中商情报网讯：随着国民生活水平和消费需求的提升，卤制品消费场景和范围持续扩容，推动行业进一步发展。随着今年年初疫情的逐渐消退，逐步恢复生产生活秩序，若消费场景得到修复，卤制品门店客流将快速恢复。
一、卤制食品定义
卤制品是指以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品口味多样、风味浓郁，是我国传统美食的重要组成部分。依据消费场景，卤制食品可分为佐餐卤制食品与休闲卤制食品，佐餐卤制食品主要作为凉菜用于佐餐，休闲卤制食品主要用于非正餐食用，多为品牌连锁经营，代表产品有鸭脖、鸭翅、凤爪、鸭舌等，代表企业有绝味食品、煌上煌、周黑鸭等。
资料来源：中商产业研究院整理
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
2023年1-3月中国葡萄酒进口数据统计分析：进口量同比下降31.1%
2023年1-3月中国食糖进口数据统计分析：进口量小幅增长
2023年1-3月中国食用植物油进口数据统计分析：进口量同比增长超一倍
2023年中国生物医药产业链上中下游市场分析（附产业链全景图）
中商产业研究院：《2023年中国虚拟数字人行业市场前景及投资研究报告》发布
【年度总结】2022年有色金属行业运行情况回顾及2023年发展前景预测
2023年1-3月中国前十家SUV生产企业销量排行榜（附榜单）
2023年中国动力电池回收行业市场前景及投资研究报告（简版）
2023年3月全国钢化玻璃产量数据统计分析
2023年3月全国钢筋产量数据统计分析
