2020年新冠肺炎疫情下全球及中国火腿和熏肉行业发展现状调研及投资前景分析报告-中商产业研究院

内容概括

火腿和熏肉都是加工过的肉类，在西方国家很常见。火腿是从腿上切下来的猪肉，经过干法或湿法腌制，加上或不加上烟熏。作为一种加工过的肉类，“火腿”一词既包括整块的肉，也包括机械加工过的肉。培根是一种咸肉。培根是由几块不同的肉做成的，通常是五花肉或者是比五花肉脂肪少的里脊肉。它可以单独食用，作为配菜(尤其是早餐)，或作为调味菜的辅料。
火腿和培根市场高度分散。2019年，前15大制造商占据了约30%的市场份额。
2019年新冠肺炎（COVID-19）正在影响整个全球市场。除了人的生命成本外，病毒传播对全球经济的影响才刚刚开始被人们认识，并对世界技术供应链产生深远的影响。大规模隔离、旅行限制和社交隔离等举措，使得个人和企业支出急剧下降。短期来看，这一现象一直持续到第二季度末，进而引发经济衰退。虽然全球大部分地区的疫情可能会在第二季度后期得到控制，但经济衰退的恶性循环开始发挥作用，萧条期延续至第三季度末。人们继续留在家中，企业失去收入，裁减员工，失业率急剧上升。商业投资萎缩，企业破产剧增，银行和金融系统压力陡增。预计2020年全球整体经济将有一定幅度的下降。COVID-19可以通过三种主要方式影响全球经济：直接影响生产和需求，造成供应链和市场中断，以及其对公司财务和金融市场产生影响。
COVID-19爆发之前，我们预计2020年全球火腿和熏肉市场规模将从2020年的XX增长到2026年的XX亿元，年复合增长率为XX%。在COVID-19之后，基于最新调研，我们估计2020年全球火腿和熏肉市场规模为XX亿元（与COVID-19爆发前2020年市场规模预测相比，变化约为XX%），并在2026年将达到XX亿元，2021-2026年复合增长率CAGR为XX%。
本报告研究全球与中国火腿和熏肉的发展现状及未来发展趋势，分别从生产和消费的角度分析火腿和熏肉的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。重点分析全球与中国的主要厂商产品特点、产品产品类型、不同产品类型产品的价格、产量、产值及全球和中国主要生产商的市场份额。
本文同时分析冠状病毒病（COVID-19）对火腿和熏肉行业影响的主要方面、2020年火腿和熏肉市场增速预测及评估、潜在市场机会、风险、挑战及企业应对措施等。
主要生产商包括：
JBS
WH Group Limited
Kraft Heinz
Tyson Foods
Perdue Farms Inc
Hormel Foods
OSI Group
Seaboard
Grandi Salumifici Italiani
BRF S.A
T?nnies Group
Fresh Mark
Karro Food
Foster Farms
Theo Bauwens nv
按照不同产品类型，包括如下几个类别：
火腿
培根
按照不同应用，主要包括如下几个方面：
餐饮渠道
零售渠道
重点关注如下几个地区:
北美
欧洲
中国
日本
中南美洲

