三、中游分析
1.乳制品市场规模
随着中国经济发展、城镇化水平提高、人口出生率及年轻一代饮奶习惯的改变等多方面因素，我国乳制品行业销售额持续增长，市场规模逐步扩大，中国乳制品市场仍保持良好的发展势头。2020年乳制品行业的市场销售总额突破4000亿元，2021年增至4687.38亿元，预计2023年国内乳制品行业市场规模将突破5000亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
2.乳制品产量
近年来，我国推进奶业一体化成效显著，经过多年的转型调整，我国乳制品行业再次展现了旺盛的活力。根据国家统计局数据，我国乳制品产量在2017-2018年呈下降趋势，2018-2021年逐渐回升，在2021年达到3032万吨。2022年1-11月乳制品产量2848.9万吨，同比增长2.8%，其中11月产量272.2万吨，同比增长4.5%。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
3.乳制品细分产品产量
（1）液态奶产量
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方法处理后，分装出售的饮用牛乳，是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。近年来我国液态奶的消费群体逐年扩大，根据国家统计局数据，2021年全国液态奶产量2843万吨，同比增长9.68%。
数据来源：中国奶业协会、中商产业研究院整理
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