中商情报网讯：老字号“庆丰”正式开启混合所有制改革。北京庆丰餐饮管理有限公司（即庆丰包子铺）公布增资项目，拟募资金额不低于3350万元，对应持股比例7%。按照本次引资方案，北京庆丰餐饮管理有限公司估值已达4.78亿元。老字号庆丰包子铺是如何做到的呢？
营收增长5倍 庆丰包子铺快速扩张
北京庆丰包子铺是以经营包子为主的餐饮品牌店，开业于1948年，1956年公私合营后，以经营包子、炒肝为主，并正式更名为“庆丰包子铺”。截至2015年底，庆丰共有连锁店铺314家，遍布全国11个省份，34个城市，其中北京市范围内260家，全国范围内店铺平均每天接待17万人次，全年合计接待6200万人次，销售逾10亿元。
庆丰包子铺近年来快速扩张：2014年营业收入0.4亿元，2015年营收0.59亿元，2016年升至3.6亿元。净利润方面，2014年为503万元，2015年升至787.65万元，2016年为3075.76万元。这意味着其去年营收和净利润增幅分别约为5倍和3倍。
数据来源：公司公告 中商产业研究院整理
据悉，庆丰所属的北京华天饮食集团旗下老字号云集，除了庆丰包子铺外，主要品牌还有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、西安饭庄、又一顺、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、延吉餐厅、护国寺小吃等。竞争激烈，老字号庆丰包子铺是如何突围，实现快速扩张的呢？
习总书记带火庆丰包子
2013年12月底，习总书记在庆丰包子铺就餐，此后，庆丰包子铺名声大臊，百姓蜂拥而至，品尝庆庆丰包子铺的主席套餐。庆丰包子热销，以前是“包子等人”，现在是“人等包子”。目前习总书记就餐处将划线留念。
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