复合调味品是近年来形成的一种新概念,但又不完全是。中国古代就已经有了用2种以上调味料调制成的调味品,也叫做复合型调味料,但它与现代复合调味品是有本质差别的。传统意义上的复合调味料一般是手工调制的,不具有商品价值,这是传统复合调味料与现代复合调味品在本质上的最大区别。现代化复合调味品起步较晚,进入20世纪90年代才开始迅速发展。
近年来,调味品行业整体年增长20%以上,是食品行业中增幅最快的行业之一,而在调味品行业之中,复合调味品的发展则达到30%-40%,拉动了调味品全行业的成长。2013年,我国复合调味品市场规模达582亿元,同比增长28.5%。
复合调味品中国市场的细分基本明朗,目前复合调味品的生产厂家,具有代表性的有河南的植物类复合调味粉、福建的肉类复合调味粉、上海的酱类和罐头类、四川的袋装调料、广东的汁类复合调味料。在全国范围形成热销的势头,并且在经销商及重度消费者的心目中也形成了品牌偏好度,或者地区性生产商的偏好度。总的来说,复合调味品行业目前处于导入期,比酱油的格局更加散,集中度提升趋势和空间都很大。
日本、韩国和台湾的复合调味料市场占有率已经达到70%-90%,而国内只占24%左右。虽说所有的一代产品都有他的消费量和市场份额,但毫无疑问它们在经过复合处理、更新换代,形成更方便、更健康、更美味的产品后(现在复合调味料食品技术完全可以做得到),市场潜力和份额将更为巨大。据中商情报网研究预测,到2018年,我国复合调味品行业市场规模将达2404亿元。
随着复合调味品的出现,新品价格在逐渐走高,品种在不断细化,满足了消费者各种不同的调味需求,同时企业也找到新的赢利方向。因此复合型调味品的出现是行业进步的标志。从目前来看,复合型调味品的开发逐渐呈现出以下风向:1、强化功能型调味品;2、根据各种菜系或特色菜专门设计的调味品;3、利用各种调味原料提取或深加工的调味品;4、诉求“健康”的调味品。5、方便、即食型调味品。
本报告所有内容受法律保护,中华人民共和国涉外调查许可证:国统涉外证字第1454号。 本报告由中商产业研究院出品,报告版权归中商产业研究院所有。本报告是中商产业研究院的研究与统计成果,报告为有偿提供给购买报告的客户内部使用。未获得中商产业研究院书面授权,任何网站或媒体不得转载或引用,否则中商产业研究院有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告,请直接联系本网站,以便获得全程优质完善服务。 本报告目录与内容系中商产业研究院原创,未经本公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。 在此,我们诚意向您推荐鉴别咨询公司实力的主要方法。
4月25日,湖南省东安县委副书记、县长蒋华一行莅临我院考察交流,会上蒋县长对我院编制的《东安县热能综合...
4月25日,湖南省东安县委副书记、县长蒋华一行莅临我院考察交流,会上蒋县长对我院编制的《东安县热能综合...
查看详情4月23日,中共毕节委组织部、毕节市投资促进局在毕节市委党校举办全市产业大招商专题培训会。培训会上,中...
4月23日,中共毕节委组织部、毕节市投资促进局在毕节市委党校举办全市产业大招商专题培训会。培训会上,中...
查看详情4月15日,新疆维吾尔自治区哈密市人民政府党组成员、副市长一行李建勇莅临我院考察指导,会上李市长介绍了...
4月15日,新疆维吾尔自治区哈密市人民政府党组成员、副市长一行李建勇莅临我院考察指导,会上李市长介绍了...
查看详情4月9日,甘肃省工业和信息化厅副厅长王永庆一行莅临我院考察指导,会上王厅长介绍了甘肃省的产业基础及现状...
4月9日,甘肃省工业和信息化厅副厅长王永庆一行莅临我院考察指导,会上王厅长介绍了甘肃省的产业基础及现状...
查看详情4月2日至3日,贵州省商务厅在贵阳市举办2024年全省商务系统项目专题培训会。培训会上,中商情报网联合创始...
4月2日至3日,贵州省商务厅在贵阳市举办2024年全省商务系统项目专题培训会。培训会上,中商情报网联合创始...
查看详情3月19日,贵州省商务厅组织召开《2024 年贵州省外资工作会暨外商投资业务培训会》。培训会上,我院项目老师...
3月19日,贵州省商务厅组织召开《2024 年贵州省外资工作会暨外商投资业务培训会》。培训会上,我院项目老师...
查看详情3月14日,铜仁市投资促进局组织召开全市2024年招商项目谋划业务培训会。培训会上,中商情报网联合创始人、...
3月14日,铜仁市投资促进局组织召开全市2024年招商项目谋划业务培训会。培训会上,中商情报网联合创始人、...
查看详情3月8日,深圳市坪山区《2024年“拓展产业空间,优化营商环境”》专题研讨班在坪山区委党校举行,中商产业董...
3月8日,深圳市坪山区《2024年“拓展产业空间,优化营商环境”》专题研讨班在坪山区委党校举行,中商产业董...
查看详情