中商情报网讯：大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类，大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆具有蛋白质食物原料和油料双重属性，是我国重要的农产品之一，在我国食品行业和食品加工业占有重要的地位
一、中国大豆供给分析
1.播种面积
2021年我国的国产大豆种植面积有所缩减。大豆和玉米在种植区域上属于竞争关系，近年来农户对于玉米的种植积极性较高，再加上2020年玉米价格优势明显，2021年大豆种植面积减少，为8400千公顷，比上年减少1483千公顷，同比下降15%。
数据来源：统计局、中商产业研究院整理
2.单产
截至2015年，美国的大豆平均单产已经达到3200公斤/公顷，也就是426.7斤/亩，2018年则为476斤/亩。从2015~2019年，美国大豆平均亩产量则为443斤，整体稳中有升。2020年中国大豆平均亩产量只有264斤。2021年中国大豆单产为1950公斤/公顷，每公顷产量比2020年减少33.5公斤，同比下降1.6%。 
数据来源：统计局、中商产业研究院整理
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