一、中国餐饮业多种所有制存在1
二、餐饮业总体规模逐年壮大1
三、现阶段餐饮市场的概况2
四、餐饮市场与需求的平衡分析3

一、餐饮市场状况及发展特点6
二、2013年中国餐饮业运行状况分析10
三、2013年我国餐饮消费平稳增长12
四、2013年中国餐饮业基本面良好增速放缓13

一、2013年我国餐饮百强企业发展特征14
二、2013年我国餐饮百强企业发展状况分析18
三、餐饮百强销售额破千亿28

一、国内制约餐饮业发展的问题29
二、餐饮业存在问题及发展趋势30
三、餐饮行业存在的问题及对策31
四、四大问题制约餐饮企业上市融资35
五、餐饮企业的主要营销手段38
六、国内餐饮业品牌打造的策略43

 

一、中国GDP分析51
二、消费价格指数分析73
三、城乡居民收入分析75
四、社会消费品零售总额78
五、全社会固定资产投资分析79
六、进出口总额及增长率分析81

一、餐饮连锁：政策扶持力度大89
二、火锅底料国家标准91
三、执行《食品安全法》需方方面面的努力92
四、餐饮整治行业"潜规则"93
五、民族餐饮需国家政策扶植94
六、中国餐饮业发展规划纲要95

一、饮食观念升级促火锅业发展108
二、儒家思想的中国餐饮文化110
三、春节 餐饮消费红红火火112
四、中国餐饮消费增速113

一、中国VC/PE发展现状及趋势114
二、中国努力解决中小企业融资难题120
三、中国股市已降至历史最低位121
四、中国股市从融资转型到投资需三步走123
五、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势125

 

第二部分 行业运行形势

一、中国火锅店连锁业的发展速度快131
二、中国火锅店连锁行业市场规模133
三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显133
四、火锅产业链雏形显现134
五、中国火锅店连锁行业的三大流派136

一、火锅连锁行业发展分析138
二、火锅业态扩张过快139
三、火锅连锁业经营模式140
四、连锁火锅店的成本管理142
五、餐饮连锁行业运行状况144

一、行业持续稳步发展，企业实力不断增强154
二、经营分类细化，特点各有所长154
三、连锁经营盛行，直营成为行业新主导155
四、产业链初具规模，带动地方经济发展效果显著155
五、风险投资将更多的进入火锅行业156

 

重庆火锅店连锁157
一、重庆火锅店连锁发展现状157
二、重庆火锅连锁发展的未来165
三、重庆火锅店连锁经营之道168
四、重庆火锅店连锁加盟规范170
五、重庆火锅店连锁产业调整175

 

一、运行环境分析185
1、地域特征185
2、居民饮食习惯195
3、人均餐饮消费支出197
二、火锅餐饮市场情况198
三、连锁餐饮企业门店199
四、连锁餐饮配送中心200

 

一、宏观环境PEST分析223
二、重庆火锅店连锁行业的发展概述230
三、市场规模预测231
四、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析232
五、重庆火锅店连锁市场的竞争格局演变232

北京火锅店连锁市场233

天津火锅店连锁市场234

上海火锅店连锁市场235

 

第三部分 行业竞争格局

一、火锅竞争从单兵作战到集团对决255
二、京城火锅业竞争激烈256
三、火锅加盟在餐饮市场占有率最高258

一、市场集中度分析259
二、区域集中度分析261

一、市场定位263
二、竞争对手264
三、营销策略264
四、供应管理266
五、经营原则267

 

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司273
一、企业概况273
二、连锁模式及发展规模273
三、企业发展现状273
四、公司经营效益274
五、小肥羊产品服务275
六、小肥羊加盟市场275
七、小肥羊上市运作状况探析278

四川谭鱼头289

 

