一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类
（一）传统正餐类
（二）快餐小吃类
（三）休闲餐饮类
（四）其他餐饮类
三、现代餐饮业特征
四、餐饮业周期特性

一、快餐的定义
二、快餐的分类
三、现代快餐特征

一、快餐连锁定义
二、快餐连锁分类
三、快餐连锁行业特征分析
四、快餐连锁行业生命周期分析

一、中国餐饮行业管理体制分析
二、餐饮食品安全相关政策综述
三、餐饮业发展规划纲要(-)
四、餐饮企业连锁经营管理规范
五、中国餐饮行业重点政策解读
六、中央八项规定对餐饮业影响

一、全球快餐行业市场现状
二、国内外快餐经营差异比较
三、美国快餐连锁50强

一、中国快餐业市场发展快速
二、中国快餐业经营主体分析
三、中国快餐业经营方式分析
四、中国快餐业服务领域分析

一、快餐认识向理性积累转化
二、快餐社会地位得到确立
三、行业与企业规模继续扩大
四、中西融合趋势不断增强
五、快餐领域不断开拓创新
六、行业产业链接逐步形成

一、中国快餐行业运营状况
二、国内快餐企业运营特点
三、中国快餐市场经营分析
四、快餐行业市场主要问题

一、国内快餐连锁总体规模
二、快餐连锁门店总数分析
三、快餐连锁营业面积情况
四、快餐连锁餐位数量分析
五、快餐连锁营业总额分析
六、快餐加盟品牌关注分析


第二部分 细分市场分析

一、中式快餐产业化、标准化情况
二、中式快餐标准化问题及其影响
三、中式快餐市场标准化发展策略

一、中国中式快餐发展概述
二、中式快餐业SWOT分析
三、中式快餐的可行性分析
四、中式快餐的标准化模式
五、中式快餐发展问题分析

一、导致中式快餐低弥的主观原因
二、导致中式快餐低弥的客观原因
三、完善中式快餐的应对对策措施

一、中式快餐业的发展对策
二、中式快餐STP战略研究
三、中式快餐营销策略分析
四、中式快餐连锁发展建议

一、西式快餐的经营特点
二、西式快餐的消费群体
三、西式快餐的经营情况

一、主要洋快餐企业降价
二、洋快餐质量问题频现
三、洋快餐加速本土化

一、赛百味门店扩张计划
二、洋快餐进入月饼市场
三、西式快餐市场竞争力

一、北京餐饮市场零售规模
二、北京餐饮市场企业规模
三、北京快餐市场现状分析
四、俏江南进军北京团膳业务

一、深圳快餐市场现状分析
二、深圳快餐连锁市场特征
三、深圳快餐连锁市场竞争
四、深圳快餐品牌规模分析

一、上海市
二、天津市
三、重庆市
四、广州市
五、西安市
六、长沙市
七、杭州市
八、武汉市


第三部分 相关市场分析

一、中国餐饮行业发展历程
二、中国餐饮行业发展现状
三、中国餐饮市场总体特点
四、中国餐饮市场增长原因

一、中国餐饮业总体规模统计
二、中国餐饮业固定资产投资
三、中国餐饮业市场结构分析

一、中国餐饮业资产负债统计
二、中国餐饮业成本费用统计
三、中国餐饮业经营效益统计
四、中国餐饮业的零售额分析

一、度餐饮百强企业分析
二、特许经营餐饮企业分析
三、度餐饮百强企业特点
四、度餐饮百强企业分析
（一）餐饮百强企业营业规模分析
（二）餐饮百强企业经营业态分析
（三）餐饮百强企业性质结构分析
（四）餐饮百强企业地区分布情况
（五）餐饮百强企业经营模式分析
（六）餐饮百强企业盈利能力分析

一、国内连锁餐饮总体规模
二、连锁餐饮门店总数分析
三、连锁餐饮营业面积情况
四、连锁餐饮餐位数量分析
五、连锁餐饮营业总额分析

一、中国农产品生产情况
（一）中国谷物生产情况
（二）中国小麦生产情况
（三）中国玉米生产情况
（四）中国豆类生产情况
（五）中国蔬菜生产情况
（六）中国油料生产情况
二、中国畜产品生产情况
（一）中国猪肉产量分析
（二）中国牛肉产量分析
（三）中国羊肉产量分析
（四）鲜冷藏肉产量分析
（五）中国禽蛋产量分析
（六）中国奶类生产分析
三、中国水产品生产情况
（一）水产品总产量情况
（二）中国鱼类产量分析
（三）中国虾蟹产量分析
四、餐饮业辅料生产情况
（一）酱油产量情况分析
（二）精制食用油的产量

一、中国餐具行业发展概况
（一）整体运行概况
（二）行业销售规模分析
（三）行业利润规模分析
二、中国餐具细分市场分析
（一）陶瓷餐具
（二）酒具
（三）茶具
（四）一次性餐具
（五）其他餐具

一、中央厨房的概述
（一）中央厨房的定义
（二）中央厨房的特征
（三）中央厨房的分类
二、中央厨房发展及趋势
（一）中央厨房产业链及OEM
（二）团餐业中央厨房最新理念
（三）团餐业中央厨房发展趋势

