食品包装是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。食品包装根据不同的性质分类可分为很多种：按食品包装的形态分为液态食品包装、固态食品包装；按产业链分为包装材料制造、包装机械制造、食品加工；按材料不同可分为纸包装、塑料包装、玻璃瓶包装、金属罐包装及其他；按其实现的环境可分为高温、常温、低温包装；按照其是否具备无菌性能分为无菌包装、非无菌包装。与之相关的食品专用包装技术也在不断创新发展中。食品专用包装技术，是为了保证食品质量以及延长食品保质期所采取的包装技术的总称。包括MAP、CAP、活性包装技术、无菌包装技术。其中活性包装技术包括抗菌活性包装、乙烯吸收剂、吸氧剂等等，而无菌包装技术也包括巴氏杀菌、超高压杀菌、短时瞬间高温杀菌等。随着居民食品消费方式逐步演变，促进食品消费升级；建设资源节约型环境友好型社会促进食品包装企业节能减排等，中国包装市场正在经历规模化的快色发展。未来几年，我国食品包装将继续保持稳定的增长趋势，食品包装市场对新包装的渴求日益显现。未来几年，我国食品包装市场的年增长率保持在9%左右，这种增长率是由于中国食品市场正在从传统商店向更西式的大型超市过渡，将会有庞大和创意的包装市场被开启，市场需求为包装供应商提供了巨大的机会。

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