莲花健康资不抵债VS海天味业收入翻番 调味品行业前景如何?(图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2019-10-21 09:55
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调频竞争格局较为分散

民以食为天,食以味为先。要想做出一道美味可口的菜,油、盐、酱、醋等调味品是必不可少的。当前调味品市场规模不断扩大,同时催生出众多优秀的企业。从此前公布的国内调味品行业市场份额来看,目前酱油的竞争格局较为分散,各大厂商市占率均不高。海天味业占据着最大的市场份额,约为6.46%。李锦记紧随其后,占比约为4.27%。第三至第五分别是老干妈、太太乐、美味鲜。

数据来源:中商产业研究院整理

调味品行业前景分析

消费变快了,调味品从慢销品到快消品。调味品已经从之前的慢销品或者说类快消品渐渐发展成了快消品,得益于人们生活水平的提高,对于烹饪餐饮需求讲究的提升,要求味与料的结合更加紧密。调味品成为快消品,企业竞争加剧,企业需要提升产品质量,不断开发新的产品,迎合不断变化的消费市场。

调味品品类变丰富,以前一种调料可以通吃,最明显的就是酱油和醋。例如,酱油细分为生抽、老抽、鲜酱油、蒸鱼豉油等等,醋可细分为养生醋、吃面条的醋,吃饺子的醋,吃螃蟹的醋。如今,消费者厨房调料丰富到十余种。随着国民对饮食质感的追求不断提高,未来,中国调味品品类将更加细化。

调味品产品更加年轻化,品质化和高颜值。近几年,调味品从包装设计到产品颜值都有极大的提升,调味品也成为了很多明星代言的选择。未来中国调味品将迎合年轻消费群体,产品包装更加时尚漂亮。

调味品行业的机遇和挑战

机遇:受家庭收入提高、餐饮行业蓬勃发展、行业标准不断完善影响,整个调味品行业还存在比较大的增长空间。尤其是,我国人均调味品消费额与世界其他国家尚有较大差距,未来消费升级,我国调味品市场将进一步扩大。

挑战:消费人群分层,消费场景多元,互联网兴起,外来势力涌入,传统的调味品厂家和经销商普遍产生了一种紧迫感。对于经销商来说,厂家渠道扁平化,电商、微商兴起等因素正在革传统经商的命,经销商的身份需要改变。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国调味品行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

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