2016年食用农产品合格率为98.0% 乳制品为99.5%-中商情报网

首页 > 大消费 > 详情

2016年食用农产品合格率为98.0% 乳制品为99.5%

来源：中商产业研究院发布日期：2017-01-19 11:25

食品农产品

中商情报网讯近日，CFDA公布了2016年我国食品安全情况。根据食品安全抽检结果显示，当前我国食品安全形势总体平稳。2016年食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了25.7万批次食品样品，总体抽检合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高2.1个百分点。

一是大宗日常消费品抽检合格率总体保持较高水平，粮食加工品为98.2%，食用油、油脂及其制品为97.8%，肉、蛋、蔬、果等食用农产品为98.0%，乳制品为99.5%。二是社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉共抽检2532批次，其中有0.9%的样品不符合食品安全国家标准，0.4%的样品符合国家标准但不符合产品包装标签明示值。

三是1299家大型生产企业的18030批次样品和19家大型经营企业集团2949个门店的30599批次样品的合格率分别为99.0%和98.1%，比总体合格率分别高出2.2和1.3个百分点。

2016年抽检中，不合格产品中主要问题有：一是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的33.6%；二是微生物污染，占不合格样品的30.7%，其中因致病性微生物导致的不合格样品占此类不合格的25.6%；三是质量指标不符合标准，占不合格样品的17.5%；四是重金属等元素污染，占不合格样品的8.2%；五是农药兽药残留不符合标准，占不合格样品的5.5%；六是生物毒素污染，占不合格样品的1.1%；七是检出非食用物质，占不合格样品的0.7%；八是其他问题，占不合格样品的2.7%。

导致这些问题的原因主要有：一是源头污染，包括土壤、水源等环境污染导致重金属和有机物在动植物体内蓄积，农药兽药、农业投入品的违规使用导致农药兽药残留等超标；二是生产经营过程管理不当，比如生产、运输、贮存等环节的环境或卫生条件控制不到位，生产工艺不合理，出厂检验未落实等；三是当前基层监管人员总体能力水平与监管任务在一定程度上存在不适应。

针对抽检发现的问题，食品药品监管总局组织各地食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营单位及时采取处置措施，2016年共处置生产经营单位9264件次，罚没总额达1.2亿元，下架封存不合格食品428.2吨、召回326.9吨。食品安全监督抽检和处置信息由各级食品药品监管部门按照规定向社会公布。

2016年各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	抽检项目/项	抽检数量/批次	样品合格数量/批次	不合格样品数量/批次	抽检样品合格率
1	粮食加工品	39	29473	28945	528	98.2%
2	食用油、油脂及其制品	20	8841	8646	195	97.8%
3	调味品	47	16563	16093	470	97.2%
4	肉制品	34	13866	13583	283	98.0%
5	乳制品	46	3318	3303	15	99.5%
6	饮料	87	23456	22346	1110	95.3%
7	方便食品	25	3042	2867	175	94.2%
8	饼干	28	2384	2249	135	94.3%
9	罐头	37	3956	3886	70	98.2%
10	冷冻饮品	20	1138	1073	65	94.3%
11	速冻食品	32	6088	6058	30	99.5%
12	薯类和膨化食品	31	3313	3202	111	96.6%
13	糖果制品	22	5539	5447	92	98.3%
14	茶叶及相关制品	27	11450	11342	108	99.1%
15	酒类	26	12702	12127	575	95.5%
16	蔬菜制品	34	10979	10525	454	95.9%
17	水果制品	29	6995	6625	370	94.7%
18	炒货食品及坚果制品	19	7255	6946	309	95.7%
19	蛋制品	12	2021	2013	8	99.6%
20	可可及焙烤咖啡产品	4	211	211	0	100.0%
21	食糖	15	2166	2071	95	95.6%
22	水产制品	36	6358	6085	273	95.7%
23	淀粉及淀粉制品	20	2383	2291	92	96.1%
24	糕点	30	26072	24345	1727	93.4%
25	豆制品	30	5408	5294	114	97.9%
26	蜂产品	26	2802	2696	106	96.2%
27	保健食品	-1	4268	4185	83	98.1%
28	婴幼儿配方食品	61	2532	2500	32	98.7%
29	特殊膳食食品	45	707	677	30	95.8%
30	餐饮食品	97	7870	7707	163	97.9%
31	食用农产品2	208	23003	22540	463	98.0%
32	食品添加剂	27	1290	1288	2	99.8%