海产加工品指以海产品为原料，采用各种食品贮藏加工、海产综合利用技术和工艺所生产的产品。主要包括冻品、海产干制品、藻类产品、鱼糜制品及腌制品、海洋休闲食品、罐制品、鱼油制品及其他海产加工品等。中国是全球最大的水产品生产国和消费国，海洋水产品加工产量占中国水产品加工总量的80%以上，海洋水产品加工市场化程度较高，竞争充分。中国海洋水产品加工企业数量众多，主要分布在山东、浙江、福建及辽宁等沿海省份。近年我国海产品行业保持快速发展，产品加工的种类日益多元化，产业链逐步延伸。我国海产品由初加工向精、深加工发展，高附加值的产品发展，为消费者提供了多样化的选择。随着人们健康理念的增强，消费结构的升级，海洋食品尤其是海珍品等低碳环保的绿色食品的需求量仍然有较大的增长空间。未来几年，我国海产品市场零售规模将继续保持增长态势。

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