七、核桃加工
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用，核桃仁含有丰富的营养素，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
1.核桃产业链
核桃为我国重要干果之一，种类丰富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有较高的食用价值和医疗价值，深受老百姓的喜爱。核桃除了直接食用还能加工成各种产品，初加工产品为核桃仁及带壳核桃，深加工产品主要有核桃休闲食品、核桃饮料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。
资料来源：中商产业研究院
2.核桃加工品现状
核桃经过深加工可以产出多种产品，如核桃油、核桃粉、核桃乳、核桃休闲食品等。深化核桃加工的目的是更合理有效的开发利用核桃资源，提高利用率和使用价值。
资料来源：中商产业研究院
3.核桃加工重点企业
资料来源：中商产业研究院整理
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