桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。桶装水分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。桶装水是舶来品，上世纪90年代中期开始出现，由于居民消费水平及消费意识的提高，杭州市桶装水行业在近年来得到了较好的发展。目前，桶装水在杭州市的大部分公共场所如办公楼、医院、学校等地方已经十分普及。从杭州桶装水市场总体来看，桶装水的品牌呈现出“百花齐放”的局面，主要品牌包括哇哈哈、农夫山泉、怡宝、虎跑泉水、雀巢等，其中，哇哈哈、农夫山泉等地方品牌认知度较高。近年来，随着杭州市人口的不断增加及人们对自身健康和饮用水问题愈发重视，杭州市桶装水逐渐进入千家万户，其市场规模也保持着较好的增长势头。2019年，杭州市桶装水市场规模达17.5亿元。杭州有着江、河、湖、山交融的自然环境。全市丘陵山地占总面积的65.6%，平原占26.4%，江、河、湖、水库占8%，世界上最长的人工运河—京杭大运河和以大涌潮闻名的钱塘江穿过。2019年杭州市水资源总量188.12亿立方米；总用水量30.96亿立方米。2019年，杭州市常住人口1036.0万人，其中城镇人口813.3万人，占常住人口的78.5%。超过一半的城市人口决定了杭州市未来桶装水行业超大的需求量，杭州市桶装水市场前景广阔。随着新国标的实施，行业规范化程度的提升有利于桶装水市场的发展，但由于桶装水造假、质量不合格等问题的存在，其面临来自于矿泉水以及其他饮用水产品的竞争替代风险。但从行业总体的发展来看，消费需求的增长仍将驱动行业的发展，预计到2025年杭州市桶装水市场规模将接近25亿元。

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