2024-2029年中国调味品行业发展分析与前景趋势研究报告-中商产业研究院

内容概括

调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。当前，调味品行业市场空间不断扩大，同时催生出许多优秀的企业。目前调味品行业竞争格局较为分散，各大厂商市场占有率均不高，行业集中度较低。其中，海天味业的市场占有率最大。2020年，我国调味品产量为3072万吨，同比增长7.26%；调味品行业市场规模为3465.4亿元，同比增长3.57%。随着国内调味品制造业的发展，先进生产设备的增多，调味品制造工艺的提高，调味品明朗的需求前景推动企业对其的投资，且投资的重点渐渐向各地特色风味调味品转移。未来几年，我国调味品的产量将稳步增长。预计2026年，我国调味品产量将超过4600万吨。在未来几年中，随着家庭和餐饮消费升级、更多新品种引导消费以及健康意识的提高，人均调味品的消费支出会稳步提高，行业中技术领先的品牌企业会更多的依靠科学技术，通过科技研发，设备投入进一步保障产品质量和食品安全，采用新工艺、创造新产品，不断满足消费者的烹饪需求，因此，行业将在中国人口红利、经济发展红利等多方面的影响下，继续保持稳定而健康的发展。根据中商产业研究院预测，到2026年，我国调味品行业市场规模将达5082亿元。

报告目录

第一章调味品行业相关概述 11

第一节调味品行业相关概述 11

一、产品概述 11
二、产品用途 11
三、产品分类 11

第二节调味品行业经营模式分析 13

一、销售模式 13
二、生产模式 14
三、采购模式 14

第二章中国调味品行业发展环境分析 15

第一节中国调味品行业经济发展环境分析 15

一、中国GDP增长情况分析 15
二、工业经济发展形势分析 16
三、社会固定资产投资分析 16
四、全社会消费品零售总额 17
五、全国居民收入增长分析 18
六、居民消费价格变化分析 19
七、对外贸易发展形势分析 19

第二节中国调味品行业政策环境分析 20

一、调味品行业监管部门 20
二、调味品行业监管体制 21
三、调味品行业法律法规 26
四、调味品行业相关政策 26

第三节中国调味品行业技术环境分析 28

一、调味品行业技术水平分析 28
二、调味品行业技术特点分析 28

第三章中国调味品市场供需分析 29

第一节中国调味品市场供给状况 29

一、中国调味品行业主要生产企业分析 29
二、中国调味品产量分析 29
三、中国调味品产量预测 30

第二节中国调味品市场需求状况 31

一、中国调味品需求分析 31
二、中国调味品需求预测 31

第三节中国调味品行业盈利水平分析 32

第四章中国调味品行业产业链分析 33

第一节调味品行业产业链概述 33

第二节调味品上游产业发展状况 33

一、上游原料市场发展现状 33
二、上游粮食原料市场分析 34
（一）豆类发展分析 34
（二）小麦发展分析 34
（三）玉米发展分析 34
（四）稻谷发展分析 35
三、上游香料市场发展分析 35
（一）八角茴香 35
（二）胡椒 36
（三）花椒 36
（四）孜然 37
四、上游鲜菜类原料市场发展分析 37
（一）辣椒 37
（二）生姜 38
（三）蒜 38

第三节调味品下游应用需求市场分析 39

一、调味品下游市场分析 39
二、调味品家庭消费 39
（一）家庭调味品消费情况 39
（二）家庭调味品品类增速 40
三、调味品餐饮行业消费 40
（一）餐饮业发展情况分析 40
（二）调味品占餐饮业比重 41
（三）餐饮业调味品消费特征 41
四、调味品食品加工行业消费 41
（一）食品加工业发展情况 41
（二）食品加工业对调味品需求特征 42

