2019-2023年中国酿造醋市场调查及投资前景咨询报告-中商产业研究院

内容概括

本研究咨询报告由中商产业研究院领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中商情报网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国酿造醋市场进行了分析研究。报告在总结中国酿造醋行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国酿造醋行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为酿造醋企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

报告目录

第一章全球酿造醋产业市场运营状况分析 14

第一节全球酿造醋产业发展概况 14

一、世界名醋特色简介 14
二、全球食醋市场运行状况分析 15
三、全球食醋贸易市场分析 16

第二节全球食醋主要国家运行情况分析 16

一、美国 16
二、日本 17
三、意大利 18

第三节 2019-2023年全球酿造醋市场前景预测 18

第二章中国食醋行业市场发展环境解析 20

第一节中国宏观经济环境分析 20

一、中国GDP增长情况分析 20
二、工业经济发展形势分析 21
三、社会固定资产投资分析 23
四、全社会消费品零售总额 24
五、城乡居民收入增长分析 25
六、居民消费价格变化分析 26
七、对外贸易发展形势分析 27
第二节中国酿造醋市场政策环境分析 28
一、行业监管体制 28
二、行业法律法规 28
三、进出口政策分析 29
四、调味品卫生管理办法 30
第三节中国酿造醋市场社会环境分析 32
一、人口环境分析 32
二、教育环境分析 33
三、文化环境分析 34
四、科技环境分析 35
五、生态环境分析 36
六、中国城镇化率 37

