2014-2018年中国酒吧连锁商业模式调查及投资咨询报告

酒吧是目前娱乐行业的主流模式之一。与传统的交际和聚会方式相比，酒吧由于没有消费阶层上的局限，是一种更具个性、亲和力、容易沟通而没有拘束感的交际方式，所以国外的酒吧遍地开花，多不胜数，各具特色。在中国，酒吧更是结合城市文化与庞大的消费需求得到了迅猛的发展，酒吧越来越多地出现在中国大都市的每一个角落。从北京三里屯到后海，从成都到深圳，从南宁到上海，像类似初具规模的主题酒吧，如“阿伦的故事”为例，1980年中国大大小小酒吧有400多家，而到了2011年底，酒吧（或酒馆）数量达到8906家，呈细胞裂变式增长；中国酒吧连锁经营机构也由2006年的346家增加至2011年的1152家，增长达到232.95%。同时，涌现出一大批酒吧区域乃至全国连锁品牌，象苏荷、88、乐巢、芭比、百度、MAZZO、MUSE等。

时至今日，酒吧已不再是贵族的消费，而是适合于社会各阶层消费群体的娱乐场所，所有对酒精不过敏的人都可能成为酒吧的常客。同时，随着时代的发展，夜生活已成为都市生活不可或缺的一部分，而酒吧以其消费层次的广泛适应性而成为了都市夜生活的最佳去处。

当然，酒吧并不仅是提供一种消遣那么简单，它也潜移默化地影响这一区域，乃至这一城市的其他方面。酒吧街横空出世诱发和带动了其他零售、餐饮、娱乐等相关行业，使商业的成分和比重大大增加，很大程度上改变了整个区域的功能、产业、经济和城市发展模式。另外，越来越多的市民、访客来到这里，催生了各种方式的交流活动，各类文化艺术也随之兴盛起来；本区域的原居民和在此工作的人员的生活内容也大大丰富，社区的网络、文化和人文精神得以增强。可以说，酒吧区不但发展了新型的“经济圈”（商圈），也发展了新型的“社会圈”和“文化圈”。这一切，都是有形和无形的社会资产。

酒吧与其他的娱乐模式一样，在不同的时期都会呈现不同的形式、不同的面貌，只有不断的推陈出新才能适应消费需求。因此，经久不衰并不代表一成不变即可成功。酒吧未来的发展趋势将会主要向娱乐模式变化和客源市场细分这两个方向上延伸。

从娱乐模式上来说，酒吧将会朝着休闲、自然、高雅的方向发展。音乐节奏从昔日的强劲激烈到迷幻抒情，而装饰风格则从复杂到简约，装饰材料从豪华到回归自然不断的演变，就像消费者的娱乐情绪发展一样，从疯狂逐渐到理性，从追求刺激到追求心灵的平静，这是符合娱乐行业发展规律的。

从消费市场来看，酒吧将会根据消费群体的不同而逐渐细分，从设计特点、音乐风格、酒文化、经营方式等方面来迎合不同层次、不同爱好、不同消费水平、不同年龄段的消费群体，逐渐形成不同类型的酒吧。因此，根据消费对象的具体情况来对酒吧进行定位，以独有的特色来吸引目标客人，这才是符合消费市场发展规律的根本之道。

同时，随着竞争的加剧、娱乐业更新周期的缩短，酒吧的经营投资在高回报的同时也伴随着高风险，如果项目没有完整而周密的策划、科学的设计和有效的经营规划，盲目的进行投资跟风，将存在巨大的市场风险。

《2014-2018年中国酒吧连锁商业模式调查及投资咨询报告》主要依据中国国家统计局、中国各城市酒吧协会的数据支持，通过相关市场研究的工具、理论和模型，由中商情报网的资深专家和研究人员的分析，报告主要对酒吧的市场现状进行深入的市场调查分析，主要分析了酒吧市场的发展环境及发展状况、重点区域酒吧市场投资潜力、酒吧细分市场投资前景、酒吧投融资现状及投资策略，并根据酒吧行业的发展轨迹及多年的实践经验，同时对酒吧行业的未来做出分析预测，为酒吧经营机构了解该行业、投资该领域提供决策参考依据。

