3、统计数据

3.1 收入构成

1、2017年上半年和2016年上半年的经营数据占比略有差异，酒店餐饮收入比(餐饮收入占总收入的比例)与客房收入比(客房收入占总收入的比例)之间的差距逐渐缩小。2016年上半年两者之间的差距为1.8%，2017年上半年缩小至0.02%。

2、从收入构成看，2017年上半年全省酒店业的客房收入占比为42.84%，而餐饮收入占比为42.82%，其它收入占比为14.34%。收入构成的变化是市场形势发生转变的结果，也是各酒店主动顺应市场，调整产品结构和经营方式的结果。

3.2 主要经营指标

1、湖南省2017年1-6月参与统计的酒店平均营业总收入为2188万元，同比2016年1-6月的2046万元上升了6.94%。其中客房收入937万元较去年同期848万元同比上升了10.5%，餐饮收入937万元与去年同期的885万元同比增长了5.9%，其它收入314万元较去年同期313万元同比增长了0.32%。

2、2017年1-6月客房平均出租率为60.18%，同比2016年1-6月的59.45%上升了0.73%。

3、2017年1-6月平均房价为318元人民币，同比2016年1-6月的317元人民币提高了1元人民币。

4、2017年1-6月酒店每间可售房收入为193元人民币，与2016年1-6月的187元人民币提高了6元人民币。

5、2017年1-6月客房平均收入占总营业收入比为42.84%，同比2016年1-6月的41.45%上升了1.39%;餐饮收入占总营业收入比为42.82%，同比2016年1-6月的43.25%下降了0.43%;其它收入占总营业收入比为14.34%，同比2016年1-6月的15.3%下降了0.96%。(见图3)

图3：2017年上半年湖南省酒店各项营业收入的构成比例同期对比

6、2017年1-6月人工成本占总营业收入比为28.6%，同比2016年1-6月的27.05%上升了1.55%;2017年1-6月能耗成本占总营业收入比为11.22%，同比2016年1-6月的11.5%下降了0.28%。(见图4)

图4：2017年上半年湖南省酒店各项成本率同期对比

表1：湖南省/长沙酒店主要经营数据半年度平均值统计结果对比：

3.3 按照不同星级统计

3.3.1五星级酒店

1、2017年1-6月五星级酒店平均营业总收入为4600万元，同比2016年1-6月平均营业总收入4408万元上升了4.36%。其中客房收入同比上升10.72%，餐饮收入同比上升0.2%，其它收入同比上升0.45%。

2、2017年1-6月五星级酒店客房平均收入1911万元，占总营业收入比为41.54%，同比2016年1-6月客房平均收入1726万元占总营业收入比39.16%，客房收入占总营业收入比上升了2.38%;2017年1-6月餐饮平均收入2023万元占总营业收入比为43.98%，同比2016年1-6月的2019万元占总营业收入比45.8%，餐饮收入占总营业收入比下降了1.82%;2017年1-6月其它收入平均666万元占总营业收入比为14.48%，同比2016年1-6月的663万元占总营业收入比15.04%，其它收入占总营业收入比下降了0.56%。

3、2017年1-6月五星级酒店平均出租率为57.12%，同比2016年1-6月的53.03%提高了4.09%;平均房价为460元人民币，同比2016年1-6月的479元人民币下降了19元人民币;单房收益为270元人民币，同比2016年1-6月的259元人民币提高了11元人民币。

4、2017年1-6月五星级酒店平均人工成本率为29.03%，同比2016年1-6月的27.44%上升了1.59%;平均能耗成本率为8.9%，同比2016年1-6月的10.08%降低了1.18%。

表2：湖南省/长沙五星级酒店主要经营数据半年度平均值统计结果对比：

3.3.2四星级酒店

1、2017年1-6月四星级酒店平均营业总收入为1795万元，同比2016年1-6月的1730万元上升了3.76%。其中客房收入同比上升6.49%，餐饮收入同比上升2.54%，其它收入同比下降了1.71%。

2、2017年1-6月四星级酒店客房平均收入837万元，占总营业收入比为46.63%，同比2016年1-6月客房平均收入786万元占总营业收入比45.43%，客房收入占总营业收入比上升了1.2%;餐饮平均收入728万元占总营业收入比为40.56%，同比2016年1-6月的710万元占总营业收入比41.04%，餐饮收入占总营业收入比下降了0.48%;其它收入230万元占总营业收入比为12.81%，同比2016年1-6月的234万元占总营业收入比13.53%，其它收入占总营业收入比下降了0.72%。

3、2017年1-6月四星级酒店平均出租率为60.62%，同比2016年1-6月的59.74%提高了0.88%;平均房价为307元人民币，同比2016年1-6月的310元人民币降低了3元人民币;每间可售房收入为188元人民币，同比2016年1-6月的187元人民币上升了1元人民币。

4、2017年1-6月四星级酒店平均人工成本率为28.6%，同比2016年1-6月的27.23%上升了1.37%;平均能耗成本率为11.38%，同比2016年1-6月的12.5%上升了0.42%。

表3：湖南省/长沙四星级酒店主要经营数据半年度平均值统计结果对比：