第三章中国酿造醋行业市场运行态势剖析 38

第一节中国酿造醋行业发展状况分析 38

一、国内制醋市场发展现状 38
二、老传统工艺酿造已不适应发展 39
三、开发安全卫生的食醋成趋势 39

第二节中国酿造醋市场发展现状分析 40

一、中国酿造醋市场供给分析 40
二、中国酿造醋市场需求分析 41
三、中国酿造醋品牌排名分析 41

第三节中国酿造醋产业发展面临问题 42

一、企业数量多规模小 42
二、地域限制现象依旧 43
三、市场竞争秩序混乱 43
四、科研技术依旧落后 44

第四章中国酿造醋产品的品牌市场调查 45

第一节消费者家中吃最多的食醋种类 45

第二节消费者对食醋产品品牌偏好调查 45

第三节消费者选择食醋品牌的标准调查 46

第四节消费者对食醋消费需求情况调查 46

第五节消费者对食醋的总花费情况调查 47

第六节消费者对食醋品牌的首要认知渠道 47

第七节消费者对食醋产品包装的偏好调查 48

第五章中国酿造醋重点品牌市场分析 49

第一节山西老陈醋 49

一、产品特色 49
二、酿造工艺 49
三、产品美誉度 49
四、市场销售状况分析 49
五、市场前景预测分析 50
六、山西老陈醋的未来发展方向 50

第二节镇江香醋 51

一、产品特色 51
二、酿造工艺 51
三、产品美誉度 52
四、市场销售状况分析 52
五、市场前景预测分析 53
六、镇江香醋的未来发展方向 53

第三节四川麸醋 53

一、产品特色 53
二、酿造工艺 54
三、产品美誉度 54
四、市场销售状况分析 54
五、市场前景预测分析 54
六、四川麸醋的未来发展方向 54

第四节江浙玫瑰米醋 55

一、产品特色 55
二、酿造工艺 55
三、产品美誉度 55
四、市场销售状况分析 55
五、市场前景预测分析 56

第五节福建红曲醋 56

一、产品特色 56
二、酿造工艺 56
三、产品美誉度 57
四、市场销售状况分析 57
五、市场前景预测分析 57
六、福建红曲老醋的未来发展方向 57

第六章中国酿造醋热点产品市场分析 58

第一节糙米醋 58

一、生产原料 58
二、营养价值 58
三、消费者评价 58

第二节糯米醋 58

一、生产原料 58
二、营养价值 58
三、消费者评价 59

第三节米醋 59

一、生产原料 59
二、营养价值 59
三、消费者评价 59

第四节水果醋 59

一、生产原料 59
二、营养价值 59
三、消费者评价 60
四、市场销售状况 60

第五节酒精醋 60

一、生产原料 60
二、营养价值 60
三、消费者评价 60

第七章中国酿造醋与配制食醋比较 61

第一节酿造醋 61

一、含义 61
二、生产工艺 61
三、色泽 63
四、香气 63
五、滋味 64

第二节配制食醋 64

一、含义 64
二、色泽 65
三、香气 65
四、滋味 65

第八章中国酿造醋生产技术与工艺研究 66

第一节醋的分类 66

一、按制醋工艺流程 66
二、按原料处理方法分类 66

第二节中国酿造醋技术发展概况 66

一、传统食醋的酿造方法 66
二、发酵醋的生产技术 67

第三节中国食醋行业技术与工艺介绍 69

一、食醋酿造工艺 69
二、固态发酵法生产食醋技术 71
三、我国食醋酿造技术发展趋势 74

第九章中国酿造醋制造行业数据监测分析 77

第一节中国酿造醋行业发展分析 77

一、中国酿造醋行业发展概况 77
二、中国酿造醋行业发展概况 79
三、中国酿造醋行业发展概况 80

第二节中国酿造醋行业规模分析 83

一、企业数量增长分析 83
二、资产规模增长分析 83
三、销售规模增长分析 84
四、利润规模增长分析 85

第三节中国酿造醋行业成本费用分析 86

一、销售成本统计 86
二、主要费用统计 87

第四节中国酿造醋行业运营效益分析 87

一、偿债能力分析 87
二、盈利能力分析 88
三、运营能力分析 90

第十章中国酿造醋进出口数据监测分析 92

第一节中国酿造醋进口分析 92

一、酿造醋进口数量情况 92
二、酿造醋进口金额情况 92
三、酿造醋进口来源分析 93
四、酿造醋进口均价分析 94

第二节中国酿造醋出口分析 94

一、酿造醋出口数量情况 94
二、酿造醋出口金额情况 94
三、酿造醋出口流向分析 95
四、酿造醋出口均价分析 96

第十一章中国酿造醋客户特征及营销策略分析 97

第一节酿造醋主要客户群体特征分析 97

一、家庭客户 97
（一）客户对酿造醋的鉴别力 97
（二）客户购买渠道 97
（三）客户价格敏感度 97
（四）客户购买习惯 97
二、餐饮门店 98
（一）客户对酿造醋的鉴别力 98
（二）客户购买渠道 98
（三）客户价格敏感度 98
（四）客户购买习惯 98
三、食品加工企业 98
（一）客户对酿造醋的鉴别力 98
（二）客户购买渠道 98
（三）客户价格敏感度 99
（四）客户购买习惯 99
四、酿造醋三大客户销售占比 99

第二节酿造醋销售渠道终端分析 99

一、超市KA渠道 99
二、批发交易市场 100
三、小商店零售渠道 100
四、电子商务渠道 100

第三节酿造醋渠道营销策略分析 100

一、价格为核心的渠道模式 100
二、促销为核心的渠道策略 100
三、产品为核心的渠道策略 101

第四节酿造醋营销渠道变革 101

一、全渠道销售 101
二、企业渠道结构改变 102
三、渠道对产品提出要求 102

第十二章中国酿造醋市场竞争格局分析 103

第一节中国酿造醋行业竞争现状分析 103

一、酿造醋行业市场竞争现状 103
二、酿造醋市场品牌竞争格局 103
三、酿造醋行业市场竞争趋势 103

第二节中国酿造醋行业市场竞争格局分析 104

一、企业集中度分析 104
二、市场集中度分析 104

第三节中国酿造醋行业重点区域竞争分析 104

第十三章中国酿造醋代表企业运营财务指标分析 106

第一节江苏恒顺醋业股份有限公司 106

一、企业基本情况 106
二、企业主要产品分析 106
三、企业经营情况分析 107
四、企业经济指标分析 108
五、企业盈利能力分析 109
六、企业偿债能力分析 109
七、企业运营能力分析 110
八、企业成本费用分析 110

第二节湖州老恒和酿造有限公司 111

一、企业基本情况 111
二、企业主要产品分析 112
三、企业经营情况分析 113
四、企业经济指标分析 113
五、企业盈利能力分析 114
六、企业偿债能力分析 114
七、企业运营能力分析 115
八、企业成本费用分析 115

