益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是人体健康不可缺少的要素,可合成各种维生素,参与食物消化,促进肠道蠕动,抑制致病菌群的生长,分解有害、有毒物质等。益生菌还具有调整肠道菌群失调,改善微生物环境的作用,对各种原因引起的急、慢性腹泻和便秘等消化系统疾病具有良好的预防和治疗效果。目前已被确定可供使用的益生菌种已超20多种,其中乳酸菌(包括植物乳酸杆菌、乳酸链球菌等)和双歧乳酸杆菌,是最为常见的益生菌的主要代表。各种形式的益生菌产品包括酸奶、乳酸菌饮料、药品、保健品等。全球益生菌奶品的消费者已达4亿~5亿人。欧洲部分国家对益生菌产品的消费,每年增幅可达15%。益生菌产品在发达国家已形成了较成熟的市场。我国对益生菌产品的需求大幅增加,益生菌发展迅速。近年来中国益生菌产品以每年平均增长超15%以上的速度在快速发展,2015年全国的益生菌产品市场规模为497亿元。虽然目前我国消费者对益生菌认识有限,但随着消费者意识的提高,医疗保健费用的上升,益生菌有利于身体的特殊好处以及消费者对预防性医疗保健越来越感兴趣,益生菌产品市场潜力巨大,益生菌食品拥有全球最大的功能性食品市场。预计2021年,我国益生菌产品市场规模将达到1342亿元左右。
第一章 益生菌行业发展概述 13
第一节 益生菌相关概述 13
一、益生菌定义 13
二、益生菌分类 13
三、益生菌应用 14
四、益生菌工艺 16
第二节 益生菌作用分析 16
一、益生菌对人体的作用 16
二、益生菌对植物的作用 17
第三节 益生菌功能分析 18
一、帮助营养物质的消化吸收 18
二、产生重要的营养物质 18
三、抵抗细菌病毒的感染 18
四、预防和治疗某些疾病 18
第四节 益生菌的好坏辨别 19
一、益生菌的菌种存活数量 19
二、益生菌酸奶辨别 19
第五节 益生菌产品发展分析 19
一、益生菌产品起源 19
二、益生菌产品发展阶段 21
第二章 全球益生菌行业发展情况分析 22
第一节 全球益生菌行业发展概况 22
一、全球益生菌市场现状 22
二、益生菌市场营销情况 22
三、国外相关政策规定 23
第二节 全球益生菌消费量分析 24
第三节 全球益生菌市场规模分析 24
第四节 全球益生菌消费市场格局 25
第三章 中国益生菌行业发展环境分析 26
第一节 益生菌行业经济环境分析 26
一、中国GDP增长情况分析 26
二、工业经济发展形势分析 27
三、社会固定资产投资分析 27
四、全社会消费品零售总额 28
五、全国居民收入增长分析 30
六、居民消费价格变化分析 30
七、对外贸易发展形势分析 31
第二节 益生菌行业政策环境分析 32
一、食品工业“十三五”规划 32
二、乳制品行业相关政策 33
三、益生菌类行业相关政策 35
第三节 益生菌行业社会环境分析 38
一、人口环境分析 38
二、中国城镇化率 39
三、城乡居民人均收入 39
第四节 益生菌行业技术环境分析 41
一、益生菌行业技术现状分析 41
二、益生菌行业技术发展趋势 43
三、国外同类技术重点研发方向 44
四、中国益生菌研发技术路径分析 44
第四章 益生菌产业运行态势分析 46
第一节 益生菌市场发展分析 46
一、国内益生菌发展综述 46
二、益生菌市场发展概况 47
三、益生菌市场景气向好 47
第二节 益生菌冲剂市场分析 48
一、中国益生菌冲剂市场规模分析 48
二、儿童益生菌冲剂市场规模分析 49
第三节 益生菌市场发展中存在的问题及策略 49
一、益生菌市场发展存在的问题 49
二、益生乳酸菌发展存在的问题 50
三、中国益生菌行业的发展建议 51
四、益生乳酸菌产业发展策略分析 52
第五章 中国益生菌行业发展现状分析 54