中商情报网具有8年的产业研究和市场调研经验，是中国权威的行业分析研究咨询机构，本机构的研究报告保证报告的质量、数据的客观性准确性，为确保您所购买报告的准确以及真实性，请直接从中商情报网购买即可，同时中商情报网还提供酒吧项目可行性报告，项目商业计划书编写服务。

第一章 酒吧行业的发展综述

第一节 酒吧的概述
一、酒吧的定义
二、酒吧的基本特征
三、酒吧的分类
（一）经营形式分类
（二）服务方式分类
（三）服务内容分类
四、酒吧的历史空间演变
五、现代酒吧的表现形式

第二节 酒吧的文化内涵
一、酒吧的文化层次
（一）酒吧的物质文化
（二）酒吧的技术文化
（三）酒吧的精神文化
二、酒吧的意义及文化内涵

第二章 中国酒吧行业发展环境

第一节 酒吧行业政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业相关政策法规
（一）《公共娱乐场所消防安全管理规定》
（二）《社会生活环境噪音排放标准》
（三）《商业特许经营备案管理办法》
（四）《国务院关于非公有资本进入文化产业的若干决定》
（五）《国务院关于加快发展娱乐服务业的若干意见》
（六）《文化娱乐场所标准2009-2013年五年发展规划》

第二节 酒吧行业经济环境分析
一、行业与经济发展的相关性
二、国内宏观经济环境分析
（一）2012年中国GDP增长情况
（二）2012年社会消费品零售总额
（三）2012年中国城乡居民收入情况

第三节 酒吧行业消费环境分析
一、中国城镇居民消费支出情况
（一）城镇居民消费总体情况
（二）人均酒和饮料消费情况
二、中国酒吧行业消费群体特征分析
（一）消费群体结构分析
（二）消费行为及消费倾向
（三）消费者的文化取向

第三章 中国酒吧市场运营状况

第一节 国外酒吧行业发展经验及启示
一、国外酒吧行业发展历程
二、国外酒吧行业发展现状
三、世界酒吧行业巨头案例分析
四、国外酒吧行业发展经验及启示
（一）国内外酒吧的文化比较
（二）国内外酒吧的管理差异
（三）国外酒吧行业发展经验

第二节 国内酒吧市场运营状况
一、酒吧总体市场规模
（一）酒吧数量规模
（二）酒吧消费规模
二、连锁酒吧市场规模
（一）酒吧数量规模
（二）酒吧消费规模
三、独立经营酒吧市场规模
（一）酒吧数量规模
（二）酒吧市场消费规模
四、酒吧档次与规模结构
五、酒吧的空间分布阶梯

第三节 酒吧市场竞争状况
一、酒吧市场竞争导向
（一）向竞争力产业转变
（二）向开放性行业转变
（三）向买方主导市场转变
（四）向企业性运作模式转变
二、酒吧分档次市场竞争格局
（一）高档酒吧市场竞争格局
（二）中高档酒吧市场竞争格局
（三）经济型酒吧市场竞争格局
三、酒吧行业兼并重组分析
（一）行业兼并重组背景分析
（二）行业兼并重组案例分析
（三）行业兼并重组特征分析
四、国际酒吧集团在华投资分析
（一）国际酒吧集团在华投资现状
（二）国际酒吧集团在华投资策略
（三）国际酒吧集团在华投资趋势

第四节 酒吧行业的影响因素分析
一、区域经济因素
二、周边环境因素
三、区域符号化因素
四、人口构成因素
五、交通状况因素
六、区域政府规划因素

第五节 酒吧行业发展策略分析
一、酒吧行业存在的问题
（一）政府调控力度不够
（二）行业过度竞争
（三）专业人才储备不足
（四）营销策略不当
（五）品牌影响力弱
二、酒吧行业发展的建议及对策
（一）突出地域文化特征
（二）消费层次分明
（三）升级品牌竞争手段
（四）坚持可持续发展战略

