2.新式茶饮水果
（1）新式茶饮水果市场规模
新式茶饮水果成本占整体原材料成本的比例约为20%-25%。随着茶饮行业原材料新鲜程度的提升及消费者对果茶的喜爱，新式茶饮水果市场规模快速增长。中商产业研究院发布的《2022-2027年中国新式茶饮需求预测及产业发展趋势前瞻报告》显示，2022年中国新式茶饮水果的市场规模达115.7亿元，同比增长31.6%。中商产业研究院分析师预测，2023年我国新式茶饮水果的市场规模将达到149.2亿元，2024年将增至190.9亿元。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
（2）新式茶饮水果细分占比
新式茶饮行业中使用到的水果具有多种形态，包括冻果、浓缩果汁、果酱、鲜果、NFC等，市场占比分别为27%、26%、22%、13%、11%。随着消费者对健康重视程度的不断加深，新式茶饮中将更多的使用鲜果、冻果等作为原材料。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
3.新式茶饮奶制品市场规模
奶制品在一杯新式茶饮中平均成本占比为17%-21%，新式茶饮所使用的奶制品包括纯牛奶、植脂末、加工奶制品等。目前，大多数新式茶饮品牌仍以植脂末作为奶制品的主要产品。中商产业研究院发布的《2022-2027年中国新式茶饮需求预测及产业发展趋势前瞻报告》显示，2022年中国新式茶饮奶制品市场规模达到89.5亿元，同比增长16.8%。中商产业研究院分析师预测，2023年中国新式茶饮奶制品市场规模将达到102亿元，2024年有望增至115.5亿元。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
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