第三节千禾味业食品股份有限公司 116

一、企业发展基本情况 116
二、企业主营产品分析 116
三、企业产品产销分析 117
四、企业经营情况分析 118
五、企业销售网络分布 119
六、企业竞争优势分析 119

第四节山西水塔醋业股份有限公司 121

一、企业发展基本情况 121
二、企业主要产品分析 122
三、企业主要经济指标 122
四、企业经营效益分析 123
五、企业销售网络分析 123
六、企业竞争优势分析 124
七、企业发展战略分析 125

第五节四川省阆州醋业有限公司 126

一、企业发展基本情况 126
二、企业主要产品分析 126
三、企业主要经济指标 127
四、企业经营效益分析 128
五、企业销售网络分析 128

第六节四川保宁醋有限责任公司 128

一、企业发展基本情况 128
二、企业主要产品分析 129
三、企业主要经济指标 130
四、企业经营效益分析 130
五、企业销售网络分析 131
六、企业竞争优势分析 131

第七节山西太谷通宝醋业有限公司 131

一、企业发展基本情况 131
二、企业主要产品分析 132
三、企业主要经济指标 132
四、企业经营效益分析 133
五、企业销售网络分析 133

第八节四川三汇特醋有限责任公司 134

一、企业发展基本情况 134
二、企业主要产品分析 135
三、企业主要经济指标 135
四、企业经营效益分析 136
五、企业销售网络分析 136

第九节松原市松江老醋酿造有限公司 136

一、企业发展基本情况 136
二、企业主要产品分析 137
三、企业主要经济指标 137
四、企业经营效益分析 137
五、企业竞争优势分析 138

第十节山西老陈醋集团有限公司 138

一、企业发展基本情况 138
二、企业主要产品分析 139
三、企业主要经济指标 140
四、企业经营效益分析 140
五、企业销售网络分析 141

第十四章中国酿造醋原料市场运行走势分析 142

第一节大豆 142

一、大豆播种面积及产量情况 142
二、大豆市场价格走势分析 142

第二节小麦 143

一、小麦播种面积及产量情况 143
二、小麦市场价格走势分析 143

第三节玉米 144

一、玉米播种面积及产量情况 144
三、玉米市场价格走势分析 145

第四节稻米 146

一、稻米播种面积及产量 146
二、稻米市场价格走势分析 146

第十五章中国酿造醋包装市场分析 149

第一节中国酿造醋包装现状 149

一、酿造醋包装占成本比重 149
二、酿造醋包装材料 149
三、酿造醋包装机械分析 149

第二节中国酿造醋包装市场分析 150

一、酿造醋包装市场调查 150
二、酿造醋包装的品牌化 151
三、酿造醋包装发展趋势 151

第十六章 2019-2023年中国酿造醋行业发展趋势与前景展望 153

第一节 2019-2023年中国酿造醋行业发展趋势分析 153

一、酿造醋产业未来发展趋势 153
二、山西醋产业前景分析 154
三、开发果醋未来潜力巨大 154
第二节2019-2023年中国酿造醋行业市场预测分析 155
一、酿造醋市场规模预测分析 155
二、酿造醋市场产量预测分析 156
三、酿造醋进出口贸易预测分析 156

第三节 2019-2023年中国酿造醋市场盈利预测分析 157

第十七章 2019-2023年中国酿造醋市场投资前景预测 158

第一节中国酿造醋投资环境 158

一、“十三五”期间中国经济形势 158
二、餐饮业发展规划 160
三、中国调味品进入门槛提高 161
四、政策支持调味品行业发展 161
五、中国食醋业的进入壁垒分析 161

第二节中国酿造醋行业利润水平分析 162

第三节 2019-2023年中国酿造醋行业投资机会分析 163

一、中国酿造醋消费需求潜力分析 163
二、零售渠道发展促进消费分析 163
三、中式酿造醋在国外需求逐渐增加 163

第四节 2019-2023年中国酿造醋行业投资风险预警 164

一、行业政策风险 164
二、市场竞争风险 164
三、技术风险分析 164
四、原材料风险分析 165
五、行业质量控制风险 165

第五节 2019-2023年中国酿造醋投资策略分析 165

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