失宠的巧克力行业如何走出逆境重振雄风？-中商情报网

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失宠的巧克力行业如何走出逆境重振雄风？

来源：中商产业研究院发布日期：2017-02-16 10:06

食品巧克力

本文转载自微信公众号"中商产业研究院"（ID:askcireport）

受到“新常态”经济环境的影响，全球消费者对于快速消费品的需求已经放缓，中国的巧克力市场近几年开始呈现疲态。不仅如此，追求健康和天然的消费理念日益改变着中国消费者的购买行为，这也是巧克力品类增长面临的另一大挑战。2016年，我国巧克力行业销售量为12.03万吨，较上年相比，销售量下跌了3.84%，销售规模为183.5亿元，同比下跌1.33%。

2011-2016年中国巧克力市场销售量

数据来源：中商产业研究院

2011-2016年中国巧克力市场销售规模

数据来源：中商产业研究院

2016年，中国巧克力市场依旧由外资企业主导，玛氏、费列罗、雀巢、好时、亿滋、雅客市场占有率高达80%，品牌上玛氏旗下德芙一家独大，市占高达26.5%。中国巧克力市场由国际糖果巨头企业占据着绝对主导地位，玛氏拥旗下德芙、M&M、士力架等众多知名品牌16年市占率达39.6%，费列罗依靠FerreroRocher和Kinder等品牌市占17.9%，雀巢、好时紧随其后，市占率分别达9.9%和8.4%。相比之下，国产品牌显得黯淡，原国产巧克力第一品牌金帝被反复收购后已经停产，徐福记被玛氏控股，而金丝猴被好时收购。

2016年中国巧克力行业格局

数据来源：中商产业研究院

2016年中国巧克力行业品牌占有率

数据来源：中商产业研究院

自2015年开始，巧克力品类的年渗透率以及购买频率就开始下跌。截至2016年9月，全年渗透率降至72.1%，购买频率也跌至4.5次。

2014-2016年巧克力年渗透率和购买频率

数据来源：中商产业研究院

从巧克力的购买用途层面来看，分享装的市场份额在逐年增加，而礼品装巧克力的市场在缩水。这意味着如今当消费者做送礼选择时，越来越少的人会选择巧克力。虽然目前人们收到巧克力礼品的平均价格越来越贵，并且其中进口产品的比例也越来越高，但礼品高端化仍无法抵消来自于礼品酸奶、保健滋补品、红酒、麦片等强势崛起品类的冲击。截止2016年9月的一年中，酸奶在送礼渠道拥有30%的销售额增长，麦片紧随其后增长达到20%，红酒和保健滋补品也分别增长了6.4%和5%。那么，巧克力市场是否还有扭转局面的机会？