2023年中国预制菜产业链上中下游市场分析(附产业链全景图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2023-08-03 10:44
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二、上游分析

1.蔬菜

蔬菜是我国居民日常生活必不可少的食品,近年来,我国农产品种植结构不断调整优化,蔬菜播种面积呈增长趋势,产量也随之不断增加。数据显示,我国蔬菜产量由2017年的6.92亿吨增长至2022年的7.91亿吨,复合年均增长率达2.7%,预计2023年将增至8.13亿吨。

数据来源:中商产业研究院数据库

2.粮食

粮食是预制菜最重要的原材料之一。2022年,我国粮食综合生产能力不断巩固提升,粮食产量再创新高,全年全国粮食总产量68653万吨,比2021年增加368万吨,增长0.5%。其中谷物产量63324万吨,比2021年增加49万吨。

数据来源:中商产业研究院数据库

3.水产品

近年来,我国水产品产量总体增长稳定。数据显示,2022年,我国水产品产量6869万吨,同比增长2.7%。其中,养殖水产品产量5568万吨,同比增长3.2%;捕捞水产品产量1301万吨,同比增长0.4%。预计2023年我国水产品产量将达6918万吨。

数据来源:中商产业研究院数据库

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