2014-2018年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业市场分析研究报告

近年来，一系列的食品饮料安全问题，催生了大众绿色健康消费意识的提升。随着饮料行业发展和国内消费者对健康饮料的追求，以含乳饮料和植物蛋白饮料等为代表饮料产品掀起了新一波饮料消费浪潮。

最近几年，我国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入规模呈现快速稳定增长的态势，2012年，我国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入达748.91亿元，同比增长20.61%。2013年，含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入达895.22亿元，同比增长19.54%。

国内含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展十分迅猛，已经形成了一个巨大的市场。据中国饮料工业协会保守估计，未来五年，我国饮料总产量将保持12%-15%的年均增速发展。

由于饮料行业是一个开放的、市场化程度极高的行业，同时多数品类又是一个进入门槛相对较低的行业，加之2009年饮料产能增加过快，这就决定了饮料市场竞争激烈的必然性。“十一五”期间的竞争主要表现为价格层面的低水平竞争，今后的竞争将更多体现在企业美誉度、品牌亲和力、食品安全、产品质量、产品特质、渠道渗透、广告投入等方面，将会有更多的新设计、新包装、新的市场推广活动。此外，饮料“寡头”之间、其他行业重量级企业的进入将会加剧饮料行业的竞争。

第一章 饮料行业相关概述 7

第一节 饮料的定义 7

第二节 软饮料产品细分 7

第三节 中国软饮料行业发展概况 19

第二章 含乳饮料市场 21

第一节 含乳饮料相关概念 21
一、含乳饮料定义 21
二、含乳饮料分类 21

第二节 含乳饮料市场分析 22
一、我国含乳饮料行业发展综述 22
二、我国乳饮料市场新品层出不穷 23
三、主要含乳饮料产品及其营销概况 24
四、含乳饮料的市场品牌表现分析 29
五、含乳饮料的市场定位与品牌塑造策略 31

第三节 含乳饮料主要产品分析 32
一、果乳饮料 32
（一）果粒酸乳饮料的产品优势 32
（二）果汁乳饮料稳定性控制方法 33
（三）外资巨头联手抢攻中国果乳饮料市场 34
（四）果乳饮料市场未来发展分析 36
二、乳酸菌饮料 37
（一）乳酸菌饮料快速拓展饮品市场 37
（二）活性乳酸菌饮品成为秋冬季节畅销品 37
（三）乳酸菌饮料发展策略分析 38

第三章 植物蛋白饮料市场 40

第一节 植物蛋白饮料概述 40
一、植物蛋白的生理功能 40
二、植物蛋白饮料的定义 40
三、植物蛋白饮料的分类 40
四、植物蛋白饮料营养效用 40

第二节 植物蛋白饮料行业发展分析 41
一、植物蛋白饮料产业链分析 41
二、植物蛋白饮料行业发展特征 42
三、植物蛋白饮料行业技术水平 43
四、植物蛋白饮料行业经营模式 43
五、植物蛋白饮料行业竞争分析 44
六、植物蛋白饮料行业进入壁垒 46

第三节 植物蛋白饮料市场地位分析 46

第四节 植物蛋白饮料主要产品分析 47
一、豆奶饮料 47
二、大豆饮料 48
三、花生乳 49
四、杏仁露饮料 49
五、核桃乳饮料 50
六、发酵型植物蛋白饮料 51

第五节 植物蛋白饮料主要品牌分析 51
一、银鹭 51
二、承德露露 52
三、椰树椰汁 54
四、维他奶 56
五、维维豆奶 57
六、维维核桃露 57
七、大寨核桃露 59
八、养元核桃露 60

第四章 2012-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业分析 63

第一节 2012-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展概况 63
一、2012年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展概况 63
二、2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展概况 64

第二节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业总体运行情况 65
一、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料企业数量情况 65
二、中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业从业人员统计 66

第五章 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业规模分析 67

第一节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业资产负债状况分析 67
一、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业总资产状况分析 67
二、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业应收账款状况分析 68
三、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业流动资产状况分析 68
四、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业负债状况分析 69

第二节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售及利润分析 70
一、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入分析 70
二、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业产品销售税金情况 71
三、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业利润增长情况 72
四、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业亏损情况 73
（一）2009-2013年含乳饮料和植物蛋白饮料行业亏损企业数量分析 73
（二）2009-2013年含乳饮料和植物蛋白饮料行业企业亏损额分析 73

