生物发酵主要包括新型发酵、传统发酵、抗生素、生物发酵等，其中新型发酵行业包括氨基酸、有机酸、酶制剂、酵母、淀粉糖、多元醇、功能发酵制品、酵素、其他如生物基材料等分行业。多年来，我国生物发酵产业通过增强自主创新能力、加快产业结构优化升级、提高国际竞争力，使得产业规模继续扩大，并形成了一些优势品牌。大宗发酵产品中的味精、赖氨酸、柠檬酸等产品的产量和贸易量位居世界前列；淀粉糖的产量在美国之后，居世界第二位；其他如山梨醇、葡萄糖酸钠、木糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制剂等产品处于快速发展阶段；生物基材料、化学中间体等的生物制造业都奠定了一定基础，有了良好的开端。在生物发酵产业“十二五”发展的基础上，“十三五”期间，生物发酵产业产业结构调整取得明显成效，产能结构性过剩得到有效缓解；完善创新支撑体系，大幅提升自主创新能力、开发高附加值产品；原料转化和综合利用率显著提高，实现资源利用最大化；大幅度减少污染物的产生和排放，降低能耗和水耗；建立起较为完善的标准化支撑体系；形成一批具有较强国际竞争力的骨干企业；增加海外投资，进一步开拓国际市场。到2020年力争实现总产量达3800万吨，年均增长率达8%左右，总产值达4500亿元以上。推动企业兼并、重组，实现资源向优势企业集中，形成一批具有国际竞争力的大企业、大集团。到2020年，培育10家以上总资产超过100亿的骨干企业。推进大宗发酵产品和新产品核心竞争力全面提升能力建设，强化生物发酵产品应用链体系建设，提升其对下游行业发展的贡献率。通过金融和产业融合体系建设，加强对产业发展的关键支撑作用，以提升大宗发酵产品竞争力、互动式拓展生物发酵产品应用领域、做多做强生物发酵新产品，构建金融资本市场服务平台和体系，强化技术转移和推广的全程化服务工作，促进产业聚集和集群式发展。

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