2019-2023年中国酵素行业市场调查与投资前景研究报告-中商产业研究院

内容概括

酵素是由各种植物包括各种野菜、果实、植物茎根、菌菇、草本药物以及动物机体组织等为原料，经酵母、醋酸菌、乳酸杆菌、芽抱杆菌和霉菌等多种微生物发酵而成的制品，而并不是那种作为生物催化剂，我们称之为酶的“酵素”。目前，酵素相关产品在日本一年可达1000亿日元的消费额。在生物科技蓬勃发展的今天，酵素的生产与应用有很大的突破，2018年全球酵素市场达到近50亿美元规模。如今，酵素食品在日本、台湾已经发展成相当成熟的产业。形态丰富、多样的酵素类产品让食用酵素成为了日本人、台湾人认可的健康习惯。某报告指出，日本每天有超过2000万人在服用酵素食品，这或许也是日本人长寿的一个重要因素；在台湾，基于养生理念日益被重视及推广，台湾民众开始相信酵素的神奇功效，并深信由天然植物萃取，经由现代生物技术所得到的酵素综合原液，是现代人补充酵素的最好来源，目前台湾经营酵素的品牌多达100多个，在台湾本土形成了庞大的产业规模，酵素食品品质也在产业竞争中越来越优异，大多数台湾人认为本土酵素食品质量比国外进口的要好，酵素产业在台湾方兴未艾，颇具广阔前景。《轻工业发展规划（2019-2023年）》提出，“十三五”要以市场为导向，以提高发展质量和效益为中心，以深度调整、创新提升为主线，以企业为主体，以增强创新、质量管理和品牌建设能力为重点，大力实施增品种、提品质、创品牌的“三品”战略，改善营商环境，从供给侧和需求侧两端发力，推进智能和绿色制造，优化产业结构，构建智能化、绿色化、服务化和国际化的新型轻工业制造体系，为建设制造强国和服务全面建成小康社会的目标奠定基础。《规划》从大力实施“三品”战略、增强自主创新能力、积极推动智能化发展、着力调整产业结构、全面推行绿色制造、统筹国内外市场等六个方面提出了具体任务部署。《规划》作为“十三五”时期指导轻工业发展的专项规划，将指导未来五年轻工业创新发展，推动由“轻工大国”向“轻工强国”转变。目前，我国酵素市场处于起步阶段，行业进入门槛较低；很多厂家采用代工厂的形式进行产品生产销售，造成市场价格层次不齐。各厂家产销情况区别明显。未来，我国酵素市场有望进一步规范整合。我国酵素零售额为15.7亿元。预计到2021年，我国酵素销售额将达到33亿元左右。

报告目录

第一章酵素产业概述 7

第一节酵素概况 7

一、酵素定义 7
二、酵素分类 7
三、酵素规格 7
第二节、酵素功效 8
一、抗氧化和抗肿瘤 8
二、维生素与矿物质 9
三、氨基酸和肽类 10
四、益生菌和益生元 11
第三节、酵素经营模式 12
一、采购模式 12
二、生产模式 13
三、销售模式 14

第二章全球及中国酵素市场分析 16

第一节酵素行业国际市场分析 16

一、酵素重点生产企业 16
二、酵素国际市场现状 16
三、酵素国际市场前景 17

第二节酵素行业国内市场分析 17

一、酵素国内市场现状 17
二、酵素网络销售情况 17
三、酵素产品技术动态 19
四、酵素竞争格局分析 19
五、酵素市场问题分析 19
六、酵素国内市场趋势 20

第三章 2018年酵素市场环境分析 21

第一节国际宏观经济及前景预测 21

一、2018年世界经济运行基本情况 21
二、2018年世界经济运行初步预测 22
三、2018年外部环境对我国经济影响 24

第二节 2018年中国宏观经济环境分析 25

一、中国GDP增长情况分析 25
二、工业经济发展形势分析 26
三、社会固定资产投资分析 27
四、全社会消费品零售总额 28
五、全国居民收入增长分析 29
六、居民消费价格变化分析 30
七、对外贸易发展形势分析 31

第四章酵素行业相关政策分析 32

第一节酵素行业监管体制 32

第二节酵素行业政策分析 32

第三节酵素相关标准分析 32

一、感官指标 32
二、营养指标 33
三、卫生指标 33
四、特征指标 33

第四节酵素产业政策趋势 33

第五章酵素生产工艺分析 35

第一节酵素产品技术参数 35

第二节酵素技术工艺分析 35

第三节酵素成本结构分析 36

第四节酵素技术发展趋势 36

第六章中国酵素市场供需分析 37

第一节酵素零售量分析 37

第二节酵素零售额分析 38

第三节酵素市场价格情况 38

第四节酵素进出口数据分析 39

一、2015-2018年酵素进口情况分析 39
（一）进口数量情况分析 39
（二）进口金额变化分析 40
（三）进口来源地区分析 40
（四）进口价格变动分析 41
二、2015-2018年酵素出口情况分析 41
（一）出口数量情况分析 41
（二）出口金额变化分析 42
（三）出口国家流向分析 42
（四）出口价格变动分析 43