一、产品特色293
二、品牌竞争力分析293
三、品牌市场份额分析294
四、未来发展战略分析294

一、产品特色297
二、品牌竞争力分析299
三、品牌市场份额分析300
四、未来发展战略分析300

一、产品特色301
二、品牌竞争力分析303
三、品牌市场份额分析304
四、未来发展战略分析304

一、产品特色306
二、品牌竞争力分析307
三、品牌市场份额分析308
四、未来发展战略分析308

一、产品特色311
二、品牌竞争力分析311
三、品牌市场份额分析313
四、未来发展战略分析313

一、产品特色313
二、品牌竞争力分析314
三、品牌市场份额分析315
四、未来发展战略分析316

一、产品特色317
二、品牌竞争力分析318
三、品牌市场份额分析321
四、未来发展战略分析321

一、产品特色322
二、品牌竞争力分析323
三、品牌市场份额分析323
四、未来发展战略分析323

一、产品特色325
二、品牌竞争力分析326
三、品牌市场份额分析327
四、未来发展战略分析327

一、产品特色327
二、品牌竞争力分析328
三、品牌市场份额分析328
四、未来发展战略分析328

 

第四部分 行业投资前景

一、经济对火锅的影响331
二、传统对火锅的影响331
三、环境对火锅的影响331
四、火锅经营影响因素331

一、火锅服务对象分析332
二、顾客消费行为分析333
三、顾客消费特征分析334
四、顾客功用需求分析334
五、顾客方式需求分析334
六、顾客价钱需求分析335
七、顾客外延需求分析335

 

一、连锁经营的发展趋势336
二、中国餐饮消费呈十大发展趋势338
三、未来餐饮业营销的的几大发展方向340
四、特色餐饮加盟发展趋势347

一、随着消费需求细化，经营模式针对性更加明显349
二、中心厨房和物流配送站将发挥越来越重要的作用349
三、火锅店连锁产业有望成为资本的避风港350
四、2013年火锅产业十大发展趋势351

 

