中商情报网讯：2025年10月，牛羊肉价格保持上涨。牛羊出栏加快，生产稳步增加，进口量保持较高水平，市场供应充足；牛羊肉消费进入全年旺季，预计后期牛羊肉价格稳中略涨。

（一）牛羊肉价格小幅上涨。

天气转冷，牛羊肉消费逐步进入旺季，价格总体呈现上涨趋势。从周价看，牛肉价格在10月第2周、第3周持平略降，10月第4周有所回升，羊肉价格在第2周略降，第3周、第4周逐步回升。10月，牛肉集市均价每公斤71.31元，环比涨0.7%，同比涨5.4%；羊肉集市均价每公斤70.60元，环比涨1.6%，同比涨0.8%。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南等10个省份）月度集市均价每公斤65.37元，环比涨0.5%，同比涨16.5%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆等10个省份）月度集市均价每公斤68.17元，环比涨1.5%，同比涨6.2%。从活畜方面看，活牛价格每公斤27.04元，环比跌0.4%，活羊价格每公斤29.48元，环比涨1.4%。

（二）1—9月累计，牛羊肉进口量同比均增。

进口牛肉价格仍具明显优势，贸易商和餐饮企业对进口牛肉需求较大，9月份牛肉进口量大幅增加。牛肉：9月份，进口量31.59万吨，环比增23.1%，同比增44.8%，进口额17.40亿美元，环比增25.2%，同比增69.1%；出口量102.04吨，环比减1.7%，同比增2.6倍，出口额220.77万美元，环比增1.0倍，同比增5.9倍。1—9月累计，牛肉进口量212.43万吨，同比增1.0%，进口额107.30亿美元，同比增6.9%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的49.2%）、阿根廷（占16.7%）、澳大利亚（占12.2%）、乌拉圭（占7.7%）、新西兰（占4.7%）；出口量687.03吨，同比增1.6倍，出口额824.78万美元，同比增2.0倍，主要出口中国香港、朝鲜。羊肉：9月份，进口量1.74万吨，环比减12.1%，同比减17.9%，进口额7100.00万美元，环比减7.8%，同比增9.5%；出口量220.17吨，环比减12.3%，同比增1.2倍，出口额446.87万美元，环比增90.6%，同比增3.3倍。1—9月累计，羊肉进口量27.64万吨，同比增0.1%，进口额10.62亿美元，同比增23.3%，主要进口来源国为澳大利亚（占进口总量的49.6%）、新西兰（占49.4%）；出口量1365.36吨，同比增30.3%，出口额1592.14万美元，同比增43.4%，主要出口中国香港、中国澳门。

（三）预计后期牛羊肉价格稳中略涨。

从供给看，牛肉产量小幅增长，羊肉产量小幅下降，牛羊存栏持续下降。据国家统计局发布数据，前三季度，全国肉牛出栏3564万头、牛肉产量550万吨，同比分别增2.0%、3.3%；羊出栏21155万只、羊肉产量341万吨，同比分别降5.7%、4.3%。三季度末，全国牛存栏9932万头，同比降2.4%，环比降0.6%；羊存栏28977万只，同比降6.9%，环比降3.7%。从消费看，气温逐步下降，牛羊肉消费进入全年旺季，需求稳中有增。综合判断，预计后期牛羊肉价格稳中略涨。

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