第六章 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业成本费用分析 75

第一节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业成本费用结构分析 75

第二节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售成本情况 76

第三节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售费用情况 76

第四节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业管理费用情况 77

第五节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业财务费用情况 78

第七章 中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业区域结构分析 79

第一节 东北区含乳饮料和植物蛋白饮料行业分析 79

第二节 华北区含乳饮料和植物蛋白饮料行业分析 79

第三节 华南区含乳饮料和植物蛋白饮料行业分析 80

第四节 华东区含乳饮料和植物蛋白饮料行业分析 81

第五节 华中区含乳饮料和植物蛋白饮料行业分析 81

第六节 西北区含乳饮料和植物蛋白饮料行业分析 82

第七节 西南区含乳饮料和植物蛋白饮料行业分析 83

第八章 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业整体评价 84

第一节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业盈利能力 84
一、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业毛利率 84
二、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业资产利润率 84
三、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售利润率 85
四、2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业成本费用利润率 85

第二节 2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业偿债能力 86

第九章 2014-2018年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业前景分析 87

第一节 2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业投资机会分析 87

第二节 2014-2018年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展预测 90

第三节 2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业市场规模预测 91

第十章 2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业营销策略分析及建议 92

第一节 2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料投资风险分析 92
一、竞争风险 92
二、市场风险 92
三、政策风险 93
四、食品安全风险 93

第二节 2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业营销策略分析 93
一、行业营销模式分析 93
二、行业营销策略建议 94

第三节 2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业应对策略 95
一、把握国家投资的契机 95
二、竞争性战略联盟的实施 96
三、企业自身应对策略 96

第四节 2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料企业重点客户战略实施 97
一、实施重点客户战略的必要性 97
二、合理确立重点客户 99
三、重点客户战略管理 103

图表目录
图表 1  2013年中国软饮料行业经济指标统计 19
图表 2  营养快线产品系列化示意图 25
图表 3  营养快线与果粒奶优的对比分析 27
图表 4  植物蛋白饮料行业产业链图 41
图表 5  植物蛋白饮料主要种类情况 44
图表 6  植物蛋白饮料细分行业竞争格局情况 45
图表 7  植物蛋白饮料细分行业主要生产厂商情况 45
图表 8  2012年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业经济指标统计 63
图表 9  2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业经济指标统计 64
图表 10  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料企业数量增长趋势图 66
图表 11  中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业从业人员规模情况 66
图表 12  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业资产总额统计 67
图表 13  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业资产增长趋势图 67
图表 14  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业应收账款净额统计 68
图表 15  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业应收账款增长趋势图 68
图表 16  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业流动资产平均余额统计 69
图表 17  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业流动资产增长趋势图 69
图表 18  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业负债总额统计 70
图表 19  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业负债总额增长趋势图 70
图表 20  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入统计 71
图表 21  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入增长趋势图 71
图表 22  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售税金及附加统计 72
图表 23  2009-2013年含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售税金及附加增长趋势图 72
图表 24  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业利润总额统计 72
图表 25  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业利润增长趋势图 73
图表 26  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业亏损企业数量情况 73
图表 27  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业企业亏损额情况 74
图表 28  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业成本费用情况 75
图表 29  2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业成本费用结构图 75
图表 30  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售成本趋势图 76
图表 31  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售费用趋势图 77
图表 32  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业管理费用趋势图 77
图表 33  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业财务费用趋势图 78
图表 34  东北地区含乳饮料和植物蛋白饮料行业情况分析 79
图表 35  华北地区含乳饮料和植物蛋白饮料行业情况分析 80
图表 36  华南地区含乳饮料和植物蛋白饮料行业情况分析 80
图表 37  华东地区含乳饮料和植物蛋白饮料行业情况分析 81
图表 38  华中地区含乳饮料和植物蛋白饮料行业情况分析 82
图表 39  西北地区含乳饮料和植物蛋白饮料行业情况分析 82
图表 40  西南地区含乳饮料和植物蛋白饮料行业情况分析 83
图表 41  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业毛利率情况 84
图表 42  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业总资产利润率情况 85
图表 43  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售利润率情况 85
图表 44  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业成本费用利润率情况 86
图表 45  2009-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业资产负债率情况 86
图表 46  2014-2018年中国含乳饮料和植物蛋白饮料市场规模预测趋势图 91
图表 47  含乳饮料和植物蛋白饮料营销模式 94
图表 48  重点客户管理与企业战略规划 98