一、金融危机下国内投资转向餐饮业359
二、我国餐饮连锁业迎来新一轮风投热361
三、中国餐饮连锁行业投资趋势363
四、火锅成为最具投资价值项目364

一、连锁餐饮业和冷链物流业投资机会364
二、火锅餐饮外卖模式投资机会365
三、餐饮业投资机会洞察370
四、火锅市场品类机会374

一、资金风险379
二、政策风险380
三、经营管理风险381
四、技术风险383
五、竞争风险383

图表：2006-2013年中国住宿餐饮业发展状况 19
图表：2006-2013年度百强餐饮业营业额情况 20
图表：2006-2013年度餐饮百强企业入围门槛比较 20
图表：2004-2013年度餐饮百强企业营业占全社会住宿餐饮业营业额的比重 21
图表：百强企业按营业额划分 22
图表：2013年百强企业中各经营业态基本情况表 22
图表：百强餐饮企业各业态直营占比 23
图表：2013年度百强企业按区域划分 24
图表：不同餐饮业态经营增长能力比较 27
图表：百强餐饮企业各业态的业绩指标 28
图表：中国餐饮业的SWOT分析 47
图表：2006-2013年国内生产总值及其增长速度 51
图表：2013年居民消费价格月度涨跌幅度 52
图表：2013年居民消费价格比上年涨跌幅度 52
图表：2013年010-56231698 咨询新建商品住宅月环比价格变化情况 53
图表：2006-2013年城镇新增就业人数 53
图表：2006-2013年国家外汇储备及其增长速度 54
图表：2006-2013年公共财政收入及其增长速度 54
图表：2006-2013年粮食产量及其增长速度 55
图表：2006-2013年全部工业增加值及其增长速度 56
图表：2013年主要工业产品产量及其增长速度 56
图表：2013年规模以上工业企业实现利润及其增长速度 58
图表：2006-2013年建筑业增加值及其增长速度 58
图表：2006-2013年全社会固定资产投资及其增长速度 59
图表：2013年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度 59
图表：2013年固定资产投资新增主要生产能力 60
图表：2013年房地产开发和销售主要指标完成情况及其增长速度 61
图表：2006-2013年社会消费品零售总额及其增长速度 61
图表：2013年货物进出口总额及其增长速度 62
图表：2013年主要商品出口数量、金额及其增长速度 63
图表：2013年主要商品进口数量、金额及其增长速度 63
图表：2013年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度 63
图表：2006-2013年货物进出口总额 64
图表：2013年非金融领域外商直接投资及其增长速度 64
图表：2013年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度 65
图表：2013年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度 65
图表：2006-2013年年末电话用户数 66
图表：2013年年末全部金融机构本外币存贷款余额及其增长速度 67
图表：2006-2013年普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数 68
图表：2013年年末人口数及其构成 70
图表：2006-2013年农村居民人均纯收入及其实际增长速度 71
图表：2006-2013年城镇居民人均可支配收入及其实际增长速度 71
图表：2013年1-11月社会消费品零售总额 79
图表：2013年11月商品零售价格分类指数 79
图表：2006-2013年货物进出口总额 83
图表：2013年1月010-56231698 咨询我国进出口总额 84
图表：2013年2月我国进出口总额 84
图表：2013年3月我国进出口总额 85
图表：2013年4月我国进出口总额 85
图表：2013年5月我国进出口总额 86
图表：2013年6月我国进出口总额 86
图表：2013年7月我国进出口总额 87
图表：2013年8月我国进出口总额 87
图表：2013年9月我国进出口总额 88
图表：2013年10月我国进出口总额 88
图表：2013年11月我国进出口总额 89
图表：2013年12月我国进出口总额 89
图表：2013年VC/PE市场募资难度变化 114
图表：2013年VC/PE机构募资计划 115
图表：2013年VC/PE机构人民币基金目标LP群体 116
图表：2013年VC/PE机构美元基金目标LP群体 116
图表：2013年中国VC/PE机构特殊策略基金设立计划 117
图表：2013年PE机构关注重点投资行业 118
图表：2013年VC机构关注重点投资行业 118
图表："VC风波"对机构投资策略的影响 119
图表：中国VC/PE机构专职投后管理团队设立情况 120
图表：2012年连锁餐饮企业总体情况 144
图表：2012年连锁餐饮企业基本情况 144
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（全国） 148
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（全国） 149
图表：2013年连锁餐饮企业总体情况 149
图表：2013年连锁餐饮企业基本情况 149
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（全国） 154
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（全国） 154
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（北京） 199
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（天津） 199
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（河北） 199
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（山西） 199
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（内蒙古） 199
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（北京） 200
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（天津） 200
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（河北） 200
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（山西） 200
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（内蒙古） 200
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（北京） 200
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（天津） 201
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（河北） 201
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（山西） 201
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（内蒙古） 201
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（北京） 201
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（天津） 201
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（河北） 201
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（山西） 202
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（内蒙古） 202
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（上海） 202
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（江苏） 202
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（浙江） 202
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（安徽） 203
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（福建） 203
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（江西） 203
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（山东） 203
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（上海） 203
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（江苏） 203
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（浙江） 203
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（安徽） 204
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（福建） 204
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（江西） 204
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（山东） 204
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（上海） 204
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（江苏） 204
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（浙江） 205
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（安徽） 205
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（福建） 205
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（江西） 205
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（山东） 205
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（上海） 205
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（江苏） 205
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（浙江） 206
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（安徽） 206
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（福建） 206
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（江西） 206
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（山东） 206
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（河南） 207
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（湖北） 207
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（湖南） 207
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（河南） 207
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（湖北） 207
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（湖南） 207
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（河南） 208
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（湖北） 208
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（湖南） 208
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（河南） 208
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（湖北） 208
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（湖南） 208
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（广东） 209
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（广西） 209
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（海南） 209
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（广东） 209
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（广西） 209
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（海南） 209
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（广东） 210
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（广西） 210
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（海南） 210
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（广东） 210
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（广西） 210
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（辽宁） 211
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（吉林） 211
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（黑龙江） 211
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（辽宁） 211
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（吉林） 211
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（黑龙江） 211
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（辽宁） 212
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（吉林） 212
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（黑龙江） 212
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（辽宁） 212
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（吉林） 212
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（黑龙江） 212
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（陕西） 213
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（甘肃） 213
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（青海） 213
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（宁夏） 213
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（新疆） 213
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（港澳台及国外） 213
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（陕西） 214
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（甘肃） 214
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（青海） 214
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（宁夏） 214
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（新疆） 214
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（港澳台及国外） 214
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（陕西） 215
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（青海） 215
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（宁夏） 215
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（新疆） 215
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（陕西） 215
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（宁夏） 215
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（新疆） 216
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（重庆） 216
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（四川） 216
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（贵州） 216
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（云南） 216
图表：2012年连锁餐饮企业门店分布情况（西藏） 217
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（重庆） 217