第一节 中国益生菌行业发展现状 54
一、益生菌行业品牌发展现状 54
二、益生菌行业需求市场现状 54
三、益生菌市场需求层次分析 55
四、中国益生菌市场走向分析 57
五、益生菌菌种自主研发动态 57
第二节 中国益生菌产品技术分析 59
一、益生菌奶粉生产技术分析 59
二、益生菌奶片生产技术分析 59
第三节 中国益生菌行业存在的问题 60
一、中国益生菌产品市场三大瓶颈 60
二、中国益生菌研究领域现存问题 60
第四节 对中国益生菌市场的分析及思考 62
一、益生菌市场分析 62
二、益生菌产业亟待规范 62
三、益生菌制剂市场定位 63
四、益生菌市场变化方向 63
五、中国益生菌行业发展新思路 64
六、中国益生菌行业发展思考 65
第六章 中国益生菌行业市场供需分析 66
第一节 益生菌消费量分析 66
第二节 益生菌产品市场规模 66
第三节 益生菌市场需求结构 67
第七章 中国益生菌行业产业链分析 68
第一节 益生菌行业上游分析 68
第二节 益生菌行业下游分析 69
第八章 中国酸奶行业发展状况分析 71
第一节 中国乳制品发展状况分析 71
一、中国城乡居民乳制品消费情况 71
二、中国乳制品和酸奶消费特征分析 72
三、中国奶类及牛奶产量分析 74
四、中国乳制品行业发展概述 74
五、中国乳制品产量增长分析 75
第二节 中国酸奶市场综述 76
一、中国酸奶市场发展概况 76
二、中国酸奶市场特征分析 78
三、酸奶的市场增长趋势明显 79
四、酸奶市场快速增长的因素 80
五、酸奶细分市场发展分析 81
第三节 中国酸奶产业发展存在的问题分析 83
一、乳酸菌饮品标准滞后 83
二、酸奶冷链管理的瓶颈 84
三、酸奶产业低门槛引发混战 84
四、酸奶企业存在的问题 85
五、酸奶产业营销中存在的瓶颈 86
六、生产过程中的问题及解决方法 87
第四节 中国酸奶零售规模分析 87
一、中国酸奶零售规模分析 87
二、中国搅拌型酸奶零售规模分析 88
三、中国凝固型酸奶零售规模分析 88
第五节 中国酸奶行业发展趋势分析 88
一、酸奶市场按照消费人群的细分趋势 88
二、风味型酸奶的发展趋势 90
三、中国酸奶发酵剂发展趋势分析 91
四、乳品添加剂应用发展趋势 93
五、中国酸奶市场零售规模预测 94
第九章 益生菌其他下游行业现状分析 95
第一节 含乳饮料行业发展情况分析 95
一、含乳饮料标准分析 95
二、我国含乳饮料行业发展综述 95
三、含乳饮料行业发展概况 96
四、我国乳饮料市场新品层出不穷 97
第二节 果蔬饮料市场发展情况分析 98
一、果汁与果汁饮料加工发展现状 98
二、果汁与果汁饮料行业发展概况 99
三、复合果蔬汁将成为未来发展热点 100
四、益生菌在果蔬汁饮料行业应用前景 100
第三节 保健食品行业发展情况分析 101
一、保健食品行业企业数量增长分析 101
二、保健食品行业资产规模增长分析 102
三、保健食品行业销售规模增长分析 103
四、保健食品行业利润规模增长分析 103
五、益生菌在保健食品中的应用 104
第四节 制药工业发展情况分析 104
一、生物药品制造行业企业数量增长分析 104
二、生物药品制造行业资产规模增长分析 105
三、生物药品制造行业销售规模增长分析 106
四、生物药品制造行业利润规模增长分析 106
五、中国益生菌制剂发展情况分析 107
六、益生菌在制药工业中的前景展望 107
第五节 婴幼儿奶粉行业发展情况分析 108
一、中国婴幼儿配方奶粉零售规模 108
二、益生菌在婴幼儿奶粉中的应用 108
三、国外益生菌婴幼儿奶粉概况 110
四、中国益生菌婴幼儿奶粉概况 110
五、益生菌婴幼儿奶粉前景展望 110
