红花籽(Safflower seeds)来自于一种珍贵的草本植物——红花,原产埃及。红花籽为瘦果,较葵花籽小,椭圆形或倒卵形,长约5毫米,基部稍歪斜,白色,无冠毛,具四棱。中药名为“白平子”,亦称“红花子”、“红蓝子”。千粒重33.6-49.8克。外层是比较厚的白色保护壳,这种壳有的光滑、有的呈脊状。在壳内附着一层薄的种皮,胚被包在种皮内,油和蛋白质含于胚中。红花籽是一种重要的油料作物,红花籽油中必需脂肪酸含量达80%以上,尤其亚油酸是两种人体必需脂肪酸之一,其对改善人体健康的重要性已经在医学界得到越来越广泛的认可。有“血管清道夫”的美誉,有预防动脉粥样硬化、高胆固醇血症和高脂血症的作用。日本国立营养研究所人体实验表明,高血脂症患者食用红花籽油一周,血液中的胆固醇总量可下降10%。因此红花籽油是一种具有良好保健作用的食用油。对于高血脂,冠心病等心脑血管病患者是首选烹调油之一。红花籽产量受气候、种植面积影响较大,我国红花生产者素质较低,市场和商品意识淡薄,对市场预测不准,也对红花籽的产量造成一定影响。2019年,我国红花籽产量为1.7万吨。另一方面,随着我国居民生活水平的不断提高,人们的保健意识也不断增加,红花籽油由于具有较好的保健功能,近年来需求不断增长,下游需求的增加带动了红花籽需求量的增长,2019年,我国红花籽需求量为5万吨。目前,红花籽油作为一种高端食用油,还有很多消费者在认知上存在较大陌生感,对于消费者的培育、引导是当前红花籽油企业普遍缺乏的。虽然,红花籽油依然是小众市场。但随着人民生活水平和保健意识的提高,人们的保健意识的不断增强,红花籽油将作为具有保健功能的食用油将越来越被大众所熟知,未来红花籽行业发展前景广阔,预计到2025年,我国红花籽产量将达到3.2万吨,需求量将达到6.5万吨。
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