绿色食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。绿色食品不等同于“天然食品”。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品。与普通食品相比，绿色食品有“产地环境”、“全程监控”和“依法实行标志管理”三个显着特征。经过20多年的不懈努力，绿色食品以其科学的标准体系、特色的制度安排、安全优质的品牌形象，赢得了各级政府、广大企业和消费者的普遍欢迎，并不断被国际政府和企业认知，已经发展为我国安全优质农产品的精品品牌。2019年，我国绿色食品年销售额达到5650亿元。通过所推行的生产方式、倡导的消费观念、树立的品牌形象，以及不断完善标准体系，严谨规范审核把关，切实加强证后监管，树立了我国自主优质品牌的消费信心，为我国食品消费转型升级发出了正确导向，带动了“需求侧”观念转型。随着农业和整个国民经济的发展，居民生活水平的提高，食品消费已由温饱型向质量型转变，人们都有希望消费绿色食品。发展绿色食品符合人类追求健康长寿和与大自然和谐共存的世界潮流、符合国家的产业政策。绿色食品生产具有劳动密集、多种经营的特点，一些发达国家绿色农产品的国内生产受到一定限制，导致市场供给不足。而我国劳动力资源丰富，生产成本相对低廉，产品价格在国际上极具竞争优势，因此，无论对内对外市场前景都非常广阔。

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