第六节 化妆品行业发展情况分析 111
一、中国化妆品市场规模分析 111
二、中国化妆品市场特点分析 111
三、化妆品生物工程技术现状 112
四、中国益生菌化妆品发展情况 113
第七节 中国饲料行业发展情况分析 113
一、饲料行业企业数量增长分析 113
二、饲料行业资产规模增长分析 114
三、饲料行业销售规模增长分析 115
四、饲料行业利润规模增长分析 115
五、中国益生菌饲料发展优势 116
六、中国益生菌饲料存在问题 117
第十章 中国益生菌行业竞争格局分析 118
第一节 益生菌行业竞争结构分析 118
一、现有企业间竞争 118
二、潜在进入者分析 119
三、替代品威胁分析 119
四、供应商议价能力 120
五、客户议价能力 120
第二节 益生菌企业国际竞争力比较 120
一、优势——S 120
二、劣势——W 121
三、机遇——O 121
四、威胁——T 121
第三节 益生菌行业竞争格局分析 121
一、益生菌行业集中度分析 121
二、益生菌行业竞争程度分析 122
第四节 2018-2023年益生菌行业竞争策略分析 123
一、2018-2023年益生菌行业竞争格局展望 123
二、2018-2023年益生菌行业竞争策略分析 124
第十一章 国外主要益生菌企业发展情况分析 126
第一节 丹麦科汉森 126
一、企业发展基本情况 126
二、企业益生菌产品情况 126
三、企业经营情况分析 128
四、企业在华发展情况 128
第二节 芬兰维利奥有限公司 129
一、企业发展基本情况 129
二、企业主要产品分析 129
三、企业竞争优势分析 131
四、企业销售网络分布 131
五、企业在华投资布局 132
第三节 法国汉臣氏集团 133
一、企业发展基本情况 133
二、企业主要产品分析 133
三、企业竞争优势分析 134
四、企业在华投资布局 135
第四节 日本养乐多 135
一、企业发展基本情况 135
二、企业主要产品分析 135
三、企业经营情况分析 136
四、企业竞争优势分析 136
五、企业网络分布情况 138
六、企业在华投资布局 139
第五节 荷兰DSM 140
一、企业发展基本情况 140
二、企业益生菌产品情况 141
三、企业经营情况分析 141
四、企业在华发展情况 141
第六节 其他企业 142
一、杜邦 142
二、Probi公司 143
三、拉曼集团 144
第十二章 国内主要益生菌企业发展情况分析 146
第一节 广州市合生元生物制品有限公司 146
一、企业发展基本情况 146
二、企业主要产品分析 146
三、企业经营状况分析 147
四、企业销售网络分析 149
五、企业竞争优势分析 149
六、企业发展战略分析 149
第二节 上海交大昂立股份有限公司 150
一、企业发展基本情况 150
二、企业主要产品分析 150
三、企业经营状况分析 152
四、企业销售网络分析 153
五、企业竞争优势分析 153
六、企业发展战略分析 154
第三节 金活医药集团 155
一、企业发展基本情况 155
二、企业主要产品分析 156
三、企业经营状况分析 158
四、企业销售网络分析 159
五、企业竞争优势分析 160
六、企业发展战略分析 161
第四节 仙乐健康科技股份有限公司 162
一、企业发展基本情况 162
二、企业主要产品分析 163
三、企业经营状况分析 165
四、企业销售网络分析 166
五、企业竞争优势分析 167
六、企业发展战略分析 169
第五节 北京韩美药品有限公司 169
一、企业发展基本情况 169
二、企业主要产品分析 170
三、企业经营情况分析 170
四、企业竞争优势分析 171
第六节 汉臣氏(沈阳)儿童制品有限公司 171