报告目录

1 火腿和熏肉市场概述

1.1 火腿和熏肉产品定义及统计范围

1.2 按照不同产品类型，火腿和熏肉主要可以分为如下几个类别

1.2.1 不同产品类型火腿和熏肉增长趋势2020 VS 2026

1.2.2 火腿

1.2.3 培根

1.3 从不同应用，火腿和熏肉主要包括如下几个方面

1.3.1 餐饮渠道

1.3.2 零售渠道

1.4 全球与中国发展现状对比

1.4.1 全球发展现状及未来趋势（2015-2026年）

1.4.2 中国生产发展现状及未来趋势（2015-2026年）

1.5 全球火腿和熏肉供需现状及预测（2015-2026年）

1.5.1 全球火腿和熏肉产能、产量、产能利用率及发展趋势（2015-2026年）

1.5.2 全球火腿和熏肉产量、表观消费量及发展趋势（2015-2026年）

1.6 中国火腿和熏肉供需现状及预测（2015-2026年）

1.6.1 中国火腿和熏肉产能、产量、产能利用率及发展趋势（2015-2026年）

1.6.2 中国火腿和熏肉产量、表观消费量及发展趋势（2015-2026年）

1.6.3 中国火腿和熏肉产量、市场需求量及发展趋势（2015-2026年）

1.7 新冠肺炎（COVID-19）对火腿和熏肉行业影响分析

1.7.1 COVID-19对火腿和熏肉行业主要的影响分析

1.7.2 COVID-19对火腿和熏肉行业2020年增长评估

1.7.3 保守预测：欧美印度等地区在第二季度末逐步控制住COVID-19疫情、且今年秋冬不再爆发

1.7.4 悲观预测：COVID-19疫情在全球核心国家持续爆发直到Q4才逐步控制，但是由于人员流动等放开后，疫情死灰复燃，在今年秋冬再次爆发

1.7.5 COVID-19疫情下，火腿和熏肉潜在市场机会、挑战及风险分析

2 Covid-19对全球与中国主要厂商影响分析

2.1 全球火腿和熏肉主要厂商列表（2018-2020）

2.1.1 全球火腿和熏肉主要厂商产量列表（2018-2020）

2.1.2 全球火腿和熏肉主要厂商产值列表（2018-2020）

2.1.3 2019年全球主要生产商火腿和熏肉收入排名

2.1.4 全球火腿和熏肉主要厂商产品价格列表（2018-2020）

2.1.5 COVID-19疫情下，企业应对措施

2.2 Covid-19影响：中国市场火腿和熏肉主要厂商分析

2.2.1 中国火腿和熏肉主要厂商产量列表（2018-2020）

2.2.2 中国火腿和熏肉主要厂商产值列表（2018-2020）

2.3 火腿和熏肉厂商产地分布及商业化日期

2.4 火腿和熏肉行业集中度、竞争程度分析

2.4.1 火腿和熏肉行业集中度分析：全球Top 5和Top 10生产商市场份额

2.4.2 全球火腿和熏肉第一梯队、第二梯队和第三梯队生产商（品牌）及市场份额（2018 VS 2019）

2.5 火腿和熏肉全球领先企业SWOT分析

2.6 全球主要火腿和熏肉企业采访及观点

3 Covid-19对全球火腿和熏肉主要生产地区影响分析

3.1 全球主要地区火腿和熏肉市场规模分析：2015 VS 2020 VS 2026

3.1.1 全球主要地区火腿和熏肉产量及市场份额（2015-2026年）

3.1.2 全球主要地区火腿和熏肉产量及市场份额预测（2015-2026年）

3.1.3 全球主要地区火腿和熏肉产值及市场份额（2015-2026年）

3.1.4 全球主要地区火腿和熏肉产值及市场份额预测（2015-2026年）

3.2 北美市场火腿和熏肉产量、产值及增长率(2015-2026)

3.3 欧洲市场火腿和熏肉产量、产值及增长率(2015-2026)

3.4 中国市场火腿和熏肉产量、产值及增长率(2015-2026)

3.5 日本市场火腿和熏肉产量、产值及增长率(2015-2026)

3.6 中南美洲市场火腿和熏肉产量、产值及增长率(2015-2026)

4 Covid-19对全球消费主要地区影响分析

4.1 全球主要地区火腿和熏肉消费展望2015 VS 2020 VS 2026

4.2 全球主要地区火腿和熏肉消费量及增长率（2015-2020）

4.3 全球主要地区火腿和熏肉消费量预测（2021-2026）

4.4 中国市场火腿和熏肉消费量、增长率及发展预测（2015-2026）

4.5 北美市场火腿和熏肉消费量、增长率及发展预测（2015-2026）

4.6 欧洲市场火腿和熏肉消费量、增长率及发展预测（2015-2026）

4.7 日本市场火腿和熏肉消费量、增长率及发展预测（2015-2026）

4.8 东南亚市场火腿和熏肉消费量、增长率及发展预测（2015-2026）

4.9 印度市场火腿和熏肉消费量、增长率及发展预测（2015-2026）

5 全球火腿和熏肉主要生产商概况分析

5.1 JBS

5.1.1 JBS基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.1.2 JBS火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.1.3 JBS火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.1.4 JBS公司概况、主营业务及总收入