第五章中国调味品市场波特五力竞争分析 44

第一节现有企业间的竞争格局 44

第二节行业新进入者威肋分析 44

第三节替代产品或服务的威胁 44

第四节供应商讨价还价的能力 44

第五节下游用户讨价还价能力 45

第六章中国调味品行业重点区域发展分析 46

第一节北京市调味品市场需求前景分析 46

一、调味品产量统计情况 46
二、调味品市场销售规模 46
三、调味品需求特征分析 46

第二节天津市调味品市场需求前景分析 47

一、调味品产量统计情况 47
二、调味品市场销售规模 47
三、调味品需求特征分析 48

第三节四川省调味品市场需求前景分析 48

一、调味品产量统计情况 48
二、调味品市场销售规模 48
三、调味品需求特征分析 49

第四节重庆市调味品市场需求前景分析 49

一、调味品产量统计情况 49
二、调味品市场销售规模 50
三、调味品需求特征分析 50

第五节上海市调味品市场需求前景分析 50

一、调味品产量统计情况 50
二、调味品市场销售规模 51
三、调味品需求特征分析 51

第六节江苏省调味品市场需求前景分析 51

一、调味品产量统计情况 51
二、调味品市场销售规模 52
三、调味品需求特征分析 52

第七节湖北省调味品市场需求前景分析 53

一、调味品产量统计情况 53
二、调味品市场销售规模 53
三、调味品需求特征分析 53

第八节广东省调味品市场需求前景分析 54

一、调味品产量统计情况 54
二、调味品市场销售规模 54
三、调味品需求特征分析 55

第七章国内调味品行业生产厂商竞争力分析 56

第一节佛山市海天调味食品股份有限公司 56

一、企业发展基本情况 56
二、企业主要产品分析 56
三、企业经营情况分析 57
四、企业销售网络分析 58
五、企业竞争优势分析 59

第二节加加食品集团股份有限公司 61

一、企业发展基本情况 61
二、企业主要产品分析 61
三、企业经营情况分析 62
四、企业销售网络分析 62
五、企业竞争优势分析 63

第三节江苏恒顺醋业股份有限公司 64

一、企业发展基本情况 64
二、企业主要产品分析 65
三、企业经营情况分析 66
四、企业销售网络分析 67
五、企业竞争优势分析 67

第四节梅花生物科技集团股份有限公司 68

一、企业发展基本情况 68
二、企业主要产品分析 68
三、企业经营情况分析 69
四、企业销售网络分析 70
五、企业竞争优势分析 70

第五节莲花健康产业集团股份有限公司 72

一、企业发展基本情况 72
二、企业主要产品分析 72
三、企业经营情况分析 73
四、企业销售网络分析 74
五、企业竞争优势分析 75

第六节四川天味食品集团股份有限公司 76

一、企业发展基本情况 76
二、企业主要产品分析 76
三、企业经营情况分析 77
四、企业销售网络分析 78
五、企业竞争优势分析 78

第七节雪天盐业集团股份有限公司 82

一、企业发展基本情况 82
二、企业主要产品分析 83
三、企业经营情况分析 83
四、企业销售网络分析 84
五、企业竞争优势分析 84

第八节中炬高新技术实业（集团）股份有限公司 87

一、企业发展基本情况 87
二、企业主要产品分析 87
三、企业经营情况分析 87
四、企业销售网络分析 88
五、企业竞争优势分析 89

第九节千禾味业食品股份有限公司 90

一、企业发展基本情况 90
二、企业主要产品分析 91
三、企业经营情况分析 91
四、企业销售网络分析 92
五、企业竞争优势分析 93

第十节仲景食品股份有限公司 94

一、企业发展基本情况 94
二、企业主要产品分析 94
三、企业经营情况分析 96
四、企业销售网络分析 96
五、企业竞争优势分析 97

第八章调味品行业市场营销策略分析 100

第一节调味品行业营销渠道模式 100

一、代理销售模式 100
二、网络销售模式 100
三、经销商销售模式 100

第二节调味品行业营销渠道分析 101

一、超市KA渠道 101
二、批发交易市场 101
三、小商店零售渠道 101
四、电子商务渠道 101
五、各地区调味品渠道结构分布 102

第三节调味品渠道营销策略分析 102

一、价格为核心的渠道模式 102
二、促销为核心的渠道策略 102
三、产品为核心的渠道策略 103

第四节调味品营销渠道变革 103

一、全渠道销售 103
二、企业渠道结构改变 104
三、渠道对产品提出要求 104

第九章中国调味品行业发展前景与趋势分析 105

第一节中国调味品行业发展影响因素分析 105

一、调味品行业发展有利因素分析 105
二、中国调味品行业发展机遇分析 107
三、调味品行业发展不利因素分析 108

第二节中国调味品行业前景与趋势分析 108

一、调味品行业发展前景 108
二、调味品发展趋势分析 109
（一）调味品行业发展趋势 109
（二）调味品行业产品趋势分析 109
（三）复合型调味品市场发展趋势 110
（四）调味品市场发展趋势分析 110
三、调味品行业市场预测 110

