二、上游分析
1.马铃薯种植面积
马铃薯是提高农民收入的重要经济作物，这在较不发达的丘陵地区显得尤为重要。近年来中国马铃薯播种面积呈小幅下降趋势，2016年我国马铃薯播种面积为4802.4千公顷，2020年我国马铃薯播种面积达到4656.1千公顷，同比下降3%。中商产业研究院预计2022年中国马铃薯播种面积达4558.1千公顷。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
2.马铃薯单产
马铃薯种植在现代育种技术、技术集成创新、病虫草害防治技术、加工技术等方面均取得了新突破，单产面积不断扩大。从2016年起，我国马铃薯单位面积产量逐渐增加，从3536.9公斤/公顷上升至2020年的3862.2公斤/公顷。中商产业研究院预计2022年中国马铃薯单位面积产量达4050.5公斤/公顷。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
3.马铃薯产量
我国是世界上马铃薯产量最多的国家。2020年我国马铃薯产量为1798.3万吨，较上年同期增长20.4万吨。中商产业研究院预计2022年中国马铃薯产量将会达到1851.6万吨。
数据来源：中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理
4.马铃薯地区产量
目前，中国马铃薯产区基本形成三北单作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区等四大马铃薯优势区。
（1）三北单作区：该地区占中国马铃薯种植总面积的50%。这个地区生产的马铃薯主要用于种薯、鲜食和加工消费。该地区的马铃薯通常在4月下旬至5月初种植，9月至10月收获。主要覆盖的省份有黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、新疆、青海、宁夏、山西和陕西。
（2）西南混作区：该地区占中国马铃薯种植总面积的37%。这个地区生产的马铃薯主要用于鲜食消费。该区域的马铃薯种植时间通常在9月至11月，并在次年2月至4月完成收获。该区域包括四川、贵州、云南、西藏、重庆以及湖南和湖北的部分地区。
（3）中原间作区：该地区占中国马铃薯种植总面积的8%。春薯于2月至3月种植，5月或6月收获。7月至8月开始种植秋薯，10月至11月收获。这个地区生产的马铃薯主要用于出口和鲜食消费。该区域包括江西、江苏、浙江、安徽、山东和河南。
（4）南方冬作区：该地区占中国马铃薯种植总面积的5%。该区域的马铃薯在10月至11月种植，并在次年2月和3月收获。该区域的马铃薯主要用于出口和鲜食消费。该区包括广东、福建、广西和海南省。
数据来源：中商产业研究院整理
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