兰州牛肉拉面和重庆小面最受消费者喜爱
从消费者对面条的喜好来看：兰州牛肉拉面和重庆小面是消费者最喜欢的面条品类。从区域划分，除兰州牛肉拉面外，北部食客最喜欢的是北京炸酱面和河南烩面；东部食客最喜欢重庆小面和北京炸酱面；南部食客最喜欢广州云吞面；西部食客最喜欢重庆小面和武汉热干面。
数据来源：中商产业研究院整理
总的来说：近年来，随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，餐饮行业进入了高速发展阶段。在快节奏的生活当中，快餐变成了人们日常饮食的重要部分。各种各样的快餐人们吃了很多，无外乎是一些大众化中式快餐或是西式快餐。面食类作为中式快餐中的一部分，近年来快速发展。据业内分析，未来面条产业发展将呈现以下几点趋势：
1）、花样百变化趋势——面条发展王牌；
2）、面条的快餐方便化：快节奏的生活，速度是生存之本——影响到饮食；
3）、工业化、标准化——逐步取代传统手工制作；
4）、科技支撑将越来越重要。
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