中商情报网讯：近日，多家媒体报道称知名水果零售品牌百果园将在4月份向港交所递交招股书，再次冲刺IPO。水果零售市场再次引发市场关注。近年来，水果零售市场规模持续增长，现代零售（包括商超、生鲜超市、便利店）市场份额最高。

1、水果零售市场规模

伴随互联网及电子商务高速发展，水果零售商业模式越来越多样化，给消费者提供了更便利的购物体验和更多的选择。与其他生鲜食品相比，因为水果销售包含多个卖点所以水果销售利润相对更高，可以实现差异化营销。

根据弗若斯特沙利文数据分析，按零售额计，中国水果零售市场的市场规模已由2016年的8273亿元增至2021年的12290亿元，复合年增长率约为8.2%。未来，水果零售市场预计将见证更多种类的水果和更好的购物体验，中国水果零售市场仍有进一步增长的潜质，预计2022年我国水果零售市场规模将达13280亿元。

数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理

2、水果零售渠道

中国水果零售的主要渠道包括：农贸市场、现代零售（包括商超、生鲜超市、便利店）、电商渠道、水果专营零售（包括水果专营连锁零售及夫妻店）。从市场占比来看，2021年我国现代水果零售市场占比较大，达37%。其次为水果专营零售，占比达25.3%。

对比现代零售，水果专营零售深耕水果品类，在水果的选品上更为专业，通常对果品的品质、规格有一定的标准要求。在水果专营零售中，对比传统的夫妻店，水果专营连锁零售通常有统一的管理体系，在采购、产品分类分级、仓储物流及销售环节具有一定的标准化，预计2026年我国水果专营连锁零售市场占比将进一步增至30%。

数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理

（1）现代零售

以商超为代表的现代零售水果供应渠道多，价格透明，质量有保证，且有其他品类流量支持，充分满足顾客即时性的消费需求。2021年中国现代零售渠道水果销售额为4541亿元，预计2022年零售额将达到4720亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

（2）水果专营零售

近年来，水果专营连锁零售持续增长，2016年水果专营连锁零售894亿元，2021年增至1654亿元，预计2022年达到1965亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

（3）农贸市场

农贸市场是水果零售主要的销售渠道之一，近年来受互联网冲击，农贸市场水果销售额呈现下降的趋势。2016年农贸市场水果销售额3454亿元，2021年降至3072亿元，预计2022年农贸市场水果销售额将达到3065亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

（4）电商

由于疫情的影响，人们的生鲜消费的方式发生了改变，水果线上消费市场快速发展。电商渠道水果零售额由2016年的277亿元增至2021年的1567亿元，预计2022年零售额将增至2048亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国水果零售行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。