5.1.5 JBS企业最新动态

5.2 WH Group Limited

5.2.1 WH Group Limited基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.2.2 WH Group Limited火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.2.3 WH Group Limited火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.2.4 WH Group Limited公司概况、主营业务及总收入

5.2.5 WH Group Limited企业最新动态

5.3 Kraft Heinz

5.3.1 Kraft Heinz基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.3.2 Kraft Heinz火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.3.3 Kraft Heinz火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.3.4 Kraft Heinz公司概况、主营业务及总收入

5.3.5 Kraft Heinz企业最新动态

5.4 Tyson Foods

5.4.1 Tyson Foods基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.4.2 Tyson Foods火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.4.3 Tyson Foods火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.4.4 Tyson Foods公司概况、主营业务及总收入

5.4.5 Tyson Foods企业最新动态

5.5 Perdue Farms Inc

5.5.1 Perdue Farms Inc基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.5.2 Perdue Farms Inc火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.5.3 Perdue Farms Inc火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.5.4 Perdue Farms Inc公司概况、主营业务及总收入

5.5.5 Perdue Farms Inc企业最新动态

5.6 Hormel Foods

5.6.1 Hormel Foods基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.6.2 Hormel Foods火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.6.3 Hormel Foods火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.6.4 Hormel Foods公司概况、主营业务及总收入

5.6.5 Hormel Foods企业最新动态

5.7 OSI Group

5.7.1 OSI Group基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.7.2 OSI Group火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.7.3 OSI Group火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.7.4 OSI Group公司概况、主营业务及总收入

5.7.5 OSI Group企业最新动态

5.8 Seaboard

5.8.1 Seaboard基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.8.2 Seaboard火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.8.3 Seaboard火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.8.4 Seaboard公司概况、主营业务及总收入

5.8.5 Seaboard企业最新动态

5.9 Grandi Salumifici Italiani

5.9.1 Grandi Salumifici Italiani基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.9.2 Grandi Salumifici Italiani火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.9.3 Grandi Salumifici Italiani火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.9.4 Grandi Salumifici Italiani公司概况、主营业务及总收入

5.9.5 Grandi Salumifici Italiani企业最新动态

5.10 BRF S.A

5.10.1 BRF S.A基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.10.2 BRF S.A火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.10.3 BRF S.A火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.10.4 BRF S.A公司概况、主营业务及总收入

5.10.5 BRF S.A企业最新动态

5.11 T?nnies Group

5.11.1 T?nnies Group基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.11.2 T?nnies Group火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.11.3 T?nnies Group火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.11.4 T?nnies Group公司概况、主营业务及总收入

5.11.5 T?nnies Group企业最新动态

5.12 Fresh Mark

5.12.1 Fresh Mark基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.12.2 Fresh Mark火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.12.3 Fresh Mark火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.12.4 Fresh Mark公司概况、主营业务及总收入

5.12.5 Fresh Mark企业最新动态

5.13 Karro Food

5.13.1 Karro Food基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.13.2 Karro Food火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.13.3 Karro Food火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.13.4 Karro Food公司概况、主营业务及总收入

5.13.5 Karro Food企业最新动态

5.14 Foster Farms

5.14.1 Foster Farms基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.14.2 Foster Farms火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.14.3 Foster Farms火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.14.4 Foster Farms公司概况、主营业务及总收入

