5、行业竞争格局分析
我国烘焙食品行业参与者众多，行业门槛较低，市场竞争格局高度分散。据相关数据显示，行业排名前三的企业分别为达利食品、桃李面包、盼盼食品，其市场份额仅占8%。
数据来源;Euromonitor、中商产业研究院整理
与全球市场相比，中国烘焙行业整体看集中度不高。相较于日本前五大公司集中度43%，中国烘焙行业前五大公司仅占市场总量的10.6%，市场尚有连锁化和整合的空间。
数据来源：《2021年中国连锁餐饮行业报告》、中商产业研究院整理
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