即使面对如此强劲的冲击，星巴克对咖啡市场仍然寄予厚望。那么，目前咖啡市场是如何的呢？
二、中国咖啡市场现状
中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年星巴克也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身在中国的市场地位。此次星巴克与阿里巴巴的合作将进一步拓宽星巴克咖啡在中国的市场。
咖啡厅数量超14万家，咖啡消费量持续增长
中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。据中商产业研究院数据显示：近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2018年中国咖啡厅数量突破14万家。
数据来源：中商产业研究院
在中国咖啡消费量方面，2014-2018年中国咖啡市场消费量稳定增长。2014年咖啡消费总量为2077.14万吨，同比增长34%；2017年消费总量为3480.95万吨，同比增长29%。随着中国咖啡市场的逐渐成熟，市场进入整合期，增速将有所下降。
数据来源：中商产业研究院
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