中商情报网讯：近日，联合国粮农组织表示，受俄乌冲突造成减产等因素影响，国际粮食价格可能在现有水平上进一步激增，涨幅可达20％。有大约50个国家和地区的超过30％的小麦供应都依赖俄乌两国，其中包括许多欠发达国家，粮食断供、粮价飙升可能加剧饥饿和营养不良状况。粮价的涨跌，左右着农民的收益、粮企的利润，关系着国家粮食安全。目前，我国逐步完善粮食等主要农产品价格形成机制，理顺比价关系，充分发挥市场价格对增产增收的促进作用。
一、粮食行业概况
（一）粮食的分类
粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等，但是，其中三种作物（小麦、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。粮食作物是人类主要的食物来源。
资料来源：中商产业研究院整理
（二）粮食行业政策
随着我国人口数量增长、消费结构不断升级和资源环境承载力趋紧，粮食产需仍将维持紧平衡态势；2020年突如其来的新冠肺炎疫情，使粮食等大宗农产品贸易链、供应链受到冲击，国际农产品市场供给不确定性增加。国家高度重点粮食安全问题，出台了一系列政策，调动农民种粮积极性，抓好农业生产，加强农业种质资源保护和利用，要求合理利用耕地资源，防止耕地“非粮化”，稳定粮食生产，引导工商资本下乡流转耕地种粮。
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