第十章中国调味品行业投资风险与建议分析 112

第一节中国调味品行业投资壁垒分析 112

一、行业准入壁垒 112
二、行业资质壁垒 112
三、行业技术壁垒 112
四、品牌壁垒分析 113
五、渠道壁垒分析 113
六、生产经验壁垒 113

第二节中国调味品行业投资风险分析 113

一、行业政策风险 113
二、行业技术风险 114
三、行业竞争风险 114
四、行业环保风险 114
五、行业质量控制风险 114
六、原料价格波动风险 115
七、产品多样化培育风险 115

第三节调味品行业投资策略及建议 115

一、价格优势策略 115
二、规模扩张战略 116
三、中端市场突破战略 116
四、低成本品牌扩张战略 116

第十一章调味品企业投资战略与客户策略分析 117

第一节调味品企业发展战略规划背景意义 117

一、企业转型升级的需要 117
二、企业做大做强的需要 117
三、企业可持续发展需要 117

第二节调味品企业战略规划制定依据 117

一、国家产业政策 117
二、行业发展规律 118
三、企业资源与能力 118
四、可预期的战略定位 118

第三节调味品企业战略规划策略分析 118

一、战略综合规划 118
二、技术开发战略 119
三、区域战略规划 119
四、产业战略规划 119
五、营销品牌战略 120
六、竞争战略规划 121

第四节调味品企业重点客户战略实施 122

一、实施重点客户战略的必要性 122
二、企业重点客户的鉴别与确定 124
三、企业重点客户的开发与培育 126
四、重点客户市场营销策略分析 130

第十二章 “十四五”调味品行业规划制定战略研究 133

第一节 “十四五”调味品行业战略规划的制定原则 133

一、科学性 133
二、实践性 133
三、前瞻性 133
四、创新性 133
五、全面性 134
六、动态性 134

第二节 “十四五”调味品行业战略规划分析工具 134

一、PEST分析 134
二、SCP模型 135
三、调味品分析 135
四、波特五力模型 136
五、价值链分析 137
六、7S分析 137
七、波士顿矩阵分析 137
八、战略群体分析法 138
九、核心竞争力分析 138
十、行业生命周期分析 138