一、国内旅游人数规模
二、国内旅游收入规模
三、入境旅游接待人数
四、入境旅游外汇收入
五、旅行社数量规模统计
六、旅行社行业收入规模
七、旅行社区域收入规模
八、中国旅游市场发展预测

一、中国方便面产量情况
二、全球方便面的市场需求分析
三、方便面业进入高品竞争时代
四、中国方便面业竞争格局
五、中小方便面企业发展战略分析


第四部分 行业竞争分析

一、餐饮市场竞争态势
二、餐饮市场竞争格局
三、餐饮市场空间分析
四、餐饮业市场集中度
五、餐饮业区域集中度
六、餐饮企业SWOT分析

一、中国快餐业竞争格局
二、中式快餐市场竞争分析
三、快餐行业中西式竞争现状
四、快餐企业竞争焦点分析

一、肯德基
（一）企业基本情况介绍
（二）肯德基的成功经验
（三）肯德基的中国策略
（四）肯德基的选址策略
（五）肯德基在中国发展
二、麦当劳
（一）企业基本情况
（二）企业经营状况分析
（三）麦当劳的经营策略
（四）麦当劳的营销方式
（五）麦当劳的中国策略

一、真功夫
（一）企业基本情况介绍
（二）企业发展历程概要
（三）企业运营体系分析
（四）企业经营特点分析
（五）企业开店扩张计划
二、德克士
（一）企业基本情况介绍
（二）企业经营发展历程
（三）企业经营网点分布
（四）企业开店扩张情况
（五）企业开店扩张计划
三、马兰拉面
（一）企业发展基本情况
（二）企业经营情况分析
（三）企业连锁门店分布
（四）企业经营品牌战略
四、面点王
（一）企业发展基本情况
（二）企业快餐产品特色
（三）企业营销网络分布
（四）企业经营创新模式
五、乡村基
（一）企业基本情况介绍
（二）企业发展历程概要
（三）企业经营情况分析
（四）企业经营发展策略
（五）企业门店扩张情况
六、大娘水饺
（一）企业发展基本情况
（二）企业经营发展历程
（三）企业主要产品情况
（四）企业销售网络分布
（五）快餐产品创新策略

一、中国餐饮市场规模预测分析
二、连锁餐饮市场规模预测分析
三、餐饮市场需求变化趋势分析
四、未来餐饮业的发展格局分析
五、未来餐饮连锁发展方向分析
六、餐饮企业转型升级趋势分析

一、中国快餐行业市场前景
二、中国快餐配送店市场前景
三、中国快餐行业发展趋势
四、中国快餐业发展展望

一、湘鄂情进军中式快餐
二、中式快餐企业扩张计划
三、中式快餐发展前景分析
四、中式快餐企业联合发展趋势

一、中西快餐融合步伐加快
二、快餐连锁专业人才队伍扩大
三、快餐连锁行业组织作用加强
四、中式快餐由感性认识向理性思考转变
五、多元化、细分化和个性化趋势逐步加强
六、品牌企业不断壮大，连锁扩张逐步发展

一、市场定位和本质特征的坚持策略
二、标准化、工厂化、规模化和科学化目标的树立策略
三、开拓创新策略
四、连锁扩张策略分析
五、特许连锁同直营连锁共同发展策略分析
六、规模效益策略分析
七、人才策略分析
八、发展中要形成合力和发挥规模效应。

一、中、西式快餐品牌战略差异
二、中国快餐业品牌战略主要问题
三、创建中国中式快餐名牌策略

一、产品开发策略
二、价格定制策略
三、连锁经营战略
四、中式快餐发展连锁的对策建议

一、绿色产品策略
二、绿色价格策略
三、绿色渠道策略
四、绿色促销策略

一、同质化竞争需要建立品牌差异
二、虚拟代言的优势
三、虚拟代言策略分析

一、餐饮电子商务发展对策
二、餐饮企业产品营销创新
三、餐饮企业服务营销创新
四、连锁企业品牌管理措施
五、连锁餐饮市场营销策略
六、餐饮企业网络营销创新

一、快餐业人员营销意识
二、快餐市场营销的原则
三、快餐市场营销的内容
四、快餐企业成本管控建议
五、连锁快餐店4P营销策略
六、连锁快餐店4R营销策略

一、中国餐饮行业投资环境
二、中国餐饮市场投资机会
三、连锁餐饮市场投融资项目
四、中国餐饮行业投资重点

一、天图资本投资甘其食案例
二、今日资本投资老乡鸡案例
三、麦顿投资小南国餐饮案例
四、鼎晖创投投资俏江南案例
五、呷哺呷哺投资股权转让案例
六、莱恩资本投资心品印象案例
七、到家美食会融资案例分析

一、快餐业的投资热点分析
二、快餐连锁行业投资机会
三、中式快餐投资机会分析
四、快餐行业投资风险分析
（一）经营管理风险
（二）人力资源风险
（三）原料市场风险
（四）食品安全风险
（五）市场竞争风险