5.14.5 Foster Farms企业最新动态

5.15 Theo Bauwens nv

5.15.1 Theo Bauwens nv基本信息、火腿和熏肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

5.15.2 Theo Bauwens nv火腿和熏肉产品规格、参数及市场应用

5.15.3 Theo Bauwens nv火腿和熏肉产能、产量、产值、价格及毛利率（2015-2020年）

5.15.4 Theo Bauwens nv公司概况、主营业务及总收入

5.15.5 Theo Bauwens nv企业最新动态

6 Covid-19对不同类型火腿和熏肉产品的影响分析

6.1 全球不同类型火腿和熏肉产量（2015-2026）

6.1.1 全球火腿和熏肉不同类型火腿和熏肉产量及市场份额（2015-2020年）

6.1.2 全球不同类型火腿和熏肉产量预测（2020-2026）

6.2 全球不同类型火腿和熏肉产值（2015-2026）

6.2.1 全球火腿和熏肉不同类型火腿和熏肉产值及市场份额（2015-2020年）

6.2.2 全球不同类型火腿和熏肉产值预测（2020-2026）

6.3 全球不同类型火腿和熏肉价格走势（2015-2026）

6.4 不同价格区间火腿和熏肉市场份额对比（2018-2020）

6.5 中国不同类型火腿和熏肉产量（2015-2026）

6.5.1 中国火腿和熏肉不同类型火腿和熏肉产量及市场份额（2015-2020年）

6.5.2 中国不同类型火腿和熏肉产量预测（2020-2026）

6.6 中国不同类型火腿和熏肉产值（2015-2026）

6.5.1 中国火腿和熏肉不同类型火腿和熏肉产值及市场份额（2015-2020年）

6.5.2 中国不同类型火腿和熏肉产值预测（2020-2026）

7 Covid-19对火腿和熏肉上游原料及下游主要应用影响分析

7.1 火腿和熏肉产业链分析

7.2 火腿和熏肉产业上游供应分析

7.2.1 上游原料供给状况

7.2.2 原料供应商及联系方式

7.3 全球不同应用火腿和熏肉消费量、市场份额及增长率（2015-2026）

7.3.1 全球不同应用火腿和熏肉消费量（2015-2020）

7.3.2 全球不同应用火腿和熏肉消费量预测（2021-2026）

7.4 中国不同应用火腿和熏肉消费量、市场份额及增长率（2015-2026）

7.4.1 中国不同应用火腿和熏肉消费量（2015-2020）

7.4.2 中国不同应用火腿和熏肉消费量预测（2021-2026）

8 Covid-19对中国火腿和熏肉产量、消费量、进出口分析及未来趋势

8.1 中国火腿和熏肉产量、消费量、进出口分析及未来趋势（2015-2026）

8.2 中国火腿和熏肉进出口贸易趋势

8.3 中国火腿和熏肉主要进口来源

8.4 中国火腿和熏肉主要出口目的地

8.5 中国未来发展的有利因素、不利因素分析

9 中国火腿和熏肉主要地区分布

9.1 中国火腿和熏肉生产地区分布

9.2 中国火腿和熏肉消费地区分布

10 影响中国供需的主要因素分析

10.1 火腿和熏肉技术及相关行业技术发展

10.2 进出口贸易现状及趋势

10.3 下游行业需求变化因素

10.4 市场大环境影响因素

10.4.1 中国及欧美日等整体经济发展现状

10.4.2 国际贸易环境、政策等因素

11 未来行业、产品及技术发展趋势

11.1 行业及市场环境发展趋势

11.2 产品及技术发展趋势

11.3 产品价格走势

11.4 未来市场消费形态、消费者偏好

12 火腿和熏肉销售渠道分析及建议

12.1 国内市场火腿和熏肉销售渠道

12.2 企业海外火腿和熏肉销售渠道

12.3 火腿和熏肉销售/营销策略建议

13 研究成果及结论

14 附录

14.1 研究方法

14.2 数据来源

14.2.1 二手信息来源

14.2.2 一手信息来源

14.3 数据交互验证

14.4 免责声明

版权声明

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