一、企业发展基本情况 171
二、企业主要产品分析 172
三、企业经营情况分析 172
四、企业竞争优势分析 173
第七节 修正药业集团股份有限公司 173
一、企业发展基本情况 173
二、企业主要产品分析 174
三、企业经营情况分析 174
四、企业竞争优势分析 175
第八节 杭州民生药业有限公司 176
一、企业发展基本情况 176
二、企业主要产品分析 176
三、企业经营情况分析 177
四、企业竞争优势分析 177
第九节 和黄健宝保健品有限公司 178
一、企业发展基本情况 178
二、企业主要产品分析 179
三、企业销售网络分析 179
四、企业竞争优势分析 179
第十节 康成生物科技(广州)有限公司 180
一、企业发展基本情况 180
二、企业主要产品分析 180
三、企业经营情况分析 181
四、企业竞争优势分析 181
第十一节 哈尔滨美华生物技术股份有限公司 182
一、企业发展基本情况 182
二、企业主要产品分析 183
三、企业销售网络分析 184
第十三章 2018-2023年中国益生菌市场前景分析 185
第一节 2018-2023年全球益生菌市场预测分析 185
一、全球益生菌消费量预测分析 185
二、全球益生菌市场规模预测分析 185
第二节 2018-2023年中国益生菌应用前景分析 186
一、益生菌在功能性食品中应用前景 186
二、益生菌在发酵肉制品中应用前景 187
三、益生菌在发酵果蔬产品中应用前景 187
第三节 2018-2023年中国益生菌市场预测分析 189
一、中国益生菌行业发展前景分析 189
二、中国益生菌消费量预测分析 190
三、中国益生菌市场规模预测分析 190
第十四章 2018-2023年中国益生菌行业投资前景分析 192
第一节 2018-2023年中国益生菌行业投资前景分析 192
一、益生菌应用前景看好 192
二、政策有利于行业发展 192
第二节 2018-2023年中国益生菌行业投资壁垒分析 192
一、环保壁垒 192
二、资金壁垒 193
三、技术壁垒 193
四、品牌壁垒 193
第三节 2018-2023年中国益生菌行业投资风险分析 193
一、产业政策风险 193
二、市场竞争风险 194
三、技术研发风险 194
四、成本上升风险 194
第四节 2018-2023年中国益生菌行业投资吸引力分析 195
一、中国益生菌市场投资潜力分析 195
二、益生菌产业化发展是必然趋势 195
三、中国益生菌市场培育举措分析 196
第五节 2018-2023年中国益生菌行业投资策略建议 197
一、企业发展差异化策略 197
二、产品开发差异化策略 197
三、合理市场定位策略 197
四、加强对外交流 197
第十五章 益生菌企业投资战略与客户策略分析 198
第一节 益生菌企业发展战略规划背景意义 198
一、企业转型升级的需要 198
二、企业做强做大的需要 198
三、企业可持续发展需要 198
第二节 益生菌企业战略规划制定依据 198
一、国家产业政策 199
二、行业发展规律 199
三、企业资源与能力 199
四、可预期的战略定位 199
第三节 益生菌企业战略规划策略分析 199
一、战略综合规划 199
二、技术开发战略 200
三、区域战略规划 200
四、产业战略规划 201
五、营销品牌战略 201
六、竞争战略规划 202
第四节 益生菌企业重点客户战略实施 204
一、重点客户战略的必要性 204
二、重点客户的鉴别与确定 206
三、重点客户的开发与培育 207
四、重点客户市场营销策略 211
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