二、主流网络外卖平台不断加深与品牌企业合作，布局新零售

2018年网络外卖市场资源再度整合，如饿了么被收购、百度外卖正式更名、美团上市，新玩家滴滴外卖入局。其中，主流网络外卖平台不断加深与品牌企业合作，布局新零售。随着网络外卖市场资源整合及新玩家的加入，市场竞争格局进入新阶段。

随着市场竞争加剧，企业不断拓展网络外卖相关服务，如发展餐饮采购业务等，领先企业通过完善服务体系，提升平台溢价。

三、超过八成用户使用网络外卖服务，使用程度逐渐深入

数据显示，82.6%的用户通过网络外卖平台使用网络外卖服务，且超过一成会通过餐厅自营外卖服务平台使用网络外卖服务（如肯德基、海底捞等），同时美团外卖、饿了么和饿了么星选在网络外卖服务用户中使用率最高。

随着市场发展，基于天然的生活消费属性，网络外卖服务不断与生活相关服务跨界融合，使用网络外卖逐渐成为受众的生活习惯。数据显示，从2018年4月至2019年2月，因外卖成为习惯而使用网络外卖服务用户的占比由41.5%增长至44.5%。

用户对网络外卖多品类服务使用增多，其中，九成以上网民主要通过网络外卖平台订购餐饮美食。而且，从2018年4月至2019年2月，使用水果生鲜、饮料点心、超市食品、鲜花蛋糕等品类的用户占比提高。

四、居住地仍是网络外卖服务主要使用场景

超过七成用户在居住地使用网络外卖服务，其次是学校周边以及CBD商圈和办公写字楼。

用户在不同使用场景中，娱乐场所订购网络外卖的用户占比明显增多，由15.9%增长至24.4%。

五、食品安全备受重视，商家服务、配送用户关注度高

食品安全仍是用户使用网络外卖服务的首要因素，其次是商户服务态度与用户评价。同时，从2018年4月至2019年2月，看重食品生产安全的用户占比由50.8%增长至54.1%。

在商家服务中，用户对于食品安全满意度较高。数据显示，网络外卖平台用户对食品安全满意度评分为4.20，高于餐馆食品质量、餐饮味道等其他指标数据。

在配送服务中，用户对于配送速度满意度较高。调研数据显示，网络外卖平台用户对配送速度满意度评分为4.48，高于食品保存状况、配送准时等其他指标数据。

在平台服务中，用户对于客服态度满意度最高。调研数据显示，网络外卖平台用户对客服态度满意度评分为4.40，高于促销、优惠力度、界面视觉效果等其他指标数据。

随着网络外卖的不断发展，2018年网络外卖市场形成新格局。一方面，网络外卖服务精细化，市场进入品质升级阶段；另一方面，主流网络外卖平台不断加深与品牌企业合作，布局新零售市场。网络外卖服务用户超八成，凸显了对网络外卖服务使用的不断深入。在使用场景中，居住地依然是外卖的主要因素。平台工作重点向环保和隐私工作倾斜。而食品安全备受重视，商家服务和配送受用户关注度最高。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国互联网外卖市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。