图表 中国餐饮行业分类示意图
图表 快餐连锁产业行业所处生命周期示意图
图表 中国政府相关部门餐饮行业政策一览表
图表 美国快餐连锁50强名单
图表 国内快餐连锁餐饮总体规模统计
图表 中国快餐连锁企业门店总数统计
图表 中国快餐连锁营业面积统计
图表 中国快餐连锁餐位数量统计
图表 中国快餐连锁营业总额统计
图表 北京市餐饮市场零售额统计
图表 北京市限额以上餐饮企业经营情况统计
图表 上海市限额以上餐饮企业经营情况统计
图表 天津市限额以上餐饮业基本情况
图表 西安市社会消费品零售总额统计
图表 武汉市社会消费品零售总额统计
图表 中国餐饮业发展历程
图表 中国餐饮企业数量统计
图表 中国限额以上餐饮业企业从业人数统计
图表 住宿和餐饮业固定资产投资额统计
图表 中国餐饮业按行业、登记注册类型分城镇固定资产投资
图表 中国餐饮业按注册类型分企业数量统计
图表 中国餐饮业按行业分企业数量统计
图表 中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额统计
图表 中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额统计
图表 中国限额以上餐饮业企业资产统计
图表 中国限额以上餐饮业企业负债统计
图表 中国限额以上餐饮业企业所有者权益统计
图表 中国限额以上餐饮企业业务成本统计
图表 中国餐饮业按注册类型分业务成本统计
图表 中国限额以上餐饮企业营业额情况
图表 中国餐饮业零售额增长趋势图
图表 特许经营百强中餐饮企业统计
图表 餐饮百强企业营业额情况
图表 中国连锁餐饮总体规模
图表 中国餐饮连锁企业门店总数统计
图表 中国餐饮连锁企业营业面积统计
图表 中国餐饮连锁企业餐位数量统计
图表 中国餐饮连锁企业营业额统计
图表 中国谷物产量统计表
图表 中国小麦产量统计表
图表 中国玉米产量统计表
图表 中国豆类产量统计表
图表 中国甜菜产量统计表
图表 中国油料产量统计表
图表 中国猪肉产量统计表
图表 中国牛肉产量统计表
图表 中国羊肉产量统计表
图表 中国鲜冷藏肉产量统计表
图表 中国禽蛋产量统计表
图表 中国奶类产量统计表
图表 中国水产品产量统计表
图表 中国海水鱼类产量统计表
图表 中国淡水鱼类产量鱼类统计表
图表 中国海水虾蟹产量统计表
图表 中国淡水虾蟹产量统计表
图表 中国酱油产量统计表
图表 中国精制食用油产量统计表
图表 中国金属制餐具和器皿行业经济指标统计
图表 中国金属制餐具和器皿行业销售收入统计
图表 中国金属制餐具和器皿行业销售收入增长趋势图
图表 中国金属制餐具和器皿行业利润总额统计
图表 中国金属制餐具和器皿行业利润增长趋势图
图表 中国日用陶瓷行业经济指标统计
图表 酒店用品“陶瓷餐具”30强榜单
图表 淘宝部分高端酒具销售情况
图表 中国不锈钢餐具产品市场销售收入增长趋势图
图表 中央厨房硬件系统
图表 中央厨房软件系统
图表 产品模块化设计
图表 中式菜肴结构分析
图表 菜肴模块设计
图表 菜肴各模块之间的接口设计
图表 冷链工艺流程
图表 中国国内旅游人数统计
图表 中国国内旅游收入统计
图表 外国入境游各国家和地区人数规模统计
图表 入境旅游接待人数情况
图表 入境旅游人数规模统计
图表 中国入境旅游外汇收入规模统计
图表 入境旅游接待外汇收入分结构情况
图表 中国旅行社数量统计
图表 中国旅行社营业收入增长情况
图表 中国各地区旅行社行业收入情况统计
图表 旅游规划指标增长率测算表
图表 中国方便面产量变化趋势图
图表 中国主要方便面品牌统计
图表 我国餐饮业各业态市场空间与经营效率排序
图表 中国餐饮百强企业排名
图表 具有代表性餐饮企业的竞争力分析
图表 中国快餐企业50强
图表 麦当劳公司营业收入与利润统计
图表 真功夫餐饮管理有限公司发展历程
图表 天津顶新国际集团（德克士）发展历程
图表 天津顶新国际集团（德克士）门店分布情况统计
图表 天津顶新国际集团（德克士）开店情况统计
图表 面点王销售网络分布情况统计
图表 乡村基国际快餐连锁有限公司营业收入与利润统计
图表 大娘水饺餐饮集团股份有限公司产品业务情况
图表 大娘水饺餐饮集团股份有限公司销售网络分布情况
图表 中国餐饮业零售额预测趋势图
图表 中国餐饮连锁企业零售额预测趋势图
图表 中国连锁餐饮融资项目情况
图表 中国餐饮投融资项目情况
图表 快餐连锁企业对付竞争者降价的程序
图表 中国快餐连锁行业同业竞争风险及控制策略