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（四川） 217
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（贵州） 217
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（云南） 217
图表：2013年连锁餐饮企业门店分布情况（西藏） 217
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（重庆） 218
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（四川） 218
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心分布情况（云南） 218
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（重庆） 218
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（四川） 218
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（贵州） 218
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心分布情况（云南） 219
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（重庆） 231
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（重庆） 232
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（重庆） 232
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（重庆） 232
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（北京） 233
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（北京） 233
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（北京） 233
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（北京） 234
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（天津） 234
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（天津） 234
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（天津） 234
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（天津） 234
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（广州） 235
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（广州） 235
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（广州） 235
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（广州） 235
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（上海） 235
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（上海） 236
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（上海） 236
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（上海） 236
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（合计） 236
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（石家庄） 236
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（太原） 236
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（呼和浩特） 237
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（沈阳） 237
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（大连） 237
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（长春） 237
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（哈尔滨） 237
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（南京） 237
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（杭州） 238
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（宁波） 238
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（合肥） 238
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（福州） 238
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（厦门） 238
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（南昌） 238
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（济南） 238
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（青岛） 239
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（郑州） 239
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（武汉） 239
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（长沙） 239
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（深圳） 239
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（南宁） 239
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（海口） 240
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（成都） 240
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（贵阳） 240
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（昆明） 240
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（拉萨） 240
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（西安） 240
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（兰州） 240
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（西宁） 241
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（银川） 241
图表：2012年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（乌鲁木齐） 241
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（合计） 241
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（太原） 241
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（呼和浩特） 241
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（沈阳） 242
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（大连） 242
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（长春） 242
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（哈尔滨） 242
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（南京） 242
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（杭州） 242
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（宁波） 242
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（合肥） 243
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（福州） 243
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（厦门） 243
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（南昌） 243
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（济南） 243
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（青岛） 243
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（郑州） 244
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（武汉） 244
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（深圳） 244
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（昆明） 244
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（西安） 244
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（西宁） 244
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（银川） 244
图表：2012年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（乌鲁木齐） 245
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（合计） 245
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（石家庄） 245
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（太原） 245
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（呼和浩特） 245
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（沈阳） 245
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（大连） 246
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（长春） 246
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（哈尔滨） 246
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（南京） 246
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（杭州） 246
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（宁波） 246
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（合肥） 246
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（福州） 247
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（厦门） 247
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（南昌） 247
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（济南） 247
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（青岛） 247
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（郑州） 247
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（武汉） 248
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（长沙） 248
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（深圳） 248
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（南宁） 248
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（海口） 248
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（成都） 248
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（贵阳） 248
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（昆明） 249
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（拉萨） 249
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（西安） 249
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（兰州） 249
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（西宁） 249
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（银川） 249
图表：2013年连锁餐饮企业门店在36城市分布情况（乌鲁木齐） 250
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（合计） 250
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（太原） 250
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（呼和浩特） 250
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（沈阳） 250
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（大连） 250
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（长春） 251
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（哈尔滨） 251
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（南京） 251
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（杭州） 251
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（宁波） 251
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（合肥） 251
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（福州） 251
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（厦门） 252
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（南昌） 252
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（济南） 252
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（青岛） 252
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（郑州） 252
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（武汉） 252
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（深圳） 253
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（成都） 253
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（贵阳） 253
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（昆明） 253
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（西安） 253
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（银川） 253
图表：2013年连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况（乌鲁木齐） 253
图表：2013年小肥羊火锅品牌市场份额 294
图表：2013年奇火锅品牌市场份额 300
图表：2013年谭鱼头火锅品牌市场份额 304
图表：2013年秦妈火锅品牌市场份额 308
图表：2013年蓉城老妈火锅品牌市场份额 313
图表：2013年海底捞火锅品牌市场份额 315
图表：2013年德庄火锅品牌市场份额 321
图表：2013年丰滑火锅品牌市场份额 323
图表：2013年鼎鼎香火锅品牌市场份额 327
图表：2013年小天鹅火锅品牌市场份额 328
图表：中国主要餐饮企业引入风险资本状况 359

略……