第四章 中国重点区域酒吧市场潜力

第一节 全国酒吧区域分布特征

第二节 北京酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、知名酒吧街分析
（一）什刹海酒吧街
（二）三里屯酒吧街
（三）元大都酒吧街
（四）星吧路酒吧街
（五）南锣鼓巷酒吧街

第三节 上海酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、知名酒吧街分析
（一）新天地酒吧街
（二）衡山路酒吧街
（三）茂名南路酒吧街

第四节 广州酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、知名酒吧街分析
（一）白鹅潭酒吧街
（二）沿江路酒吧街
（三）环市路酒吧街
（四）海珠广场酒吧街
（五）芳村酒吧街酒吧街

第五节 南京酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、1912酒吧街分析

第六节 重庆酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、知名酒吧街分析
（一）较场口得意世界
（二）江北的北城天街

第七节 杭州酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、知名酒吧街分析
（一）南山路酒吧街
（二）黄龙体育中心酒吧街
（三）保口路酒吧街
（四）曙光路酒吧街
（五）延安路酒吧街
（六）湖滨路酒吧街
（七）德胜路酒吧街

第八节 深圳酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、知名酒吧街分析
（一）华侨城酒吧街
（二）京华风情酒吧街

第九节 成都酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、知名酒吧街分析
（一）玉林街酒吧街
（二）锦里酒吧街
（三）宽窄巷子酒吧街

第十节 武汉酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、知名酒吧街分析
（一）武大酒吧街
（二）汉口江滩酒吧街

第十一节 长沙酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、长沙知名酒吧街市场分析
（一）解放西路酒吧街
（二）化龙池酒吧街

第十二节 丽江酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、新华路酒吧街分析

第十三节 阳朔酒吧市场潜力分析
一、酒吧消费环境
二、酒吧数量规模
三、酒吧市场潜力
四、西街酒吧街分析

第五章 中国酒吧行业细分市场投资现状

第一节 演艺酒吧投资现状
一、酒吧经营模式
二、酒吧市场定位
三、酒吧投资现状
四、酒吧投资风险

第二节 清吧投资现状
一、酒吧经营模式
二、酒吧市场定位
三、酒吧投资现状
四、酒吧投资风险

第三节 品味酒吧投资现状
一、酒吧经营模式
二、酒吧市场定位
三、酒吧投资现状
四、酒吧投资风险

第四节 主题酒吧投资现状
一、酒吧经营模式
二、酒吧市场定位
三、酒吧投资现状
四、酒吧投资风险

第六章 中国酒吧行业投资及经营管理策略

第一节 酒吧的设计策略
一、酒吧的设计理念
（一）酒吧的区域设计
（二）酒吧的氛围设计
二、主题酒吧的设计策略
（一）主题酒吧的表现手法
（二）酒吧中的风格与流派
（三）主题酒吧的设计策略
三、现代酒吧的设计趋势

第二节 酒吧的投资经营分析
一、酒吧经营模式的选择
二、酒吧的市场定位
三、酒吧的投资步骤
（一）进行可行性分析
（二）选择正确的地址
（三）人员的配备及工作安排
（四）服务的基本原则
四、酒吧的经营成本及收益分析
（一）酒吧经营成本分析
（二）酒吧经营收益分析
（三）酒吧经营的保本销售
（四）酒吧经营投资回收期
（五）项目总投资预算
五、酒吧经营产品的开发与分析
（一）经营产品开发构思的分析
（二）经营产品构思的经济分析
（三）经营产品开发分析项目表

第三节 酒吧的经营管理策略分析
一、酒吧市场竞争策略思想
（一）产品形象力
（二）现场感染力
（三）市场推广力
二、酒吧经营管理策略分析
（一）明晰各股东职责
（二）管理中懂得放权
（三）突出自身文化特色
（四）服务流程应细致和规范
（五）强化执行力度

