4.调味品细分市场
我国调味品按细分种类大致可分为复合调味料、酱油、泡菜、酱类、食醋、味精、料酒、榨菜、蚝油、食盐等。按零售价格统计，复合调味品市场正处于快速发展阶段，是目前调味品市场主要的增长动力，市场占比最大达20.6%。其次为酱油，市场占比达15.1%。
数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理
5.调味品销售市场占比情况
目前，调味品的销售渠道主要是餐饮业、家庭厨房和食品加工。近年来，随着餐饮业的快速发展和新型餐饮业态的诞生，调味品在餐饮业中销售的比例越来越高，达到了整个调味品产业的50%，主要包括品牌调味品和餐饮定制调味品两种类型的产品；其次是家庭厨房，占比达30%；食品工业占比20%。
数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理
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