橄榄油是植物油的一种，是一种常用的食油，由橄榄榨成。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，它原产地中海沿岸诸国。

中国油橄榄产业虽起步早，但总体规模较小。1964年，周恩来总理从阿尔巴尼亚引回油橄榄并在云南亲自栽种。虽然中国具有与地中海纬度相近的一级适生区和广阔的二级适生区，但由于缺乏必要的政策和资金扶持，产业发展始终较为缓慢。

从种植区域看，中国油橄榄主要种植在长江中上游及白龙江和嘉陵江等长江支流，其中甘肃陇南地区的种植面积约占全国种植面积的80%。近年来，随着中国油橄榄种植面积和橄榄油生产企业规模的扩大，橄榄油产量也快速增长。

消费主要集中在大中城市，具有较大增长潜力

鉴于橄榄油的市场销售价格较高，大约是中端食用油价格的5-10倍，因此中国橄榄油多在北京、上海等经济发达地区的食品超市和卖场销售，消费总量并不高，目前，中国橄榄油人均消费量远低于西班牙、意大利和希腊等欧洲国家。从消费总量来看，中国花生油和豆油等传统食用植物油年消费量均超过2000万吨，按橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例测算，中国橄榄油年消费总量应在60万吨左右。而目前中国橄榄油表观消费量远远不达这一数值。因此，无论从人均还是总量来看，中国橄榄油消费市场增长潜力巨大。国际橄榄油协会也因此预测中国是“未来世界最大的潜在消费市场”。

国内消费依赖进口，进口来源地集中在传统产区

中国橄榄油主要以进口为主，出口量较少。随着中国经济发展，国内对橄榄油需求不断增加，加之加入WTO后橄榄油关税降至仅10%，近年来中国橄榄油进口呈大幅增长态势，目前己成为各出口国竞相争夺的目标市场。

2016年，中国橄榄油主要从西班牙、意大利、土耳其和希腊等传统生产国进口。

中国橄榄油市场供需分析

1、供给市场分析

作为中国橄榄油原料油橄榄的主产地，甘肃省陇南市的橄榄油产量多年蝉联全国第一位。为了扶持橄榄油产业不断发展，陇南市也不断扩大油橄榄种植面积，2013年，陇南市油橄榄种植总面积为35.42万亩，15万亩进入挂果期，鲜果产量仅为1.2万吨，产初榨橄榄油仅为1800吨。几年后，到2016年，陇南油橄榄种植面积已达54.6万亩，挂果面积20万亩，鲜果产量达3万吨，初榨油产量亦达4800吨。截至2016年年底，中国的橄榄油产量达5600吨。

2012-2017年中国橄榄油产量增长趋势图

数据来源：中商产业研究院

2、需求市场分析

橄榄油是人们生活资料之一，也是食品工业、餐饮行业的基础原料。随着国内经济的高速发展和人们生活水平的提高，食品加工业、餐饮业等相关行业迅速发展，直接带动了橄榄油的消费需求。

我国近几年的橄榄油市场零售量、零售额均呈现出增长趋势。2016年，我国橄榄油市场零售量为3.77万吨，同比增长14.19%。橄榄油零售量的增长幅度直接影响了零售额的增长幅度，2016年，我国橄榄油市场零售额达38.79亿元，同比增长14.39%。

2012-2017年中国橄榄油市场零售情况统计

数据来源：中商产业研究院