糠油、玉米油、核桃油等特色油料产品和专用油料产品,重点支持日处理能力1000吨以上的油料加工项目向规模化、集约化、自动化方向升级,开发油料蛋白、生物活性物质等高端油制品产品。支持信阳万富油脂、洛阳试玉生物改扩建一批芝麻油、米糠油、双低菜籽油、核桃油加工项目;发展玉米胚鲜榨加工,改扩建一批玉米油加工项目;鼓励发展牡丹籽油、红花籽油、葵花籽油等新型健康特色小品种食用油。

责任单位:省农业厅、林业厅、发展改革委、工业和信息化委、粮食局。