三亚餐饮店可自行确定恢复营业时间 2020年餐饮业消费规模会爆炸式增长吗（图）-中商情报网

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三亚餐饮店可自行确定恢复营业时间 2020年餐饮业消费规模会爆炸式增长吗（图）

来源：中商产业研究院发布日期：2020-02-21 09:56

餐饮

中商情报网讯：近日，三亚市市场监督管理局发布通告，餐饮经营单位恢复营业时间从2月21日起由餐饮经营业主自行确定。新冠肺炎疫情之下，餐饮业首当其冲。疫情结束后，餐饮消费会不会爆炸式增长呢？2020年餐饮行业规模将有多大呢？

疫情重挫餐饮行业。据2月12日中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》，相比去年春节，疫情期间，78%的餐饮企业营收损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；7%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅为5%。

疫情过后餐饮行业将迎来春天。一场疫情，不仅打乱了广大居民春节的生活节奏，餐饮消费被压抑。疫情结束，已经宅在家里一个多月的国民，将肆无忌惮地进入到各个饭店、娱乐场痛痛快快地消费，从而带来餐饮娱乐业的火爆。当然，这种火爆更多的是报复性、发泄性的，并不具备可持续性。

总体来看，2020年，餐饮市场将继续稳定发展，并在消费升级的推动下不断提质增效，继续发挥好拉动内需新引擎的重要作用。据中国烹饪协会预计，2020年餐饮市场发展速度将继续保持在9%上下水平，市场规模有望上升至五万亿元。目前，餐饮行业正加快进程由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级。随着智慧城市建设进一步推进，5G、物联网、大数据、人工智能、区块链等信息技术在餐饮业重愈加广泛应用。