中商情报网讯：2026年全国两会期间，药食同源首次成为跨领域热议焦点。在健康成为全民追求的时代，药食同源类食品正悄然成为市场上的新宠。
一、药食同源行业概况
1.药食同源的定义
“药食同源”源自中国传统医学，其基本思想可追溯至《黄帝内经·太素》中“空腹食之为食物，患者食之为药物”的论述。在现代法规体系中，“药食同源”特指国家主管部门公布的“按照传统既是食品又是中药材的物质”，二者无绝对的分界线。国家卫生健康委会同市场监管总局制定并动态修订药食同源物质目录，已先后发布4个批次，共计纳入106种食药物质。
资料来源：中商产业研究院整理
2.行业发展历程
萌芽与理念的成熟与完善（古代-20世纪80年代）：药食同源的起源源于先民求生避险的本能实践。随后药食同源理念在历代医家的实践中不断丰富，实现了理论与实践的深度融合。
民间智慧到科学规范（1987年-2002年）：1987年，原卫生部发布《既是食品又是药品的物品名单》，首次将八角茴香、花椒、山药、百合等61种常见物质纳入其中，明确了其“食品与药品双重属性”的法律地位。
规模化扩容（2002年-2019年）：2002年原卫生部对名单进行了大幅扩容，发布《既是食品又是药品的物品名单》《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》三个目录，将药食同源物质增至87种，同时明确了不同物质的使用范围与限制。
政策深化与产业融合（2019年-2023年）：国家卫生健康委员会发布公告，对丁香、肉桂、藿香等药食同源物质作出“仅作为香辛料使用”的限定，明确其不可作为普通食品原料大规模生产经营，只能在烹饪调味中少量使用。中医药发展上升为国家战略，药企跨界食品、食品企业布局药食同源物质趋势明显。
高质量发展（2023年至今）：党参、黄芪、西洋参、铁皮石斛等9种物质正式纳入药食同源物质目录。产品形态向即食化、零食化、年轻化转型，资本加速涌入，行业进入全产业链整合与高质量发展新阶段。
二、药食同源行业相关政策
中国药食同源相关政策主要围绕道地药材规范种植与种质资源保护、保健食品与功能性产品创新研发及备案管理、中医药健康服务与银发消费市场拓展几等大方向进行布局，同时通过标准化建设与质量监管构建产业规范发展体系。
资料来源：中商产业研究院整理
三、药食同源行业发展现状
1.药食同源市场规模
根据中国特种食品产业大会公布的数据，2024年中国药食同源市场规模达到2650亿元，2025年市场规模已超过3700亿元，全产业链估值达2万亿元以上。预计2026年药食同源市场规模约4500亿元。
数据来源：中国特种食品产业大会、中商产业研究院整理
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