第七章 2019-2023年酵素市场供需前景预测 45

第一节 2019-2023年酵素零售量预测 45

第二节 2019-2023年酵素零售额预测 45

第三节 2019-2023年酵素价格预测 46

第四节 2019-2023年酵素市场前景 46

第八章酵素市场波特五力竞争分析 47

第一节现有企业间的竞争格局 47

第二节行业新进入者威胁分析 47

第三节替代产品或服务的威胁 48

第四节供应商讨价还价的能力 48

第五节下游用户讨价还价能力 49

第九章中国酵素标杆企业分析 50

第一节一阳生(厦门)生物科技有限公司 50

一、企业发展基本情况 50
二、企业主要产品分析 51
三、企业OEM服务流程 54
四、企业竞争优势分析 54

第二节吉林敖东大高酵素有限公司 55

一、企业发展基本情况 55
二、企业主要产品分析 56
三、企业销售网络分析 57
四、企业竞争优势分析 58

第三节全然酵素科技发展（大连）有限公司 59

一、企业发展基本情况 59
二、企业主要产品分析 59
三、企业销售网络分析 61
四、企业竞争优势分析 61

第四节新乡市天界山生物科技有限公司 61

一、企业发展基本情况 61
二、企业主要产品分析 62
三、企业销售网络分析 62
四、企业竞争优势分析 62

第五节山东仁适宝生物科技有限公司 63

一、企业发展基本情况 63
二、企业主要产品分析 63
三、企业销售网络分析 64
四、企业竞争优势分析 64

第十章酵素产业链及供应商联系方式 65

第一节酵素产业链分析 65

一、酵素供应链关系分析 65
二、酵素需求及应用领域 65
第二节酵素产业链供应商联系方式 66
一、酵素原料供应商及联系方式 66
二、酵素主要供应商及联系方式 66
三、酵素客户买家及联系方式 67

第十一章酵素营销模式及渠道分析 69

第一节酵素直销模式分析 69

第二节酵素代理销售模式 69

第三节酵素网络销售模式 70

第十二章酵素行业投资策略及建议 72

第一节酵素行业投资环境 72

一、国家产业政策支持 72
二、零售产业蓬勃发展 72

第二节酵素行业投资壁垒 73

一、技术壁垒 73
二、资金壁垒 73
三、渠道壁垒 73

第三节酵素行业投资风险 73

一、市场竞争风险 73
二、企业经营风险 73
三、人力资源风险 74
四、标准体系风险 74

第四节酵素项目投资策略 74

图表目录

图表 1 酵素主要产品及规格情况 8
图表 2 氨基酸的种类及其生理功能 10
图表 3 酵素行业主要销售模式 14
图表 4 2018年全球酵素品牌排名情况 16
图表 5 2018年淘宝网酵素产品分地区成交情况 18
图表 6 2018年淘宝网酵素产品细分类型成交情况 18
图表 7 2018年淘宝网酵素产品主要销售地区情况 18
图表 8 主要国际组织对世界主要经济体GDP增长率预测表 23
图表 9 2015-2018年中国国内生产总值及增长速度 26
图表 10 2015-2018年中国国内生产总值及构成 26
图表 11 2015-2018年中国固定资产投资及增长速度 28
图表 12 2015-2018年中国社会消费品零售总额及增长速度 29
图表 13 2015-2018年中国居民人均可支配收入及增长速度 30
图表 14 2015-2018年中国货物进出口总额变化趋势图 31
图表 15 酵素行业法律、法规和相关政策情况 32
图表 16 2015-2018年中国酵素零售量统计 37
图表 17 2018年国内主要酵素企业销量情况统计 38
图表 18 2015-2018年中国酵素零售额统计 38
图表 19 2018年国内主要酵素企业产品价格统计 39
图表 20 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品进口量统计 39
图表 21 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品进口额统计 40
图表 22 2018年酵素及其他品目未列名的酶制品进口来源地情况 40
图表 23 2018年1-8月酵素及其他品目未列名的酶制品进口来源地情况 41
图表 24 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品进口均价 41
图表 25 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品出口量统计 42
图表 26 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品出口额统计 42
图表 27 2018年酵素及其他品目未列名的酶制品出口流向情况 42
图表 28 2018年1-8月酵素及其他品目未列名的酶制品出口流向结构图 43
图表 29 2015-2018年酵素及其他品目未列名的酶制品出口均价 43
图表 30 2019-2023年中国酵素零售量预测趋势图 45
图表 31 2019-2023年中国酵素零售额预测趋势图 46
图表 32 一阳生(厦门)生物科技有限公司基本情况 50
图表 33 一阳生(厦门)生物科技有限公司产品情况 51
图表 34 一阳生(厦门)生物科技有限公司OEM服务流程图 54
图表 35 吉林敖东大高酵素有限公司基本情况 56
图表 36 吉林敖东大高酵素有限公司酵素产品情况 56
图表 37 吉林敖东大高酵素有限公司销售网络图 58
图表 38 全然酵素科技发展（大连）有限公司基本情况 59
图表 39 全然酵素科技发展（大连）有限公司进口系列产品情况 59
图表 40 全然酵素科技发展（大连）有限公司国产系列产品情况 60
图表 41 新乡市天界山生物科技有限公司基本情况 61
图表 42 新乡市天界山生物科技有限公司主要产品情况 62
图表 43 山东仁适宝生物科技有限公司基本情况 63
图表 44 山东仁适宝生物科技有限公司产品情况 64
图表 45 酵素原料供应商及联系方式统计 66
图表 46 酵素主要供应商及联系方式统计 67
图表 47 酵素客户买家及联系方式统计 67
图表 48 厂家直销模式优劣势情况 69

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