第三节 “十四五”调味品行业战略规划发展措施分析 139

图表目录

图表 1 中国国内生产总值变化趋势图 15
图表 2 中国全部工业增加值变化趋势图 16
图表 3 中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 17
图表 4 中国社会消费品零售总额变化趋势图 18
图表 5 中国居民人均可支配收入变化趋势图 19
图表 6 中国货物进出口总额变化趋势图 20
图表 7 中国调味品生产经营涉及的相关法律法规及行业标准一览表 26
图表 8 中国调味品行业相关政策一览表 27
图表 9 中国调味品行业竞争格局 29
图表 10 中国调味品产量统计 29
图表 11 中国主要调味品品种产量统计 30
图表 12 中国调味品产量预测趋势图 30
图表 13 中国调味品行业市场规模统计 31
图表 14 中国调味品行业市场规模预测趋势图 32
图表 15 调味品行业产业链示意图 33
图表 16 中国豆类产量及种植面积统计 34
图表 17 中国小麦产量及种植面积统计 34
图表 18 中国玉米产量及种植面积统计 35
图表 19 中国稻谷产量及稻谷种植面积情况统计 35
图表 20 中国胡椒产量及种植面积统计 36
图表 21 中国辣椒产量及种植面积统计 38
图表 22 中国生姜产量及种植面积统计 38
图表 23 中国大蒜产量及种植面积统计 39
图表 24 中国餐饮业营业额统计 40
图表 25 北京市酱油产量统计 46
图表 26 北京市调味品制造行业销售收入统计 46
图表 27 天津市酱油产量统计 47
图表 28 天津市调味品制造行业销售收入统计 47
图表 29 四川省酱油产量统计 48
图表 30 四川省调味品制造行业销售收入统计 49
图表 31 重庆市酱油产量统计 49
图表 32 重庆市调味品制造行业销售收入统计 50
图表 33 上海市酱油产量统计 51
图表 34 上海市调味品制造行业销售收入情况 51
图表 35 江苏省酱油产量统计 52
图表 36 江苏省调味品制造行业的销售收入统计 52
图表 37 湖北省酱油产量统计 53
图表 38 湖北省调味品制造行业的销售收入统计 53
图表 39 广东省酱油产量统计 54
图表 40 广东省调味品制造行业销售收入统计 54
图表 41 佛山市海天调味食品股份有限公司产品情况表 57
图表 42 2020年佛山市海天调味食品股份有限公司主要调味品品种产销量统计 57
图表 43 2020年佛山市海天调味食品股份有限公司分产品情况表 58
图表 44 佛山市海天调味食品股份有限公司收入及利润统计 58
图表 45 2020年佛山市海天调味食品有限公司分地区情况表 58
图表 46 2020年加加食品集团股份有限公司分产品情况表 62
图表 47 加加食品集团股份有限公司收入及利润统计 62
图表 48 2020年加加食品集团股份有限公司分地区情况表 62
图表 49 江苏恒顺醋业股份有限公司产品情况表 65
图表 50 2020年江苏恒顺醋业股份有限公司主要调味品品种产销量统计 66
图表 51 2020年江苏恒顺醋业股份有限公司分产品情况表 66
图表 52 江苏恒顺醋业股份有限公司收入及利润统计 66
图表 53 2020年江苏恒顺醋业股份有限公司分地区收入情况表 67
图表 54 梅花生物科技集团股份有限公司产业及主要产品结构图 69
图表 55 梅花生物科技集团股份有限公司调味品产品情况 69
图表 56 2020年梅花生物科技集团股份有限公司分行业分产品情况表 70
图表 57 梅花生物科技集团股份有限公司收入及利润统计 70
图表 58 2020年梅花生物科技集团股份有限公司分地区情况表 70
图表 59 莲花健康产业集团股份有限公司调味品产品情况表 73
图表 60 2020年莲花健康产业集团股份有限公司分产品情况表 74
图表 61 莲花健康产业集团股份有限公司收入及利润统计 74
图表 62 2020年莲花健康产业集团股份有限公司分地区情况表 74
图表 63 2020年四川天味食品集团股份有限公司分产品情况表 77
图表 64 四川天味食品集团股份有限公司收入及利润统计 78
图表 65 2020年四川天味食品集团股份有限公司分地区情况表 78
图表 66 2020年雪天盐业集团股份有限公司分产品情况表 83
图表 67 雪天盐业集团股份有限公司收入及利润统计 83
图表 68 2020年雪天盐业集团股份有限公司分地区情况表 84
图表 69 2020年中炬高新技术实业（集团）股份有限公司分产品情况表 88
图表 70 中炬高新技术实业（集团）股份有限公司收入及利润统计 88
图表 71 2020年中炬高新技术实业（集团）股份有限公司分地区情况表 88
图表 72 千禾味业食品股份有限公司产品情况表 91
图表 73 2020年千禾味业食品股份有限公司分产品情况表 92
图表 74 千禾味业食品股份有限公司收入及利润统计 92
图表 75 2020年千禾味业食品股份有限公司主要地区销售情况表 92
图表 76 仲景食品股份有限公司调味品产品一览表 95
图表 77 仲景食品股份有限公司主要产品基本情况表 96
图表 78 2020年仲景食品股份有限公司分产品情况表 96
图表 79 仲景食品股份有限公司收入及利润统计 96
图表 80 2020年仲景食品股份有限公司分地区情况表 97
图表 81 网络销售模式优劣势情况 100
图表 82 全国各行政级别地区调味品渠道结构分布 102
图表 83 重点客户管理与企业战略规划 123
图表 84 PEST分析示意图 135
图表 85 SCP分析模型 135
图表 86 调味品分析模型 136
图表 87 波特五力模型 136
图表 88 7S模型 137
图表 89 行业生命周期理论 139

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