凉茶作为中草药植物性饮料,对人们夏季消暑、冬日预防干燥引发的上火、缓解喉咙肿痛等方面均有良好的作用,已经成为人们日常生活中不可或缺的饮品。不论是在家庭餐桌上还是集体聚餐都能看到凉茶的身影,尤其是吃火锅的时候,凉茶更是必不可少。凉茶以广东凉茶为最,成为汉族传统凉茶文化的代表,随着近年来凉茶的快速走俏,众多凉茶品牌纷纷崛起并在全国市场逐渐得到普及和消费者的欢迎。近年来,凉茶行业成为中国饮料市场上增长最快的产品之一,迅速风靡大江南北,在中国广大的饮料市场成功的占据了一席之地,并超过可口可乐在中国的销量,与国外相比,我国饮料消费还处于较低的水平,凉茶作为广东人日常喜爱的饮品虽然已经遍及全国各地,但还没有形成如广东凉茶一样的消费氛围和消费文化,随着凉茶市场的不断深入耕耘,凉茶由于其独特的文化魅力和健康元素,还具有很大的市场空间有待开拓。近年来,王老吉和加多宝之争重新让各大凉茶企业看到了凉茶行业重新洗牌的希望,不仅原有凉茶品牌开始加大营销力度,如旺旺等知名企业也纷纷进入凉茶行业,在新一轮的营销大战中凉茶行业获得了更多的关注度,凉茶市场销量也稳步提升。
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