第七章 中国酒吧市场营销模式分析

第一节 酒吧营销的目的
一、树立酒吧形象
（一）使顾客知晓酒吧
（二）使顾客喜爱酒吧
（三）使顾客认同酒吧
（四）使顾客信赖酒吧
二、促成顾客消费行为
（一）吸引顾客的注意力
（二）激起顾客购买欲望
（三）促成顾客消费行为
（四）稳定酒吧销售业绩

第二节 酒吧营销模式分析
一、互联网营销模式分析
（一）QQ营销
（二）微博营销
（三）百度营销
（四）网站营销
（五）移动飞信群发营销
二、销售市场推广模式分析
（一）传统传媒营销
（二）人际传播营销
（三）与时尚产品公司协作营销
（四）新品展示营销
三、促销活动营销模式分析
（一）赠送营销
（二）优惠券营销
（三）折扣营销
（四）有奖销售
（五）配会销售
（六）时段促销
四、VI形象推广
五、会员资格推广

第三节 酒吧经营管理营销策略分析
一、技巧化营销策略分析
二、关系化营销策略分析
三、差异化营销策略分析
四、效率化营销策略分析

第四节 酒吧产品各阶段的营销策略分析
一、推广阶段的营销策略分析
（一）高价格和高水平推出新品
（二）高价格和低水平推向市场
（三）高水平和低价格推出产品
（四）低价格和低水平赢得市场
二、成长阶段的营销策略分析
三、成熟阶段的营销策略分析
四、衰退阶段的营销策略分析

第八章 中国酒吧街项目运作案例分析

第一节 酒吧街设计原则及手法表达
一、酒吧街设计原则
（一）整体性与延续性
（二）适应性与匹配性
（三）时代性与创新性
二、酒吧街设计手法
（一）新旧共生手法
（二）功能置换手法
（三）主题设计手法
三、酒吧街设计表达
（一）外观表达
（二）结构表达
（三）氛围表达

第三节 青岛酒吧街项目投资运作分析
一、酒吧街项目概述
（一）酒吧街项目简述
（二）酒吧街项目开发背景
（三）酒吧街项目发展的前景
（四）酒吧街项目资源分析
二、酒吧街项目经营计划
（一）酒吧街项目市场定位
（二）酒吧街项目组织结构
（三）项目主要阶段经营计划
三、财务测算
（一）经营概算
（二）投资测算
（三）风险管理

第三节 酒吧街的发展趋势
一、成功酒吧街所具备的共性条件
二、酒吧街的发展趋势

第九章 中国知名连锁酒吧经营分析

第一节 阿伦故事酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第二节 苏荷酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第三节 88酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第四节 激情百度酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第五节 乐巢酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第六节 芭比酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第七节 MAZZO酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第八节 MUSE酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第九节 BABYFACE酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第十节 兰桂坊酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第十一节 上上酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第十二节 芭娜娜酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第十三节 根据地酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第十四节 TOUCH酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第十五节 莉莉•玛莲酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第十六节 阿曼尼酒吧
一、酒吧简介
二、市场定位
三、网络布局
四、经营策略

第十章 2014-2018年中国酒吧行业投融资分析及市场预测

第一节 中国酒吧行业融资分析
一、融资方式
二、融资环境
三、融资市场特征
四、融资的影响因素

第二节 中国酒吧行业投资风险分析
一、政策风险
二、经营管理风险
三、市场竞争风险
四、人才流失风险

第二节 2014-2018年中国酒吧投资前景分析
一、清吧投资前景
二、品味酒吧投资前景
三、演艺酒吧投资前景
四、主题酒吧投资前景

第三节 2014-2018年中国酒吧市场预测
一、酒吧总体市场规模预测
（一）酒吧数量规模预测
（二）酒吧消费规模预测
二、连锁酒吧市场规模预测
（一）酒吧数量规模预测
（二）酒吧消费规模预测
三、独立经营酒吧市场预测
（一）酒吧数量规模预测
（二）酒吧消费规模预测